Коренман Я.И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов: Титриметрические методы анализа

В 4-х книгах. 2-е изд., перераб. и дополненное. Книга 1 — М.: КолосС, 2005. — 239с: ил.
В книге 1 практикума в соответствии с Государственными образовательными стандартами и программой курса «Аналитическая химия и физико-химические методы анализа» приводится 38 лабораторных работ по кислотно-основным, редоксиметрическим, осадительным и комплексонометрическому методам анализа пищевых продуктов. В конце каждой лабораторной работы даются задания для самостоятельного выполнения и примерная тематика учебно-исследовательских работ студентов (УИPC). Пособие содержит также сведения по статистической обработке экспериментальных данных, основные положения техники безопасности при работе в лаборатории титриметрических методов анализа. Большое место отведено программам для тестирования по каждому методу анализа.
Для студентов пищевых специальностей технологических и сельскохозяйственных высших учебных заведений.