Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Технология спирта

Теги, соответствующие этому тематическому разделу

Файлы, которые ищут в этом разделе

Доверенные пользователи и модераторы раздела

Учебно-методическое пособие. – СПб.: Универ-ситет ИТМО; ИХиБТ, 2015. – 94 с. Приведены технологические расчеты расхода зерна, ферментных препаратов, воды, пара при производстве спирта. Рассмотрены продуктовые расчеты при производстве коньяка. Технологические расчеты при производстве спирта из зернового сырья и коньяка предназначены для магистрантов направления 19.04.02 всех...
  • №1
  • 1,89 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебно-практическое пособие. — М.: МГУТУ, 2004. — 74 с. В настоящем учебно-практическом пособии изложены основы практического применения в учебном процессе дисциплины «Технология спирта, ликеро–водочных изделий и хлебопекарных дрожжей». Даны технологические схемы производств, нормы технологического проектирования предприятий и тесты, позволяющие контролировать степень...
  • №2
  • 1,28 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебно-практическое пособие. — М.: МГУТУ, 2004. — 74 с. В настоящем учебно-практическом пособии изложены основы практического применения в учебном процессе дисциплины «Технология спирта, ликеро–водочных изделий и хлебопекарных дрожжей». Даны технологические схемы производств, нормы технологического проектирования предприятий и тесты, позволяющие контролировать степень...
  • №3
  • 587,35 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Учебное пособие. — Владикавказ: Терек, 2014. — 68 с. Введение. Общая технологическая схема получения этилового спирта из крахмалсодержащего сырья. Зерно: строение, состав. Прием, хранение и подготовка зерна к технологическому процессу. Гидролиз крахмалсодержащего сырья амилолитическими ферментами. Спиртовые дрожжи. Общая характеристика. Условия жизнедеятельности. Химизм...
  • №4
  • 813,48 КБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Архангельск: АГТУ, 2005. — 54 с. Рассмотрено приготовление сред для спиртового брожения из всех известных видов сырья; сформулированы целевые параметры и принципы технологической организации спиртового брожения; представлены способы и технологические схемы выделения спирта из различных бражек и очистки его от летучих примесей. Содержание: Общее...
  • №5
  • 1,03 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: Агропромиздат, 1989. — 200 с. В книге обобщен обширный материал по переработке дефектного и некондиционного пищевого (рис, овес, просо, сорго, картофель), нетрадиционного (яблок) и малоизвестного сырья (тритикале, тапиоки). Приведена схема переработки крахмалистого сырья в смеси с сахаросодержащим. Описана переработка дефектного и некондиционного сырья применительно к...
  • №6
  • 54,79 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: Агропромиздат, 1989. — 200 с. В книге обобщен обширный материал по переработке дефектного и некондиционного пищевого (рис, овес, просо, сорго, картофель), нетрадиционного (яблок) и малоизвестного сырья (тритикале, тапиоки). Приведена схема переработки крахмалистого сырья в смеси с сахаросодержащим. Описана переработка дефектного и некондиционного сырья применительно к...
  • №7
  • 51,25 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Пищевая промышленность, 1968. — 195 с. В данном руководстве кратко изложены основы перегонки и ректификации спирта, даны характеристики действующих в промышленности брагоректификационных аппаратов косвенного и двухпоточного действия и освещено современное состояние процесса ректификации спирта при переработке на спирт дефектного сырья. Особое внимание обращено на...
  • №8
  • 2,78 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Монография. — Краснодар: КубГТУ, 2013. — 196 с. Представлены разработки по технологии абсолютированного этилового спирта, безводного спирта и биоэтанола азеотропной ректификацией. Обоснована целесообразность использования в качестве разделяющего агента смеси предельных углеводородов парафинового ряда С 6 -С 7 . Доказано, что для описания фазового равновесия в смесях «этанол –...
  • №9
  • 4,03 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Энергоатомиздат, 2001. — 272 с. Посвящена научному и экспериментальному исследованию биотехнологии этилового спирта из растительного сырья в связи с созданием безотходных ресурсосберегающих производств. С позиций теории логистики предложен подход к разработке многопродуктовой технологической схемы, обеспечивающей наиболее полное использование исходного сырья и получение...
