Санкт-Петербург, «ВНИИЖ» – научно-исследовательский центр масложировой отрасли России, 2013. — 166 с. В рамках конференции представлены доклады об отечественном и зарубежном опыте в перерабатывающей промышленности масложировых продуктов питания, ингредиентов и пищевых добавок, оборудовании, приборах, маркетинговых исследованиях. Лисицын А.Н., д.т.н., Григорьева В.Н., к.т.н.,...
Сборник докладов. — С.-Петербург: ВНИИЖ, 2014. —146 с. Основные темы конференции: Фундаментальные, прикладные, поисковые исследования и разработки предприятий и организаций в области технологических процессов, машин, оборудования, приборов, охраны труда и техники безопасности, расширение ассортимента новых видов товарной продукции, энергосберегающие технологии; Инновационные...
Сборник материалов конференции 28-29 октября 2015 г. — СПб.: ВНИИЖ, 2015. — 100 с. Среди наиболее актуальных тем, обсуждавшихся на конференции, были вопросы касающиеся: Импорт замещения в масложировом комплексе России. Потенциал продуктов переработки масличных культур для современного кормопроизводства. Новые возможности импульсных методов ядерного магнитного резонанса (ЯМР) в...
М.: ВОЗ. 2019. — 8 c. Является международным стандартом на пищевые продукты системы Codex Alimentarius. Пищевые масла, к которым относятся растительные масла и рыбий жир, производятся из различных продуктов, включая плоды, семена, орехи и рыбу. В процессе рафинации пищевых масел (при температурах около 200°C или выше) возможно образование сложных 3-монохлорпропан-1,2-диол...
Ленинград: Тип. ВНИИЖ, 1957. — 40 с. Экстракционный способ в настоящее время является наиболее прогрессивным и экономически выгодным способом производства растительных масел. Бурное развитие экстракционного производства потребует глубоких познаний в области теории этого процесса. Настоящий литературный обзор издается в целях ознакомления широкого круга работников масложировой...
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата медицинских наук: 14.00.07-гигиена. — Волгоградская медицинская академия. — Ростов-на-Дону, 1996. — 29 с. Научный руководитель: заслуженньй деятель науки Российской Федерации, академик РЭА, доктор медицинских наук, профессор Квартонкина Л.К. Актуальность проблемы. Технология производства растительного масла...
Авторизированный перевод с последнего немецкого издания Е. В. Цытовича под редакцией проф. Д.Н.Артемьева. — Берлин; Рига: Наука и Жизнь, 1924. — 80 с. — (Русское издание "Библиотеки Гешен" ("Sammlund Goschen"). В брошюре описывается образование жиров и масел, их состав, хранение, свойства, содержится таблица составных частей жиров и масел и др. Общие свойства Образование жиров...
Авторизированный перевод с последнего немецкого издания Е. В. Цытовича под редакцией проф. Д.Н.Артемьева. — Берлин; Рига: Наука и Жизнь, 1924. — 80 с. — (Русское издание "Библиотеки Гешен" ("Sammlund Goschen"). В брошюре описывается образование жиров и масел, их состав, хранение, свойства, содержится таблица составных частей жиров и масел и др. Общие свойства Образование жиров...
Авторизованный пер. с посл. немец. изд. Е.В. Цытовича под ред. проф. Д.Н. Артемьева. — Берлин; Рига: Наука и жизнь, 1924. — 73 с. — (Русское издание "Библиотеки Гешен" (Sammlund Goschen). Описание отдельных жиров и масел Глицериновые эфиры животного мира. Нутряное сало Свиное сало Костное сало Копытное масло Рыбий жир Коровье масло Лошадиное сало Трупное сало Клееной жир Жир...
Авторизованный пер. с посл. немец. изд. Е.В. Цытовича под ред. проф. Д.Н. Артемьева. — Берлин; Рига: Наука и жизнь, 1924. — 73 с. — (Русское издание "Библиотеки Гешен" (Sammlund Goschen). Описание отдельных жиров и масел Глицериновые эфиры животного мира. Нутряное сало Свиное сало Костное сало Копытное масло Рыбий жир Коровье масло Лошадиное сало Трупное сало Клееной жир Жир...
СПб.: Журн. "Домашний ремесленник", 1912. — 23 с. -- (Библиотека журнала "Домашний ремесленник" №11). Производство растительного масла является видной отраслью нашей кустарной промышленности. В России до 1912 г смело можно насчитать до 5000 мелких (крестьянских) заводов, вырабатывающих в среднем до 1.000.000 пуд. масла в год. По устройству своему заводы эти в высшей степени...
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. Специальность: 05.18.06 - Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. Научный руководитель: доктор технических наук, профессор Герасименко Евгений Олегович. — Кубанский государственный технологический университет. — Краснодар, 2013. — 27 с. Актуальность темы В настоящее...
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических нау: 05.18.06 - Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — Научный руководитель: доктор технических наук, профессор Мартовщук В.И. — Северо-Кавказский филиал ВНИИЖиров Россельхозакадемий. — Краснодар, 2004. — 28 с. Научная новизна работы. Впервые показано, что обработка...
