Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов: Оптические методы анализа

В 4-х книгах. 2-е изд., перераб. и доп. Книга 2 — М.: КолосС, 2005. — 288 с: ил
В книге 2 практикума в соответствии с Государственными образовательными стандартами и программой курса «Аналитическая химия и физико-химические методы анализа» приводятся 59 лабораторных работ по фотометрическим, фотонефелометрическому, фототурбидиметрическому, фотофлуориметрическому, рефрактометрическому, поляриметрическому и пламенно-фотометрическому методам анализа пищевых продуктов. В конце каждой лабораторной работы даются задания для самостоятельного выполнения и примерная тематика учебно-исследовательских работ студентов (УИРС). Пособие содержит также сведения по статистической обработке экспериментальных данных, основные положения техники безопасности при работе в лаборатории оптических методов анализа. Большое место отведено программам для тестирования по каждому методу анализа.
Для студентов пищевых специальностей технологических и сельскохозяйственных высших учебных заведений.