Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Менеджмент ресторанно-гостиничного бизнеса

Развитие гостиничного хозяйства в мире; Структура гостиничного хозяйства(географическая и организационная); Классификация гостиниц(современные подходы к rlfaababrfwbb? стандарты для классификации); характеристика системы гостиничных предприятий(типы гостиничных предприятий); технология приема и обслуживания в гостинице(структура и функции службы приема и обслуживания);...
  • №1
  • 363,85 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Навчальний посібник. — Харків, 2008. — 267 с. Навчальний посібник «Менеджмент підприємств ресторанного господарства» охоплює всі аспекти і підсистеми діяльності підприємств ресторанного господарства як суб’єктів господарювання. Посібник передбачає засвоєння студентами теоретичних положень про основи функціонування різних підсистем і підприємства ресторанного господарства як...
  • №2
  • 324,57 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Учеб. пособие. — 2-е изд. — Мн.: Новое знание, 2001. — 216с. Рассмотрена эволюция предприятий гостеприимства, раскрыты элементы гостиничного продукта, выявлены характеристики и особенности гостиниц и ресторанов как объектов управления. Приведена классификация гостиниц и ресторанов, описаны важнейшие концепции гостиничного и ресторанного обслуживания. Рассматриваются вопросы...
  • №3
  • 769,08 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: Юнити-Дана, 2009. — 518 с. — (Зарубежный учебник). — ISBN 978-5-238-01589-7, 0-13-113690-9. Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями...
  • №4
  • 35,36 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Экономика, 2000. - 207 с. Эта интересная книга является одновременно и практическим изданием, которое поможет Вам в работе, и учебным пособием, которое пригодится в изучении интереснейшей отрасли экономики - индустрии гостеприимства (отели, рестораны, казино и т. д. ). Автор проводит детальный анализ современных тенденций в этой сфере, рассматривает проблемы использования...
  • №5
  • 452,04 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Київський університет туризму, Економіки і права, 2004г. 322 стр. У посібнику систематизовані і викладені теоретичні, методичні і практичні питання управління сучасним готелем. Простежено історію управління готелями, приведений основний понятійний апарат, докладно досліджені сучасні функції управління і системи обслуговування в готелі. У розділах посібника, присвячених...
  • №6
  • 274,56 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Учебное пособие для специальных дисциплин начального профессионального образования - Алматы: Печатный дом "МерСал", 2004. -208 с. В учебном пособие рассматриваются вопросы организации индустрии гостеприимства. Гостиничная индустрия: развитие и классификация. Организационные схемы управления гостиничными предприятиями. Управленческая структура пищевого комплекса гостиницы.
  • №7
  • 318,97 КБ
  • добавлен
  • изменен
В этом разделе нет файлов.

Комментарии

В этом разделе нет комментариев.