Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Технология хранения и переработки плодов и овощей

Альбом. — М.: Агропромиздат, 1988. — 231 с. ISBN 5-10-000095-3. В альбоме показаны болезни плодов семечковых, косточковых, винограда, овощей (капусты, моркови, свеклы, лука, чеснока, томата, огурца, перца), бахчевых культур и картофеля. Дано описание признаков болезней, причин их возникновения, условий, способствующих развитию и распространению в хранилищах. Помещено около...
  • №1
  • 102,54 МБ
  • добавлен
  • изменен
Справочник. — М.: Агро­промиздат, 1988. — 271 с.: ил. ISBN 5-10-000105-4. В справочнике рассмотрена механизация процессов товародвижения плодоовощной продукции, начиная с приемки и заканчивая реализацией. Приведены технологические характеристики тары, средств пакетирования, подвижного состава, оборудования для механизации погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских...
  • №2
  • 27,86 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Лесная промышленность, 1969. — 180 с. "Сбор лесных плодов, ягод, орехов и грибов имеет важное значение в снабжении населения продуктами питания. Благодаря содержанию большого количества сахаров, витаминов, кислот, ароматических и других полезных веществ дикорастущие плоды и ягоды являются ценными пищевыми продуктами и применяются в лечебных целях от многих болезней. Наши...
  • №3
  • 3,35 МБ
  • добавлен
  • изменен
К.: Урожай, 1991. — 224 с. Показано влияние сорта и агротехнических приемов (удобрение, орошение, механизированная уборка и др.) на качество продукции. Изложены требования к качеству овощей и картофеля, методы его определения, оптимальные условия возделывания, уборки, транспортирования и кратковременного хранения, обеспечивающие высокое качество продукции и ее сохранность....
  • №4
  • 12,12 МБ
  • добавлен
  • изменен
Wiley, 2010. — 1117 p. A global perspective on the latest science, technology, and applications. The demand for new flavors continues to rise. Today s consumers want interesting, healthy, pleasurable, and exciting taste experiences, creating new challenges for today s food and flavor scientists. Fortunately, they can turn to this comprehensive reference on the flavor science...
  • №5
  • 5,67 МБ
  • добавлен
  • изменен
Одеса: ОДАХ, 2010. — 37 с. Зміст: Вимоги до умов зберігання і теплофізичні властивості харчових продуктів. Рекомендована температура різиих продуктів при їх надходженні і закладці на зберігання в холодильну камеру. Режими і строки зберігання плодів, винограду i овочів в холодильниках з РГС (НТП-2002). Межеві строки короткочасного зберігання плодоовочевої продукції в...
  • №6
  • 1,54 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
В этом разделе нет файлов.

Комментарии

В этом разделе нет комментариев.