Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Ветеринарно-санитарная экспертиза

Ищем доверенных пользователей для раздела Медицинские дисциплины

Вы компетентны в тематике этого раздела и имеете профессиональный опыт в данном направлении?
Вы хотите упорядочить имеющиеся здесь материалы и поддерживать порядок в будущем?
Вы готовы консультировать других пользователей?
Тогда вас, возможно, заинтересует возможность стать доверенным в этом разделе.

Теги, соответствующие этому тематическому разделу

Файлы, которые ищут в этом разделе

Монография. — Минск: Беларуская навука, 2013. — 257 с. В монографии обобщены накопленные фактические данные о современном состоянии проблемы качества консервированных кормов для сельскохозяйственных животных, наиболее распространенных опасных соединениях (амины, нитрозамины, вторичные метаболиты микроскопических грибов), которые могут накапливаться в условиях обострения...
  • №1
  • 5,92 МБ
  • добавлен
  • изменен
Витебск : ВГАВМ, 2016. — 120 с. — ISBN 978-985-512-922-7. Учебно-методическое пособие изложено в соответствии с программой дисциплин «Экспертиза рыбы и рыбопродуктов» и «Ветеринарно­-санитарный контроль продукции птицеводства и рыбоводства». Пособие предназначено для студентов биотехнологического факультета по специальности «Ветеринарная санитария и экспертиза», а также...
  • №2
  • 3,88 МБ
  • добавлен
  • изменен
Витебск : ВГАВМ, 2017. — 64 с. — ISBN 978-985-512-963-0. Учебно-методическое пособие изложено в соответствии с программой дисциплины «Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология продуктов животноводства».Пособие предназначено для студентов факультета ветеринарной медицины и факультета заочного обучения, обучающихся по специальности 1 - 74 03 02 «Ветеринарная медицина», а также...
  • №3
  • 2,25 МБ
  • добавлен
  • изменен
Витебск : ВГАВМ, 2017. — 48 с. — ISBN 978-985-591-039-9. Учебно-методическое пособие изложено в соответствии с программой дисциплины «Ветеринарно-санитарный контроль продукции птицеводства и рыбоводства». Пособие предназначено для студентов биотехнологического факультета, а также в качестве дополнительной литературы - для студентов факультета ветеринарной медицины, слушателей...
  • №4
  • 2,35 МБ
  • добавлен
  • изменен
Трёхъязычный: казахский, русский, английский учебник. — Алматы: Нур-Принт, 2014. — 229 с. Учебник состоит из следующих глав: основные понятия и термины; основные охотничье-промысловые виды животных Казахстана; правила охоты на территории Казахстана; сроки охоты в Республике Казахстан; ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов дичи. Предназначается для студентов, бакалавров,...
  • №5
  • 41,16 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебник / Под ред. проф. М.Ф. Боровкова. 3-е изд., доп. и перераб. — Санкт-Петербург, Лань, 2010. — 480 с. (Учебники для вузов. Специальная литература) Учебник предназначен для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойиого исследования и...
  • №6
  • 17,36 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебник. — СПб.: Лань, 2013. — 480 с. Учебник предназначен для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при...
  • №7
  • 18,67 МБ
  • добавлен
  • изменен
СПб.: М.: Краснодар: 2007. Дисциплина «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства» (сокращенно «Ветсанэкспертиза») изучает методы ветеринарно-санитарного и техно-химического исследования продуктов животного (мясо, рыба, яйца, молоко и др.) и растительного (мед, овощи, фрукты, корнеклубнеплоды и др.) происхождения и...
  • №8
  • 911,85 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: РИФ Антиква, 1994. - 609 с. Изложены ветеринарные и санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к размещению и содержанию предприятий мясной промышленности. Представлены ветеринарно-санитарные мероприятия при транспортировке и приеме животных на мясокомбинаты.Описана ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных и птицы.Особое внимание уделено санитарной...
  • №9
  • 5,68 МБ
  • добавлен
  • изменен
Курс лекций по ВСЭ. – Ульяновск: 2000. – 219 с. Предлагаемое учебное пособие издается кафедрой микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы согласно ее плану, целью которого является оперативный выпуск отдельных учебных изданий. Это позволяет дать студенту либо новую научную или инструктивную информацию, либо более подробно разъяснить ключевые...
