3-е изд., перераб. — М.: Госторгиздат, 1955. — 88 с.
Настоящее пособие разработано для оказания помощи поварам в повышении их квалификации. В пособии изложена технология приготовления 128 соусов различных наименований.
Приведенные нормы расхода сырья для приготовления соусов соответствуют в основном нормам (весам нетто), указанным в Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий...
С.-Петербург: Типография П.П. Сойкина, 1894. — 203 с. Составляя свой "сборник советов и рецептов" составитель Ф.Г. имел в виду, главным образом, средний класс общества, который, с одной стороны, принужден держаться в своем домашнем обиходе строгой экономии и поэтому делать собственными средствами то, что более достаточные люди отдают профессиональным ремесленникам, - с другой...
Москва: Знание, 1979. — 64 с. — (Новое в жизни,науке,технике. Серия "Химия", №5)
В брошюре рассказывается об истории открытия элемента № 23 периодической системы Д. И. Менделеева — ванадия. В популярной форме излагаются вопросы, связанные с распределением ванадия на Земле. Описываются зарождение и развитие ванадиевой промышленности в СССР. Приводятся сведения о способах...
М.: Легкая индустрия, 1975. — 640 с.
В книге освещены вопросы прядения хлопка, шерсти и химических волокон, указаны особенности прядения льна и шелка, кратко описано получение крученной пряжи и текстурированных нитей, рассмотрены переходы ткацкого и трикотажного производств.
Прядение.
Крутильное производство и производство комплексных (текстурированных) нитей.
Ткачество....
СПб.: Книгоиздательство А.Ф. Суховой, 1902. — 168 с. Ремесло плотника считается в России одним из выгодных занятий, принадлежащих к числу отхожих промыслов. В книге рассматривается плотничное ремесло, не только применительно к постройке сельских деревянных домов и принадлежностей к ним но и таких работ, которые в строгом смысле слова относятся к числу столярно-белодеревянных,...
Москва,Сельхозгиз,1941-397с, шестое,исправленное и дополненное издание. Управлением плодоводства Наркомзема РСФСР рекомендовано в качестве учебника для подготовки бригадиров, звеньевых и садовников. Учебное пособие освещает практически все вопросы, связанные с организацией крупных форм плодоводства, ягодных культур и питомников. Оглавление. Основные понятия о плодово-ягодных...
Минская губ. паровая типо-литография С.Ю. Каждана. — 1909. — 12 с.
В руководстве представлена технология приготовления кондитерского меда, необходимого для выпечки медовых пряников. Дано описание добавляемых ингредиентов. Приведены таблицы с пропорциями добавления сахара и время умеренной варки меда.
Для средней школы. — М.: Аквариум, 1997. — 256 с. В книге рассмотрены типы расчетных задач по уравнениям химических реакций, предусмотренные Государственным образовательным стандартом, а также задачи повышенной сложности. Для каждого типа задач приводится подробное объяснение и алгоритмы решения, даются подсказки разного уровня вплоть до решения.
Автореферат диссертации канд.техн. наук. — М.: МГУ пищевых производств, 2004. — 28 с. (05.18.06- Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов).
Целью настоящего исследования являлось создание конкурентно-способного туалетного мыла, изготовленного из натурального сырья, содержащего комбинированные биологически активные вещества в виде добавок, придающие...
Москва: Гослесбумиздат, 1963. — 179 с. В книге изложена технология производства гнутоклееной мебели. Содержание: Введение. Конструкция мебели из гнутоклееных деталей. Унификация. Формоизменяемость. Подготовка шпона — исходного материала для производства гнутоклееных деталей. Клеи, применяемые в производстве гнутоклееных деталей. Склеивание гнутоклееных блоков. Оборудование....
4-е изд., перераб. и доп. — М.: Высш.шк., 1991 — 463 с. Химические процессы и реакторы , объединенные в химико-технологические системы, составляют основу производства во многих отраслях промышленности, в том числе химической, нефтехимической, минеральных удобрений, металлурги и черных и цветных металлов, целлюлозной и лесохимической, строительных материалов , пищевой,...
Справочник. — М.: Росагропромиздат, 1989. — 526 с.
В справочнике рассматриваются физико-химическая и биологическая характеристики кормов растительного и животного происхождения, кормовых и побочных продуктов пищевой промышленности, разрешенных к применению в животноводстве нашей страны, кормов микробиологического синтеза, минеральных веществ, небелковых азотистых добавок,...
