Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Холодильная техника и технология пищевых продуктов

Выходные данные неизвестны. 2013. - 18 с. Теоретические основы холодильной технологии. Причины порчи пищевых продуктов. Методы консервирования пищевых продуктов. Принципы сохранения пищевых продуктов. Задачи холодильной технологии. Состав и особенности структуры пищевых продуктов. Холодильная обработка пищевых продуктов. Сущность и задачи охлаждения пищевых...
  • №1
  • 50,50 КБ
  • добавлен
  • изменен
НУХТ, Київ, Шутюк В.В., 2011 р., 72 с. Стан і розвиток холодильних технологій Температурний вплив на клітини, тканини й організми Мікроорганізми і холод Основи холодильної обробки. Оцінювання умов холодильного зберігання Методи створення модифікованого і регульованого складу газового середовища Холодильники та холодильне обладнання для зберігання харчових продуктів...
  • №2
  • 28,02 МБ
  • добавлен
  • изменен
В этом разделе нет файлов.

Комментарии

В этом разделе нет комментариев.