  • №10
  • 367,21 КБ
  • добавлен
  • изменен
Ульяновск: 2004. - 34 с. Материалы для самостоятельного изучения по курсу ветеринарно-санитарной экспертизы. Кафедра микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ВСЭ Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии.
  • №11
  • 287,87 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Лекция. — Ульяновск: УГСА, 2008. — 77 с. Мясо: общее понятие о мясе. Морфология мяса. Химический состав мяса. Калорийность мяса. Мясо птицы. Созревание мяса. Особенности при вынужденном убое животных. Изменения мяса. Мясопродукты. Идентификация мяса.
  • №12
  • 566,88 КБ
  • добавлен
  • изменен
Ульяновск: УГСХА, 2004. — 21 с. Содержание: Заготовка и транспортирование птицы. Приемка и предубойный осмотр птицы. Переработка птицы. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инфекционных болезнях. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы при инвазионных болезнях....
  • №13
  • 344,33 КБ
  • добавлен
  • изменен
Ульяновск: 2004. - 10с. Кафедра микробиологии, вирусологии, эпизоотологии, ветеринарно – санитарной экспертизы Ульяновской ГСХА Материалы для самостоятельного изучения по курсу ветеринарно - санитарной экспертизе. Строение и состав яйца. Микрофлора яиц. Требования, предъявляемые к заготовляемым яйцам. Приемка, порядок исследования яиц и определения качества....
  • №14
  • 143,12 КБ
  • добавлен
  • изменен
Ульяновск: УГСХА, 2008. — 42 с. Топография лимфатических узлов сельскохозяйственных животных. Методы проведения послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы.
  • №15
  • 1,75 МБ
  • добавлен
  • изменен
Пермь: Прокростъ, 2014. — 124 с. — ISBN 978-5-94279-219-0. В учебном пособии описаны и обобщены современные сведения о крови убойных животных, ветеринарно-санитарные требования к ее сбору, переработке и санитарной оценке получаемых продуктов, основанных на действующих нормативных документах. Даны вопросы для самостоятельной проверки знаний. Учебное пособие предназначено для...
  • №16
  • 1,78 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Казань, 2015. — 168 с. В учебном пособии излагаются основные вопросы практических занятий по дисциплине «Технология продуктов животного происхождения», изучаемой студентами, обучающимися по направлению подготовки 36.03.01 - «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (квалификация (степень) «бакалавр»). Учебное пособие соответствует тематическому плану дисциплины и...
  • №17
  • 2,98 МБ
  • добавлен
  • изменен
Казань, 2015. — 96 с. В данном учебном пособие рассматриваются существующие методы анализа для контроля качества сырья и готовой продукции при ее производстве и реализации. В соответствии с программой дисциплины изложены химические, физико-химические и физические методы анализа сырья, полуфабрикатов и готовой продукции пищевой промышленности.
  • №18
  • 615,03 КБ
  • добавлен
  • изменен
М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. — Уфа : Изд-во БашГАУ, 2012. — 104 с. Настоящее пособие предназначено для подготовки ветеринарных врачей со специализацией «Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животного и растительного происхождения» при изучении дисциплины Технология и ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов. Учебное пособие позволяет...
  • №19
  • 1,52 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: типография А.С. Забалуева, издание П.С.Никольского, 1906. — 256 с. — (Приложение к Ветеринарно-фельдшерскому вестнику). — BBK: Л92-106я22 Л920.1я22 П817.11я22: Российская государственная библиотека. О роли и значении ветеринарного контроля при производстве и продаже мясных продуктов профессор А. Баранский в книге «Руководство к осмотру скота и мяса» (1886) писал: «Наблюдение...
  • №20
  • 86,15 МБ
  • добавлен
  • изменен
Ульяновск: ГСХА, 2006. - 66 c. Для студентов специальностей 310800 – «Ветеринария» и 110501 – «Ветеринарно – санитарная экспертиза»
  • №21
  • 51,42 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Черкассы: АНТ, 2007. — 458 с. ISBN 966−8347−02−1 В издании изложены общие данные о пищевой ценности культивируемых водных животных (рыбы, ракообразные и моллюски), методы инспектирования рыбы и рыбных продуктов, приведены краткие сведения о паразитах и болезнях пресноводных и морских гидробионтов внутренних и прибрежных акваторий Черного и Азовского морей Украины. Детально...