М.: Россельхозиздат, 1986. - 287 с. На основе обобщения результатов научных исследований и опыта передовых хозяйств освещены вопросы возделывания раннего картофеля в различных почвенно-климатических зонах Российской Федерации с учетом его биологических особенностей, применения и рационального использования машин, удобрений, а также средств защиты картофеля от вредителей и...
IV Международная Научная Экологическая Конференция. — Краснодар: Кубанский госагроуниверситет, 2015. — 785 с. Сборник докладов печатается по материалам Международной Научной Экологической Конференции на тему: «Проблемы рекультивации отходов быта, промышленного и сельскохозяйственного производства, состоявшейся 24-25 марта 2015 года. В сборнике помещены 354 статьи, посвященные...
СПб.: Изд. книжного магазина А.Ф. Суховой, 1903. — 50 с. Практическое руководство для хозяев, землевладельцев и для изучения в сельскохозяйственных и землевладельческих школах. Общие понятия. Створаживание творога. Подкрашивание и нагревание молока. Обработка творога, формовка и прессование сыра. Посолка сыра. Созревание сыра. Пороки сыра. Сорта сыра.
М.: Химия, 1977. — 280 с. В книге изложены основные положения и обобщен опыт создания и внедрения автоматизированной системы управления в химической промышленности на отраслевом уровне. Авторы рассматривают существующую систему управления отраслью, основные принципы разработки, экономико-математические модели и алгоритмы О АСУ-ХИМ , а также вопросы технического, программного и...
Москва: Трудрезервиздат, 1956. — 321 с. В учебнике приводятся основные сведения о строительных материалах, применяемых при возведении зданий и сооружений, дано описание зданий (архитектурных конструкций), производства строительных и отделочных работ, освещены вопросы организации строительства индустриальными методами, а также передовые методы труда рабочих-строителей. Предисловие...
М.: Химия, 1973. — 192 с. В книге подробно описаны методы получения и свойства клеевых эпоксидных смол и клеевых композиций на их основе, технология склеивания металлов и неметаллических материалов эпоксидными клеями, свойства и методы испытания клеевых соединений. Большое внимание уделено рассмотрению областей применения эпоксидных клеев в различных отраслях народного...
Барон Н. М., Волова Е.Д., Егоров И.М., Квят Э.И., Мищенко К.П., Пономарева А.М., Равдель А.А., Семенов Г.И. и др. Ленинград: Химия, 1967. — 349 с - издание третье, дополн. В книге описаны практические работы по различным разделам физической химии, предусмотренные программой курса для вузов химических специальностей. Каждой работе предпослано теоретическое введение, описание...
Санкт-Петербург: Книгоиздательство А.Ф. Сухова, 1912. — 255 с. Столярное дело в своем полном объёме является довольно трудным и серьезным делом, ибо хороший столяр должен не только уметь в совершенстве владеть инструментами, но также знать все многочисленные способы подготовки и обработки дерева, соединения частей изделия, а также свойства и пригодность различных пород дерева...
5-е изд. — СПб.: книгоиздательство А.Ф. Сухова, 1913. — 104 с. Петр Акимович Федоров был инженером-технологом, чрезвычайно широко эрудированным в различных ремеслах и производствах, их технологиях и инструментарии. Он был невероятно плодовит как писатель: несколько раз в год выходили его брошюры и книги, посвященные какому-либо производству или ремеслу (кузнечному, столярному,...
Амченков Ю.Л (перевод). — Женева, ВОЗ, 1998. — 355 с. Книга состоит из двух частей. В первой приводятся общие сведения о ядах и отравлениях, ситуациях, в которых они происходят, и мерах по их предупреждению. Здесь же даются рекомендации по оказанию неотложной помощи пострадавшим. Во второй части собрана специальная информация об отравляющем действии на человека различных...
3-е изд., дополненное. — СПб.: Агропромиздат; Диамант, 1999. — 240 с. В книге говорится об особенностях разведения в личных хозяйствах различных пород кур, гусей, уток, индеек, цесарок и перепелов. Рассказано, как вырастить и кормить птицу. Приведены сведения о болезнях и лечении птиц. В книгу также включены материалы об использовании не только мяса и яиц, но и пуха. Введение....
М.: Воскресенье, 1994. — 224 с. Авторы: Леве Ю.К. — главы "Ассортимент", "Сырье”, "Подготовка шерсти к смешиванию", "Смеси"; Мертвищев Ю.И. — глава "Изготовление валяной обуви и войлока"; Быстров А.В. — главы "Урок мастера", "Как подшить валенки"; Индюхов В.Г. — глава "Чесальная машина - самоделка"; Пилин А.В. — глава "Валяный "авангард". Книга для всех, кто знает цену этой...
