М.: Пищепромиздат, 1950. — 780 с.
В книге подробно описаны вопросы связанные с рафинацией жиров, технология производства гидрогенизированных жиров, производство водорода. В главе пищевые жиры рассмотрены технологии молочных жиров, приготовление коровьего масла, маргарина. Освещены вопросы производства глицерина и жирных кислот, мыловарения и олифоварения.
М.: ЦУП промпропаганды и просвещения ВСНХ СССР, 1925. — 197 с., ВСМП "Росмаслосиндикат" В основу настоящего труда положен курс лекций по технологии жиров и масел, читанных 3. М. Таланцевым студентам Технологического Отделения Химического факультета Нижегородского Государственного Университета. Первая часть курса посвящена „растительным маслам", их получению и переработке;...
Москва; Ленинград: ЦУП ВСНХ СССР, 1926. — 153 с. — ВСМП "Росмаслосиндикат". В основу настоящего труда положен курс лекций по технологии жиров и масел, читанных 3. М. Таланцевым студентам Технологического Отделения Химического факультета Нижегородского Государственного Университета. Первая часть курса посвящена „растительным маслам", их получению и переработке; вторая часть,...
Санкт-Петербург, «ВНИИЖ» – научно-исследовательский центр масложировой отрасли России, 2013. — 166 с. В рамках конференции представлены доклады об отечественном и зарубежном опыте в перерабатывающей промышленности масложировых продуктов питания, ингредиентов и пищевых добавок, оборудовании, приборах, маркетинговых исследованиях. Лисицын А.Н., д.т.н., Григорьева В.Н., к.т.н.,...
Петроград: Мысль, 1922. — 174 с. В обиходе повседневной жизни нет строгого различия между жирами и маслами: под маслами разумеют жировые вещества, имеющие жидкую консистенцию при обыкновенной температуре; жирами называют маслянистые вещества, при обычных условиях представляющиеся в твердом или полужидком состоянии. В точной науке строгого разделения между маслами и жирами нет;...
Петроград: Мысль, 1922. — 174 с. В обиходе повседневной жизни нет строгого различия между жирами и маслами: под маслами разумеют жировые вещества, имеющие жидкую консистенцию при обыкновенной температуре; жирами называют маслянистые вещества, при обычных условиях представляющиеся в твердом или полужидком состоянии. В точной науке строгого разделения между маслами и жирами нет;...
Сборник докладов. — С.-Петербург: ВНИИЖ, 2014. —146 с. Основные темы конференции: Фундаментальные, прикладные, поисковые исследования и разработки предприятий и организаций в области технологических процессов, машин, оборудования, приборов, охраны труда и техники безопасности, расширение ассортимента новых видов товарной продукции, энергосберегающие технологии; Инновационные...
Сборник материалов конференции 28-29 октября 2015 г. — СПб.: ВНИИЖ, 2015. — 100 с. Среди наиболее актуальных тем, обсуждавшихся на конференции, были вопросы касающиеся: Импорт замещения в масложировом комплексе России. Потенциал продуктов переработки масличных культур для современного кормопроизводства. Новые возможности импульсных методов ядерного магнитного резонанса (ЯМР) в...
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — Научные руководители: доктор технических наук, профессор В.Х. Паронян кандидат технических наук, профессор О.С. Восканян. — Московская Государственная технологическая академия. — М.: 2004. — 32 с. Цели и задачи...
Диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук в виде научного доклада : 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — Научный консультант: доктор технических наук Н. М. Кафиев. — Краснодарский ордена трудового Красного знамени. Политехнический институт. — Краснодар, 1991. — 49 с. Целью работы являлось решение комплекса...
Ленинград: Тип. ВНИИЖ, 1957. — 40 с. Экстракционный способ в настоящее время является наиболее прогрессивным и экономически выгодным способом производства растительных масел. Бурное развитие экстракционного производства потребует глубоких познаний в области теории этого процесса. Настоящий литературный обзор издается в целях ознакомления широкого круга работников масложировой...
М.: РУСАГРО, 2020. — 35 с. Группа Компаний «РУСАГРО» - это крупнейший вертикальный агрохолдинг России. В настоящее время занимает лидирующие позиции в производстве сахара, свиноводстве, растениеводстве и масложировом бизнесе. Земельный банк Группы – более 665 тыс. га. Группа Компаний «Русагро» была признана одной из самых прибыльных и быстрорастущих компаний мира в...
Автореферат диссертационной работы на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.06 – Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. Научный руководитель: доктор технических наук, профессор Герасименко Е.О. — Кубанский государственный технологический университет. — Краснодар, 2013. — 27 с. Актуальность работы. При гидратации...
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата медицинских наук: 14.00.07-гигиена. — Волгоградская медицинская академия. — Ростов-на-Дону, 1996. — 29 с. Научный руководитель: заслуженньй деятель науки Российской Федерации, академик РЭА, доктор медицинских наук, профессор Квартонкина Л.К. Актуальность проблемы. Технология производства растительного масла...