  • №22
  • 183,60 МБ
  • добавлен
  • изменен
Підручник. — Київ: А.С.К., 2005. — 320 с. ISBN 966-319-115-5. У підручнику розглянуто хіміко-бактеріологічний аналіз природної та стічної води, кормів, молока і молочних продуктів, м'яса, риби, яєць, меду та інших харчових продуктів, а також ґрунту, добрив і повітря приміщень. Розкрито механізм стандартизації і контролю якості продукції. Наведено загальну схему відповідних...
  • №23
  • 6,32 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. – Казань: КНИТУ, 2013. – 136 с. Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках. Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных...
  • №24
  • 1,37 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. – Казань: КНИТУ, 2013. – 188 с. Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях. Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов»,...
  • №25
  • 987,12 КБ
  • добавлен
  • изменен
4-е изд., доп. и перераб. - М.: Колос, 1983. —223 с., ил.- (Учебники и учеб. пособия для сред. с.-х. учеб. заведений). В книге даются краткие сведения по ветеринарно-санитарной экспертизе. Гигиене и технологии пищевых продуктов и сырья животного происхождения. В отличие от третьего издания (1976 г.) описан ветеринарно-санитарный контроль на промышленных комплексах и фермах....
  • №26
  • 551,57 КБ
  • добавлен
  • изменен
Навчальний посібник (перевидання). – Дніпро, 2017. – 193 с. ISBN: 978-617-7384-64-8 Навчально-методичний посібник підготовлений для студентів факультету ветеринарної медицини за спеціальністю 212 «Ветеринарна гігієна, санітарія і експертиза» і 211 «Ветеринарна медицина» з дисциплін «Ветеринарно-санітарна експертиза», «Якість і безпека продукції АПК». У посібник включено методику...
  • №27
  • 1,78 МБ
  • добавлен
  • изменен
К.: АГРАР-МЕДІА ГРУП, 2010. - 319 с. - ISBN 978-966-2424-07-2. У навчальному посібнику вперше систематизовано і науково обґрунтовано комплекс ветеринарно-санітарних вимог щодо транспортування тварин різних видів і статево-вікових груп та тваринницької продукції різноманітними видами транспортних засобів. Законодавчими актами підтверджено та обумовлено переміщення живих тварин...
  • №28
  • 10,62 МБ
  • добавлен
  • изменен
Суми: Мрія-1, 2002. – 258 с. У посібнику розглядаються судово-процесуальні аспекти та спеціальні питання судово-ветеринарної експертизи на сучасному етапі. Посібник розрахован на студентів вищих аграрних закладів освіти 3-4 рівня акредитації зі спеціальності 1305 - "Ветеринарна медицина". Посібник може стати у нагоді також фахівцям ветеринарної медицини, працівникам...
  • №29
  • 514,53 КБ
  • добавлен
  • изменен
Учебно-методическое пособие. — Брянск: Издательство Брянского ГАУ, 2018. — 81 с. Учебно-методическое пособие составлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и рабочей программой дисциплины «Ветеринарно-санитарная экспертиза» для проведения лабораторных занятий у студентов очной и заочной форм обучения специальности...
  • №30
  • 1,03 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебно-методическое пособие. — Костанай: КГУ им. А. Байтурсынова, 2016. — 120 с. Учебно–методическое пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетический свойства сырья и отдельных групп продукции,...
  • №31
  • 1,27 МБ
  • добавлен
  • изменен
Г.І. Коцюмбас, І.Я. Коцюмбас, О.М. Щебентовська, Р.С. Данкович, О.О. Зайцев, - за редакціею Г.І. Коцюмбас, І.Я. Коцюмбас. Посібник Л.: Афіша, 2010. - 136 с. ISBN 978-966-325-133-2. У книзі викладені особливості гістологічної будові шкіри та волоса різних видів тварин і людини. Наведені основні методи дослідження волоса та шкіри. Подана структурна характеристика і...
