М.: Пищепромиздат, 1962. — 224 с. В переработке и уточнении рецептур и технологии приготовления полуфабрикатов принимали участие канд. техн. наук С. А. Трусова, научные сотрудники Ф. Е. Болотина, А. А. Потапова, и М. Н. Ефремова в содружестве с работниками Московского ликеро-водочного завода инж. Я- Д- Фаерштерн, А. Д. Эпельман. М. Л. Рупневской. Рецептуры утверждены ученым...