Москва ; Ленинград : Снабтехиздат, 1932. — 149 с. : ил. Настоящая работа является сводкой по возможности всех основных сведений о "новых маслах", которые имеются в иностранной и русской литературе на 1 августа 1931 года. Термин „новые" конечно является условным, так как многие из масел, которые описываются далее как „новые", фактически не только очень старые, но часто и...
М.: РУСАГРО, 2020. — 35 с. Группа Компаний «РУСАГРО» - это крупнейший вертикальный агрохолдинг России. В настоящее время занимает лидирующие позиции в производстве сахара, свиноводстве, растениеводстве и масложировом бизнесе. Земельный банк Группы – более 665 тыс. га. Группа Компаний «Русагро» была признана одной из самых прибыльных и быстрорастущих компаний мира в...
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — Московский государственный университет технологий и управления (МГУТУ). — М.: 2008. — 26 с. Научный руководитель, доктор технических наук, профессор Тырсин Ю.А. Цели и задачи исследования: Целью настоящих исследований...
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — Научные руководители: доктор технических наук, профессор В.Х. Паронян кандидат технических наук, профессор О.С. Восканян. — Московская Государственная технологическая академия. — М.: 2004. — 32 с. Цели и задачи...
Диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук в виде научного доклада : 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — Научный консультант: доктор технических наук Н. М. Кафиев. — Краснодарский ордена трудового Красного знамени. Политехнический институт. — Краснодар, 1991. — 49 с. Целью работы являлось решение комплекса...
Петроград: Мысль, 1922. — 174 с. В обиходе повседневной жизни нет строгого различия между жирами и маслами: под маслами разумеют жировые вещества, имеющие жидкую консистенцию при обыкновенной температуре; жирами называют маслянистые вещества, при обычных условиях представляющиеся в твердом или полужидком состоянии. В точной науке строгого разделения между маслами и жирами нет;...
Петроград: Мысль, 1922. — 174 с. В обиходе повседневной жизни нет строгого различия между жирами и маслами: под маслами разумеют жировые вещества, имеющие жидкую консистенцию при обыкновенной температуре; жирами называют маслянистые вещества, при обычных условиях представляющиеся в твердом или полужидком состоянии. В точной науке строгого разделения между маслами и жирами нет;...
Приложение к Приказу Минсельхоза России от 14 декабря 2004 г. N 537 М.; МСХ РФ. 2004. — 83 с. Настоящие Методические рекомендации предназначены для использования в работе экономических и бухгалтерских служб организаций и их подразделений, вырабатывающих масложировую продукцию, независимо от форм собственности и ведомственной подчиненности. Целью учета затрат на производство...
М.; Минздрав РФ. 2023. —— 9 с. Утверждена Фармакопейным комитетом Минздрава РФ взамен ОФС.1.5.2.0002.15 Масла жирные растительные – это природные смеси, состоящие из триглицеридов (сложных эфиров глицерина с различными высшими жирными кислотами). При комнатной температуре масла жирные растительные имеют жидкую (персиковое, миндальное, подсолнечное масло) или твёрдую (плотную)...
Автореферат диссертационной работы на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.06 – Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. Научный руководитель: доктор технических наук, профессор Герасименко Е.О. — Кубанский государственный технологический университет. — Краснодар, 2013. — 27 с. Актуальность работы. При гидратации...
М.: ЦУП промпропаганды и просвещения ВСНХ СССР, 1925. — 197 с., ВСМП "Росмаслосиндикат" В основу настоящего труда положен курс лекций по технологии жиров и масел, читанных 3. М. Таланцевым студентам Технологического Отделения Химического факультета Нижегородского Государственного Университета. Первая часть курса посвящена „растительным маслам", их получению и переработке;...
Москва; Ленинград: ЦУП ВСНХ СССР, 1926. — 153 с. — ВСМП "Росмаслосиндикат". В основу настоящего труда положен курс лекций по технологии жиров и масел, читанных 3. М. Таланцевым студентам Технологического Отделения Химического факультета Нижегородского Государственного Университета. Первая часть курса посвящена „растительным маслам", их получению и переработке; вторая часть,...
М.: Пищепромиздат, 1950. — 780 с.
В книге подробно описаны вопросы связанные с рафинацией жиров, технология производства гидрогенизированных жиров, производство водорода. В главе пищевые жиры рассмотрены технологии молочных жиров, приготовление коровьего масла, маргарина. Освещены вопросы производства глицерина и жирных кислот, мыловарения и олифоварения.
Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.06 - Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — Научный консультант: доктор технических наук, профессор Тырсин Юрий Александрович. — Московский государственный университет пищевых производств. — М.: 2012. — 51 с. Цель настоящего исследования заключалась в научном...
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.06. — Технология жиров , эфирных масел и парфюмерно - косметических продуктов. Научный руководитель: доктор технических наук , профессор - Белобородов В. В. — Всероссийский научно-исследовательский институт жиров (ВНИИЖ). — СПб., 1996. — 33 с. Цель работы. Научно обосновать и разработать...