  • №32
  • 11,25 МБ
  • добавлен
  • изменен
Краткий курс лекций. — Саратов: Саратовский ГАУ, 2016. — 98 с. Краткий курс лекций по дисциплине «Ветеринарно-санитарная экспертиза» составлен в соответствие с рабочей программой дисциплины и предназначен для студентов по направлению подготовки 36.05.01 «Ветеринария». Краткий курс лекций содержит теоретический материал по основным вопросам нормативно-технической документации и...
  • №33
  • 1,40 МБ
  • добавлен
  • изменен
Методические указания по выполнению лабораторных работ. — Саратов: Саратовский ГАУ, 2016. — 116 с. Методические указания по выполнению лабораторных работ составлен в соответствие с рабочей программой дисциплины и предназначен для студентов по направлению подготовки 36.05.01 «Ветеринария»; содержат краткое описание лабораторных методов ВСЭ сырья и продуктов животного и...
  • №34
  • 2,19 МБ
  • добавлен
  • изменен
Кунаков А. А., Серегин И. Г., Таланов Г. А., Забашта А. Г. М.: КолосС, 2007. — 400 с.: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений) — ISBN 978-5-9532-0355-5 Представлены материалы по судебной ветеринарии, ветеринарно-санитарной экспертизе животных, мяса и мясопродуктов, а также сведения по судебно-ветеринарной токсикологии. Приведены последние документы...
  • №35
  • 13,42 МБ
  • добавлен
  • изменен
Кунаков А. А., Серегин И. Г., Таланов Г. А., Забашта А. Г. М.: КолосС, 2007. — 400 с.: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений) — ISBN 978-5-9532-0355-5 Представлены материалы по судебной ветеринарии, ветеринарно-санитарной экспертизе животных, мяса и мясопродуктов, а также сведения по судебно-ветеринарной токсикологии. Приведены последние документы...
  • №36
  • 13,73 МБ
  • добавлен
  • изменен
Чебоксары: Чувашская ГСХА, 2016. — 160 с. Учебное пособие подготовлено для студентов, обучающихся по специальности 36.05.01 «Ветеринария» и направлениям подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза», 36.03.02 «Зоотехния», 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». В учебном пособии подробно описаны методы проведения...
  • №37
  • 1,82 МБ
  • добавлен
  • изменен
Справочное пособие. Лемеш В.М., Пахомов П.И., Алексин М.М., Русинович А.А., Вербицкая Л.А. — Витебск: ВГАВМ, 2004. — 322 с. Изложены требования к убойным животным, правила транспортировки, приема, убоя и переработки животных на мясо. Описана методика послеубойного обследования туш и органов. Даны ветеринарные и сани-тарные требования к производству мясопродуктов, рыбы и...
  • №38
  • 5,16 МБ
  • добавлен
  • изменен
Под ред. В.А. Макарова. — Москва: Агропромиздат, 1991. — 463 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений) В учебнике изложены требования Государственных стандартов к убойным животным, сведения о правилах перевозки, убоя и переработки животных на мясо, а также вопросы исследования органов туш и ветеринарно-санитарной оценки их при различных болезнях:...
  • №39
  • 16,45 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — 2-е изд. доп. и перераб. — Брянск: БГСА, 2013. — 158 с. Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по специальности 111801 - «Ветеринария» и предназначено для студентов факультета ветеринарной медицины и биотехнологии по специальности: «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и...
  • №40
  • 2,11 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Брянск: БГСА, 2008. — 112 с. Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по специальности 111201 - «Ветеринария». В целях реализации положений Федерального закона от 30.03.99 № 52-Ф3 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых...
  • №41
  • 6,43 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебно-методическое пособие. — Брянск: Изд-во Брянской ГСХА, 2011. — 148 с. В учебно-методическом пособии изложены правила отбора проб и транспортировки патологического материала в лабораторию, методы ветсанэкспертизы рыбы и нерыбных объектов промысла (моллюсков, ракообразных, земноводных, пресмыкающихся), а также продуктов их переработки. Пособие предназначено для применения...
  • №42
  • 938,52 КБ
  • добавлен
  • изменен
Брянск. Издательство Брянской ГСХА, 2013. — 66 с. Методическое пособие составлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и с действующей Программой по технологии первичной переработки продуктов животноводства для студентов очной формы обучения. Предназначено для студентов очной и заочной формы обучения по направлению...