  • №10
  • 7,62 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Пищевая промышленность, 1978. — 51 с. За последние годы резервуарное хранение коньячных спиртов получило большое развитие. В настоящее время около 48% спиртов выдерживается в резервуарах на дубовой клепке. Данный способ имеет ряд преимуществ по сравнению с бочковым способом хранения: позволяет использовать эмалированные резервуары вместимостью от 600 до 5000 дал, сократить...
  • №11
  • 1,58 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Пищевая промышленность, 1978. — 51 с. За последние годы резервуарное хранение коньячных спиртов получило большое развитие. В настоящее время около 48% спиртов выдерживается в резервуарах на дубовой клепке. Данный способ имеет ряд преимуществ по сравнению с бочковым способом хранения: позволяет использовать эмалированные резервуары вместимостью от 600 до 5000 дал, сократить...
  • №12
  • 5,76 МБ
  • добавлен
  • изменен
Киев-Львов: Государственное издательство технической литературы Украины, 1951. — 263 с. К книге обобщен опыт освоения технологических режимов полунепрерывного разваривания крахмалистого сырья, непрерывного осахаривания и охлаждения затора, а также монтаж и эксплуатация применяемого для этого нового оборудования. Главное внимание в книге уделено полунепрерывной схеме...
  • №13
  • 2,22 МБ
  • добавлен
  • изменен
К.: Вища школа, 1975. — 284 с. В учебном пособии изложены теоретические и практические основы получения этилового спирта из свекловичной мелассы. Описано получение из отходов производства хлебопекарных дрожжей, эфиро-альдегидной фракции, углекислоты, сивушного масла.
  • №14
  • 85,16 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
К.: Вища школа, 1975. — 284 с. 300dpi В учебном пособии изложены теоретические и практические основы получения этилового спирта из свекловичной мелассы. Описано получение из отходов производства хлебопекарных дрожжей, эфиро-альдегидной фракции, углекислоты, сивушного масла.
  • №15
  • 2,31 МБ
  • добавлен
  • изменен
Під ред. проф. В.О. Маринченка. — Вінниця: "Поділля-2000", 2003. — 496 с. У підручнику подається біохімічна і технологічна характеристика сировини. Описані способи зберігання і підготовки сировини до зброджування. Викладені питання одержання ферментних препаратів і солоду, культивування дріжджів, бактерій, пліснявих грибів, зброджування сусла, виділення спирту із бражки і його...
  • №16
  • 11,15 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Учебное пособие. — Ставрополь: СевКавГТУ, 2002. — 31 с. В учебном пособии в систематизированном виде изложены основные вопросы получения коньячных виноматериалов, спирта-сырца и коньячного спирта, а также технологические основы получения и старения коньяков. Внимание уделено также производству виноградных и фруктовых водок. Настоящее пособие может быть полезно широкому кругу...
  • №17
  • 201,94 КБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Ставрополь: СевКавГТУ, 2001. — 68 с. В учебном пособии в систематизированном виде изложены способы получения пищевого спирта-сырца, способы его очистки и изготовление на его основе водок и других крепких спиртных напитков. Оно может быть полезно широкому кругу читателей для совершенствования техники и технологии получения и очистки спирта-сырца, а также при...
  • №18
  • 11,00 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебно-практическое пособие. — М.: МГУТУ, 2012. — 75 с. Специальность: 260204.65 — «Технология бродильных производств и виноделие». Специализация: 2705.03 — «Технология спирта, ликероводочных изделий и хлебопекарных дрожжей». В настоящем учебно-практическом пособии изложены основы практического приме-нения в учебном процессе дисциплины «Технология спирта, ликероводочных...
  • №19
  • 608,42 КБ
  • добавлен
  • изменен
Учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология бродильных производств». — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. — 416 с. Постраничное изображение 300 точек на дюйм с текстовым слоем (поиск=Ctrl+F) Авторы: Виктор Афанасьевич Маринченко Валентин Александрович Смирнов Борис Алексеевич Устниников Петр Семенович Цыгаиков Виктор Николаевич...
  • №20
  • 6,39 МБ
  • добавлен
  • изменен
2-е издание. — М.: Пищевая промышленность, 1969. — 456 с. Рассматриваются физико-химические основы перегонки спирта, механизм процесса перегонки и ректификации, основные принципы конструирования и расчета контактных устройств, моделирование ректификационных установок. Изложены теория перегонки бинарных смесей, расчет брагоперегонных аппаратов, теоретические основы ректификации...