2-е издание, переработанное и дополненное. — М.: Агропромиздат, 1988. — 143 с.
Приложение к журналу "Комбикормовая промышленность".
Обобщены сведения по гранулированию кормов с использованием опыта предприятий и результатов научных исследований. Представлены основные требования к различным гранулированным кормам. Изложены сведения о процессе гранулирования, дана оценка его...
Материалы Международной научно-практической конференции (06-26 апреля 2015 г., г. Краснодар). — Краснодар: ВНИИТТИ, 2015. — 463 с. В сборнике представлены материалы результатов научных исследований и разработок в области инновационных технологий производства и хранения сельскохозяйственной и пищевой продукции, способствующих получению высококачественных экологически безопасных...
4-ое исправленное и дополненное изд. — М.: Новая деревня, 1923. — 70 с. Можно сказать смело, что ни одно пищевое вещество не обладает такой питательностью, как сыр, который в деле питания нашего народа должен играть видную роль. Судя по анализам и по опытам ученых физиологов, сыр по содержанию в нем белковых веществ (наиболее ценной питательной составной частью) пищи стоит...
Одесса: Книгоизд-во А.А. Ивасенко, 1918.— 20 с.. - (Общедоступная библиотека доходных промыслов и производств). Цель настоящей книжки - научить выделке свечей. Из имеющегося в технической литературе обширного материала мы выбираемъ лишь то немногое, что является применимым в мелком кустарном производстве, а иногда даже в домашнем быту, с использованием подсобных, имеющихся в...
М.; Издание книгопродавца С.И. Леухина, 1882.- 340 с. Руководство содержит описание фабрикации туалетных и врачебных мыл, с описанием сырых материалов и средств узнавать их чистоту и доброкачественность. Книга предназначена для заводчиков, дающая им полное понятие об этих производствах и показывающая, как устроить завод на прочных и выгодных основаниях. Руководство содержит...
2-ое издание, исправленное и дополненное. — М.: Медицина, 1973. — 368 с. Учебник содержит важные сведения о физиологическом значении пищевых веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ. Изложены гигиенические требования к хранению и транспортированию пищевых продуктов, пищевые отравления, санитарно-пищевой надзор. В учебнике приведены рекомендации...
Петроград: Издательство П.П. Сойкина, 1918. — 365 с. В двух томах книги русского учёного-агробиолога в области овощеводства и плодоводства Михаила Васильевича Рытова (1846—1920) описаны дикорастущие и возделываемые русские лекарственные растения, их культура, народные названия, употребление в медицине (научной, народной, ветеринарной). Даны наставления по сбору и сушке, а также...
Перевод с немецкого Рюмшина П.Ф. и Базырина М.Н. под редакцией проф. Родионова В.М. — М.; Л.: Московская редакция хим. лит-ры ОНТИ НКТП СССР, 1934. — 485 с. Книга ставит себе задачей познакомить молодых химиков с приемами технической химии. Содержание книги разделено на 6 разделов: Неорганические продукты, Алкалоиды, Алифатические продукты, Разные продукты, Ароматические...
Мелитополь: УНИздат, 1928. — 146 с. В книге рассказывается о том, что может дать лес кустарю, который хотел бы использовать лесные богатства до конца. Предисловие. Добывание луба. Изготовление из мочала рогож и кулей. Добывание луба и лыка. Различные способы добывания бересты. Что можно сделать из бересты. Добывание дубильных материалов в лесу. Ивовые прутья и изделия из них....
М.: ЦБТИ НИИНСМа АС и А СССР, 1958. — 53 с. Производство кирпича для сельского строительства может быть организовано повсеместно при минимальных затратах. При наличии двигательной энергии (электроэнергия, трактор) процессы обработки глины и формовки сырца могут быть механизированы. Изготовление кирпича силами сельского населения получило большое распространение в Народной...
М.: Пищевая промышленность, 1970. — 276 с. Учебное пособие. Даны необходимые понятия о физико-химических свойствах синтетических моющих средств (СМС) и их составных элементов; приведены наиболее употребляемые в СССР рецептуры; изложены основные требования к качеству, приемке и хранению сырья, применяемого при изготовлении СМС; изложены основы технологического процесса...
М.: Пищевая промышленность, 1970. — 276 с. Учебное пособие. Даны необходимые понятия о физико-химических свойствах синтетических моющих средств (СМС) и их составных элементов; приведены наиболее употребляемые в СССР рецептуры; изложены основные требования к качеству, приемке и хранению сырья, применяемого при изготовлении СМС; изложены основы технологического процесса...