  • №43
  • 739,42 КБ
  • добавлен
  • изменен
Рекомендательный документ. — М.: Росинформагротех, 2017. — 114 с. Область применения Нормативные ссылки Общие положения Площадки под строительство ветсанутильзаводов, ветсанутильцехов Номенклатура и характеристика сырья Порядок сбора, доставки и подготовки сырья к переработке Типы, мощность и номенклатура ветсанутильцехов и ветсанутильзаводов Основные нормативы и требования для...
  • №44
  • 2,34 МБ
  • добавлен
  • изменен
Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана, 2009. - 17 с. Введение. Морфология и химия мяса. Морфологический состав мяса. Химический состав мяса. Химический состав и пищевая ценность мяса домашней птицы. Послеубойные изменения мяса. Органолептические и биохимические изменения мяса после убоя. Пороки мяса. Методы определения свежести...
  • №45
  • 199,00 КБ
  • добавлен
  • изменен
Учебно-справочное пособие / К. Я. Мотовилов, А. П. Булатов, В. М. Позняковский Н. Н. Ланцева, И. Н. Миколайчик. — Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2004. — 303 с. — ISBN 5-94087-096-1 Книга включает наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества и безопасности кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных. Отдельная глава посвящена...
  • №46
  • 15,50 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — 4-е изд., испр. и доп. — СПб.: Лань, 2013. — 560 с. Книга включает наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества и безопасности кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных. Отдельная глава посвящена нормированному кормлению крупного рогатого скота. Материал пособия соответствует минимуму содержания профессиональной...
  • №47
  • 20,96 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Зоомедлит, 2010. — 263 с.: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). ISBN 978-5-91223-013-4 (Скан только до 183 стр. Отсутствуют 184- 258 стр, т.е. 10 и 11-ой главы нет!) Изложены основы законодательной регламентации ветеринарного дела в России, вопросы организации государственного ветеринарного надзора на уровне Российской Федерации,...
  • №48
  • 5,34 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Зоомедлит, 2010. — 263 с.: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). ISBN 978-5-91223-013-4 (Скан только до 183 стр. Отсутствуют 184- 258 стр, т.е. 10 и 11-ой главы нет!) Изложены основы законодательной регламентации ветеринарного дела в России, вопросы организации государственного ветеринарного надзора на уровне Российской Федерации, субъектов...
  • №49
  • 1,48 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Зоомедлит, 2010. — 263 с.: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). ISBN 978-5-91223-013-4 (Скан только до 183 стр. Отсутствуют 184- 258 стр, т.е. 10 и 11-ой главы нет!) Изложены основы законодательной регламентации ветеринарного дела в России, вопросы организации государственного ветеринарного надзора на уровне Российской Федерации, субъектов...
  • №50
  • 6,67 МБ
  • добавлен
  • изменен
Справочное пособие. – Улан-Удэ: БГСХА им. В. Р. Филиппова, 2010. – 96 с. Руководство составлено на основании результатов собственных исследований авторов и предназначены для ветеринарных специалистов (лабораторий и отделов ветеринарно-санитарной экспертизы, ветстанций, ветпунктов, мясоперерабатывающих предприятий, убойных пунктов, убойных площадок и тд.), для студентов очного и...
  • №51
  • 829,79 КБ
  • добавлен
  • изменен
Підручник. – К.: Центр учбової літератури, 2011. – 400 с. Підручник написано згідно з програмою дисципліни "Основи тваринництва і ветеринарно-санітарна експертиза м’яса та м’ясних продуктів" і вимогам державного стандарту з підготовки фахівців спеціальності "Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса". Метою підручника є дати майбутнім інженерам-технологам...
  • №52
  • 11,77 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. - Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2005. - 84 с. Рассматриваются аспекты ветеринарно-санитарной экспертизы убойных животных на различных этапах. Описана система Государственной ветеринарной службы Российской Федерации с указанием сферы деятельности Государственного ветеринарного надзора. Изложена организация и методика...