СПб.: Журн. "Домашний ремесленник", 1912. — 23 с. -- (Библиотека журнала "Домашний ремесленник" №11). Производство растительного масла является видной отраслью нашей кустарной промышленности. В России до 1912 г смело можно насчитать до 5000 мелких (крестьянских) заводов, вырабатывающих в среднем до 1.000.000 пуд. масла в год. По устройству своему заводы эти в высшей степени...
Москва ; Ленинград : Снабтехиздат, 1932. — 149 с. : ил. Настоящая работа является сводкой по возможности всех основных сведений о "новых маслах", которые имеются в иностранной и русской литературе на 1 августа 1931 года. Термин „новые" конечно является условным, так как многие из масел, которые описываются далее как „новые", фактически не только очень старые, но часто и...
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — Московский государственный университет технологий и управления (МГУТУ). — М.: 2008. — 26 с. Научный руководитель, доктор технических наук, профессор Тырсин Ю.А. Цели и задачи исследования: Целью настоящих исследований...
М.: ВОЗ. 2019. — 8 c. Является международным стандартом на пищевые продукты системы Codex Alimentarius. Пищевые масла, к которым относятся растительные масла и рыбий жир, производятся из различных продуктов, включая плоды, семена, орехи и рыбу. В процессе рафинации пищевых масел (при температурах около 200°C или выше) возможно образование сложных 3-монохлорпропан-1,2-диол...
Авторизированный перевод с последнего немецкого издания Е. В. Цытовича под редакцией проф. Д.Н.Артемьева. — Берлин; Рига: Наука и Жизнь, 1924. — 80 с. — (Русское издание "Библиотеки Гешен" ("Sammlund Goschen"). В брошюре описывается образование жиров и масел, их состав, хранение, свойства, содержится таблица составных частей жиров и масел и др. Общие свойства Образование жиров...
Авторизованный пер. с посл. немец. изд. Е.В. Цытовича под ред. проф. Д.Н. Артемьева. — Берлин; Рига: Наука и жизнь, 1924. — 73 с. — (Русское издание "Библиотеки Гешен" (Sammlund Goschen). Описание отдельных жиров и масел Глицериновые эфиры животного мира. Нутряное сало Свиное сало Костное сало Копытное масло Рыбий жир Коровье масло Лошадиное сало Трупное сало Клееной жир Жир...
Авторизованный пер. с посл. немец. изд. Е.В. Цытовича под ред. проф. Д.Н. Артемьева. — Берлин; Рига: Наука и жизнь, 1924. — 73 с. — (Русское издание "Библиотеки Гешен" (Sammlund Goschen). Описание отдельных жиров и масел Глицериновые эфиры животного мира. Нутряное сало Свиное сало Костное сало Копытное масло Рыбий жир Коровье масло Лошадиное сало Трупное сало Клееной жир Жир...
Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.06 - Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — Научный консультант: доктор технических наук, профессор Тырсин Юрий Александрович. — Московский государственный университет пищевых производств. — М.: 2012. — 51 с. Цель настоящего исследования заключалась в научном...
Авторизированный перевод с последнего немецкого издания Е. В. Цытовича под редакцией проф. Д.Н.Артемьева. — Берлин; Рига: Наука и Жизнь, 1924. — 80 с. — (Русское издание "Библиотеки Гешен" ("Sammlund Goschen"). В брошюре описывается образование жиров и масел, их состав, хранение, свойства, содержится таблица составных частей жиров и масел и др. Общие свойства Образование жиров...
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. Специальность: 05.18.06 - Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. Научный руководитель: доктор технических наук, профессор Герасименко Евгений Олегович. — Кубанский государственный технологический университет. — Краснодар, 2013. — 27 с. Актуальность темы В настоящее...
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических нау: 05.18.06 - Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — Научный руководитель: доктор технических наук, профессор Мартовщук В.И. — Северо-Кавказский филиал ВНИИЖиров Россельхозакадемий. — Краснодар, 2004. — 28 с. Научная новизна работы. Впервые показано, что обработка...
Приложение к Приказу Минсельхоза России от 14 декабря 2004 г. N 537 М.; МСХ РФ. 2004. — 83 с. Настоящие Методические рекомендации предназначены для использования в работе экономических и бухгалтерских служб организаций и их подразделений, вырабатывающих масложировую продукцию, независимо от форм собственности и ведомственной подчиненности. Целью учета затрат на производство...
М.; Минздрав РФ. 2023. —— 9 с. Утверждена Фармакопейным комитетом Минздрава РФ взамен ОФС.1.5.2.0002.15 Масла жирные растительные – это природные смеси, состоящие из триглицеридов (сложных эфиров глицерина с различными высшими жирными кислотами). При комнатной температуре масла жирные растительные имеют жидкую (персиковое, миндальное, подсолнечное масло) или твёрдую (плотную)...
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.06. — Технология жиров , эфирных масел и парфюмерно - косметических продуктов. Научный руководитель: доктор технических наук , профессор - Белобородов В. В. — Всероссийский научно-исследовательский институт жиров (ВНИИЖ). — СПб., 1996. — 33 с. Цель работы. Научно обосновать и разработать...