  • №21
  • 48,08 МБ
  • добавлен
  • изменен
2-е издание. — М.: Пищевая промышленность, 1969. — 456 с. Рассматриваются физико-химические основы перегонки спирта, механизм процесса перегонки и ректификации, основные принципы конструирования и расчета контактных устройств, моделирование ректификационных установок. Изложены теория перегонки бинарных смесей, расчет брагоперегонных аппаратов, теоретические основы ректификации...
  • №22
  • 6,13 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: Пищевая промышленность, 1976. — 272 с. В справочнике впервые обобщены и проанализированы современные данные о строении, физико-химических, теплотехнических и электрофизических свойствах этилового спирта и его растворов, о методах и результатах исследования равновесия жидкость — пар и жидкость — жидкость в бинарных и многокомпонентных системах. Приведены необходимые...
  • №23
  • 2,94 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Пищепромиздат, 1957. — 147 с. В книге дана классификация и общая характеристика эфиромасличного и другого растительного сырья, применяемого для изготовления ликеро-водочных изделий. Описана технология приготовления полуфабрикатов - спиртовых настоев и ароматных спиртов, а также применяемая для этого аппаратура. Книга предназначена для инженерно-технических работников...
  • №24
  • 12,65 МБ
  • добавлен
  • изменен
Москва: Пищепромиздат, 1960. — 258 с. В настоящей книге освещены основные физико-химические процессы спиртового производства. Прежде всего излагаются основные понятия о физико-химической структуре сахаров и крахмала. Далее показан химический состав основных видов сырых материалов и изменения в составе сырья в процессе его хранения. Специальный раздел посвящен физико-химическим...
  • №25
  • 5,57 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Пищевая промышленность, 1972. — 192 с. В книге даны основные сведения об этиловом спирте, краткая историческая справка о развитии спиртовой промышленности и описание технологического процесса производства спирта, начиная с характеристики и способов хранения сырья, его подготовки и обработки на всех стадиях и кончая качеством и учетом готовой продукции. Приведено описание...
  • №26
  • 63,73 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Пищевая промышленность, 1972. — 192 с. В книге даны основные сведения об этиловом спирте, краткая историческая справка о развитии спиртовой промышленности и описание технологического процесса производства спирта, начиная с характеристики и способов хранения сырья, его подготовки и обработки на всех стадиях и кончая качеством и учетом готовой продукции. Приведено описание...
  • №27
  • 3,10 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
К.: Глобус, 2000. — 120 с. У книзі подана характеристика етилового спирту, що виробляється спиртовими заводами України, способи виділення його з бражки та очистки від супровідних домішок за допомогою ректифікації. Розглянуто також основи процесу ректифікації, технологія і обладнання брагоректифікаційних відділень спиртових заводів при одержанні харчового, технічного та...
  • №28
  • 1,39 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Пищепромиздат, 2001. — 400 с. В книге даны общие сведения о процессах ректификации, обзор и анализ ректификационных установок, применяемых в спиртовой промышленности, рассмотрены их конструкции и методы расчета. Приведены сведения о вспомогательном оборудовании, контрольно-измерительных приборах и автоматизации, эксплуатации ректификационных установок. Освещены вопросы...
  • №29
  • 18,88 МБ
  • добавлен
  • изменен
Яровенко В.Л., Маринченко В.А., Смирнов В.А., Устинников Б.А., Цыганков П.С., Швец В.Н., Белов Н.И. — М.: Колос-пресс, 2002. — 465 с. Описаны современные технологии, в частности рассмотрены основы мембранной технологии. Дана биохимическая и технологическая характеристика сырья. Описаны методы хранения, измельчения, растворения и подготовки сырья к сбраживанию. Освещены вопросы...
  • №30
  • 20,64 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Колос, "Колос-пресс", 2002. — 465 с. Описаны современные технологии, в частности рассмотрены основы мембранной технологии. Дана биохимическая и технологическая характеристика сырья. Описаны методы хранения, измельчения, растворения и подготовки сырья к сбраживанию. Освещены вопросы получения ферментных препаратов и солода, культивирования дрожжей, бактерий, плесневых...
  • №31
  • 5,36 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
В этом разделе нет файлов.

Комментарии

В этом разделе нет комментариев.