  • №53
  • 192,17 КБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Новосибирск: Изд-во НГАУ, 2013. — 95 с. В учебном пособии представлены материалы по пищевой ценности молока и молочных продуктов, их качественному составу. Описано значение составных частей молока в технологии производства молочных продуктов, влияние различных факторов на молочную продуктивность коров, химический состав и свойства молока. Даны методические...
  • №54
  • 522,02 КБ
  • добавлен
  • изменен
Самара : РИЦ СГСХА, 2013. — 118 c. — ISBN 978-5-88575-318-0. В учебно-методическом пособии изложена техника вскрытия трупов свиней с учётом морфофизиологических особенностей организма животных и анализа выявленных изменений. Знание особенностей необходимо при проведении судебной ветеринарной экспертизы и оформлении заключения эксперта.
  • №55
  • 1,30 МБ
  • добавлен
  • изменен
Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2009. — 80 с. В пособии рассматривается принцип работы и устройства современного спектрометрического комплекса «Прогресс» с программным обеспечением, позволяющего определять удельную активность бета-, гамма- и альфа-излучателей, а также принцип работы и устройства комплекта оборудования на основе активированного угля для комплексного...
  • №56
  • 1,44 МБ
  • добавлен
  • изменен
Ростов-н/Д.: МарТ, 2001. – 704 с. – (Технологии пищевых производств). Материалы настоящего издания рассчитаны на практических ветеринарно-санитарных экспертов мясоперерабатывающих предприятий, убойных пунктов, птицекомбинатов, рынков; ветеринарных врачей животноводческих, рыбоводческих хозяйств; ветеринарных врачей, обслуживающих пасеки, фабрики меховых изделий и кожевенных...
  • №57
  • 2,00 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
СПб: ГИОРД, 2008. — 478 с. В книге представлены порядок проведения ветсанэкспертизы продуктов на рынках, методы лабораторных анализов, используемых при идентификации и оценке качества и безопасности различных продовольственных товаров. Пособие предназначено для подготовки студентов ветеринарного и ветеринарно-санитарного факультета по специальностям "Ветеринария" и...
  • №58
  • 18,19 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. - М.: ДеЛи принт, 2009. - 403 с. ISBN 978-5-94343-185-2. Цель настоящего учебного пособия - помочь студентам освоить порядок производственного ветеринарно-санитарного контроля молока при получении, транспортировании и сдаче на переработку, а также особенности ветсанэкспертизы молока и кисломолочных продуктов на рынках. В учебном пособии дана характеристика...
  • №59
  • 9,02 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. –— М.: РУДН, 2003. — 31 с. Цель настоящих методических указаний - помочь студентам ознакомиться с новыми ветеринарными вопросами при отравлении животных, порядком убоя скота после отравления и особенностями переработки продуктов убоя. Особое внимание уделяется диагностике различных отравлений у животных при приеме на убой и при проведении послеубойной...
  • №60
  • 308,99 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Российский университет дружбы народов, 2010. – 384 с. Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФАО ГОУ ВПО "Календарные планы по ветсанэкспертизе". В нем отражены порядок подготовки и осмотра голов, органов и туш, проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота, свиней, диких промысловых животных, птицы. В материалы...
  • №61
  • 10,55 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. –— М.: РУДН, 2010. — 381 с. — ISBN 978-5-209-03461-2. Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФАО ГОУ ВПО «Календарные планы по ветсанэкспертизе». В нем отражены порядок подготовки и осмотра голов, органов и туш, проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота, свиней, диких промысловых животных, птицы. В...
  • №62
  • 3,87 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — СПб.: ГИОРД, 2011. — 112 с. — ISBN 978-5-98879-122-5 Книга содержит необходимый набор теоретической и практической информации о методах ветеринарно-санитарной экспертизы мяса животных, больных инфекционными, инвазионными и незаразными болезнями. Кроме того, представлены данные о сроках и способах хранения мяса, процессах, происходящих в мясе при его порче, а...
  • №63
  • 29,22 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — 2-е изд., испр. и доп. — СПб.: ГИОРД, 2013. — 136 с. Книга содержит основные сведения о ветеринарно-санитарных аспектах получения и первичной переработки молока, о классификации, основах технологии производства молочных продуктов и методах их ветеринарно-санитарной экспертизы. Кроме того, учебное пособие содержит необходимый набор теоретической информации о...