М.: МГУЛ, 2016. — 401 с. В книге представлены современные данные в области переработки органических отходов растительного, животного и микробного происхождения. Показаны достижения последних десятилетий в консервировании природных биополимерных систем – древесины и пищевых продуктов, возможности производства топлива из органических отходов, а также рассмотрены пути интенсивной...
Издание второе с дополнениями проф. Худякова Н.Н. — М.: Госиздательство, 1924. — 550 с. (Первое издание книги Харьков - Ростов на Дону 1917-1919 г.) Ко второй половине XIX века физиология растений окончательно сложилась в цельную и самостоятельную науку, связанную с другими отделами ботаники единством объекта исследования, по задачам же и методу исследования, вместе с...
М.: НИИ по машиностроению, 1977. — 120 с. Настоящая инструкция предназначена для производственных (ПО) и научно-производственных (НПО) объединений, предприятий, организаций. Инструкция разработана с учетом внедрения на предприятиях станкоинструментальной отрасли прогрессивных технологических процессов н оборудования. При разработке инструкции были использованы данные анализа...
М.: ТЕРРА; Книжная лавка-Ч-15 РТР, 1997. — 224 с. — (Русский дом). В книге рассмотрены вопросы, связанные с широким ежедневным потреблением тонизирующих напитков — чая, кофе, какао. В ней приведены интересные сведения по истории, распространению и выращиванию растений, из которых получают экстракты для приготовления соответствующих напитков. Описывается их химический состав и...
4-е изд., перераб. и доп. — М.: Высшая школа, 1993. — 431 с. В справочнике приведены сведения о конструировании швейных изделий, их классификация. Специальные разделы посвящены нормированию расхода ткани в массовом производстве, технологии швейных изделий. Особое внимание уделено контролю качества, определению сортности готовых швейных изделий и безопасности труда на швейных...
СПб.: РГГМУ, 2013. — 179 с. Курс лекций «Экологическая токсикология» представляет собой развернутый материал (текст лекций, таблицы и рисунки) по экотоксикологии. Сюда включены следующие основные разделы: приоритетные ксенобиотики и вызываемые ими болезни, формирование ксенобиотического профиля, экотоксикокинетика, токсикометрия химических веществ, комбинированное действие...
Под ред. Ф. Лесгафта, препод химии в Николаевском Инженерном училище., Пер. Д. Аверкиева. ; СПб.-М.: изд. книгопродавца типограф. М.О. Вольфа, 1870. — 257 стр. Фабрикация мылов принадлежим к числу занимательнейших и важнейших производств, отчасти по той связи, в которой она находится со многими из главнейших отраслей химической промышленности, отчасти по отношению её к культуре...
Архипов В.И., Воронин В.Н., Кундин П.В., Фастовский И.С., Чесноков П.И. под редакц генерал-лейтенанта индендатской службы Е.И. Гольдберга. — М.: Воениздат, 1976. — 316 с. В книге излагаются основы рационального питания. Даются рекомендации по первичной обработке продуктов и технология приготовления пищи. Освещаются новые виды продуктов и способы их использования для питания....
Часть 1. Переносные приемники и радиолы. — Москва: Советское радио, 1979. — 336 с.: ил. Справочник содержит технические характеристики 39 моделей отечественных транзисторных радиовещательных приемников, выпущенные в 1971—1973 гг. Приводятся сведения, необходимые для ремонта и настройки приемников: принципиальные и электромонтажные схемы, таблицы режимов работы транзисторов,...
2-е изд., перераб. и доп. — М.: Лесная промышленность, 1988. — 272 с.
В книге даны основные понятия формирования и композиционного построения интерьера современного жилища в зависимости от состава семьи, назначения помещения. Дана классификация изделий мебели по функциональным и конструктивно-технологическим признакам. Приведены нормативы по выбору допусков и посадок в...
М.: Огонек, 1930. — 90 с. — (Прил. к "Женскому журналу" в 1930 г.) Книга «Домашние ремесла» ставит перед собой цель — дать читателям, не имеющим никакой профессиональной подготовки, уменье и навыки труда в четырех областях: шляпное дело, плетенье, изготовление игрушек и раскраска тканей. Работы по плетению Инструменты и приспособления Материалы. Окраска Отбелка материала Работа...
М.: Госториздат, 1942. — 42 с. Практическое пособие по варке мыла, производству стиральных паст и приготовлению щелочи из золы.Как известно, мыло можно изготовлять с глинами в качестве наполнителя. Опыт показывает, что содержание глины в мыле может быть доведено до 35% и в связи с этим содержание жира снижено до 17% (вместо 32о/о). Такое мыло обладает хорошими моющими...