  • №64
  • 2,10 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. — СПб.: ГИОРД, 2015. — 320 с. Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов, а также современные нормативы и...
  • №65
  • 14,29 МБ
  • добавлен
  • изменен
Ростов на Дону: Новый Дом, 2001. — 68 с. В пособии изложены основы послеубойной диагностики инфекционных и инвазионных болезней животных. Описаны вопросы санитарной оценки мяса при отклонениях от нормы, отличительные внешние признаки мяса животных и сравнительные признаки строения костей животных разных видов.
  • №66
  • 4,15 МБ
  • добавлен
  • изменен
Ставрополь: Издательство СтГАУ "АГРУС", 2008. — 106 с. В учебно-методическом пособии изложен порядок проведения ветеринарно-санитарного осмотра продуктов убоя животных и указаны наиболее часто встречающиеся поражения органов и туш, выявляемые при осмотре. Предназначено для слушателей ФПК и студентов, обучающихся по специальности "Ветеринария". Содержание: Введение....
  • №67
  • 28,91 МБ
  • добавлен
  • изменен
Оренбург : Оренбургский государственный аграрный университет, 2016. — 240 с. — ISBN 978-5-88838-973-7. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 36.05.01 ветеринария и направления подготовки 36.03.01 ветеринарно-санитарная экспертиза.В пособии представлены порядок и методы органолептических и лабораторных исследований, используемых при идентификации и оценке...
  • №68
  • 2,76 МБ
  • добавлен
  • изменен
СПб.: Издательство "Лань", 2010. – 384 с. В учебном пособии изложены в систематизированном и обобщенном виде основные положения государственной политики в области продовольственной безопасности, приведены основные нормативно-правовые документы, регулирующие отношения в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов. Для студентов факультетов ветеринарной медицины...
  • №69
  • 14,87 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2015 — 60 с. Даны рекомендации по выполнению лабораторных занятий по дисциплине «Методики ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения» по теме «Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов». Введение. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока. Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных...
  • №70
  • 1,36 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2018. — 200 с. Учебное пособие ориентировано на реальную помощь обучающимся в получении знаний, выработке навыков и умений по дисциплине «Биологическая безопасность в лабораториях». Приведены правила безопасного обращения и защиты от распространения инфекционных микроорганизмов и вредных биологических веществ.
  • №71
  • 5,22 МБ
  • добавлен
  • изменен
Монография. – Улан-Удэ: Издательство БГСХА им. В.Р. Филиппова, 2006. – 89 с. В монографии изложены биология байкальской нерпы, биологические связи тюленей в микроценозе природно-очаговых инфекций, описан микробиологический фон водной среды в местах промысла байкальской нерпы, дана биологическая характеристика выделенных культур из ее органов. Материалы могут быть использованы...
  • №72
  • 1,77 МБ
  • добавлен
  • изменен
Методические рекомендации. — Пермь : Прокростъ, 2017. — 30 с. — ISBN 978-5-94279-347-0. Методические рекомендации содержат описание способов и определяют порядок испытаний проб мяса и мясных продуктов. Методические рекомендации предназначены для специалистов бактериологических отделов, центров и лабораторий, осуществляющих испытания пищевых продуктов животного происхождения.
  • №73
  • 744,56 КБ
  • добавлен
  • изменен
Київ: НУБіПУ, 2005. — 800 с. У підручнику висвітлені питання ветеринарно-санітарної експертизи з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва. Важливе місце відводиться технології одержання, переробки, транспортування і зберігання продуктів тваринництва. Викладено порядок проведення експертизи м'яса, молока, продуктів їх переробки, яєць, рибних продуктів, меду,...
  • №74
  • 3,45 МБ
  • добавлен
  • изменен
Київ: Біопром, 2005. — 800 с. У підручнику висвітлені питання ветеринарно-санітарної експертизи з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва. Важливе місце відводиться технології одержання, переробки, транспортування і зберігання продуктів тваринництва. Викладено порядок проведення експертизи м'яса, молока, продуктів їх переробки, яєць, рибних продуктів, меду,...
  • №75
  • 4,29 МБ
  • добавлен
  • изменен
В этом разделе нет файлов.

Комментарии

В этом разделе нет комментариев.