Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Оборудование для производства хлебопродуктов

Теги, соответствующие этому тематическому разделу

Файлы, которые ищут в этом разделе

Доверенные пользователи и модераторы раздела

Краткий курс лекций. — Саратов: Саратовский ГАУ, 2013. — 70 с. Краткий курс лекций по дисциплине «Технологическое оборудование хлебозаводов, кондитерского и макаронного производства» составлен в соответствие с рабочей программой дисциплины и предназначен для студентов направления подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья». Краткий курс лекций содержит...
  • №1
  • 1,09 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. — Кемерово, 2007. — 121 с. В пособии изложены: научные основы технологии макаронного производства, влияние свойств основного сырья и стадий производства на ход технологического процесса, качество полуфабрикатов и готовой продукции, ассортимент макаронных изделий. Приведено технологическое...
  • №2
  • 4,28 МБ
  • добавлен
  • изменен
Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2016. — 126 с. В учебном пособии рассмотрены принципиальные схемы, устройства и конструктивные особенности машин и аппаратов, используемых в хлебопекарных производствах. Приведены основные расчеты тестомесильных машин и их технические характеристики. Учебное пособие предназначено для студентов направления подготовки 15.03.02 «Технологические...
  • №3
  • 3,51 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Рубцовск, РИИ АлтГТУ, 2011. — 64 с. Изложен порядок выполнения, оформления и представления к сдаче расчетных заданий по курсу практических занятий дисциплины «Оборудование для производства хлебобулочных и макаронных изделий». Приведены теоретические сведения и варианты расчетных заданий, требования к структуре пояснительной записки, а также примеры расчета...
  • №4
  • 604,06 КБ
  • добавлен
  • изменен
3 е изд., стер. — СПб.: Лань, 2016. — 430 с. — (Учебники для вузов. Специальная литература). — ISBN: 5811422423, 9785811422425 +OCR. В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий. Предназначен для студентов образовательных учреждений...
  • №5
  • 7,60 МБ
  • добавлен
  • изменен
Москва: МГТА, 2003. — 28 с. Рабочая программа, методические указания, контрольные работы и темы курсовых проектов факультета "Технологический менеджмент" специальностей 2703 "Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских производств" для студентов 3 курса сокращенной формы обучения и 5 курса полной формы обучения.
  • №6
  • 34,72 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Учебно-практическое пособие. – М., МГУТУ, 2004.68 стр. В учебно-практическом пособии в кратком и систематическом виде изложено содержание курса «Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий». В нем рассмотрены поточные линии производства, а также машины и аппараты, входящие в них. После каждой темы даны вопросы и тесты позволяющие контролировать степень...
  • №7
  • 153,97 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Рабочая программа, методические указания, задания на контрольные работы и темы курсовых проектов. – М ., МГУТУ, 2009. – 38стр. В данной рабочей программе указаны цели и задачи дисциплины «Оборудование отрасли» по специальности 1706. Приведена рабочая программа, которая в кратком и систематическом виде отражает содержание курса Технологическое оборудование отрасли. После каждой...
  • №8
  • 247,42 КБ
  • добавлен
  • изменен
Российский союз пекарей, Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности. Издательство Пищевая промышленность, 2000. - 236 с Каталог включает технологическое оборудование основных процессов хлебопекарного производства: получение и подготовка сырья к производству, приготовление теста, тесторазделочные процессы, процессы расстойки, выпечки и упаковки...
  • №9
  • 98,74 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Государственный профессионально-технический колледж хлебопечения, Минск, 2009. - 98 c. Учебная специальность: 3-490151 «Технология хлебопекарного производства». Представлены общие сведения о машинах, механизмах, электрооборудовании и теплотехнике. Перечень схем: Зубчатые передачи. Червячная передача. Червячный редуктор. Электродвигатель. Оборудование тарного...
  • №10
  • 6,91 МБ
  • добавлен
  • изменен
Технологічне обладнання хлібопекарських і макаронних виробництв (за ред. Лісовенка) Київ, Наукова думка,287с. 2000р. Процеси і схеми хлібопекарського і макаронного виробництва. Обладнання для здійснення підготовчих операцій. Технологічне обладнання хлібопекарських підприємств. Обладнання для виробництва спеціальних сортів виробів. Технологічне обладнання макаронних...
  • №11
  • 13,65 МБ
  • добавлен
  • изменен
Выходные данные неизвестны. 2011. - 7 с. Цель работы: изучить теоретические основы процесса замеса теста, выполнить расчет тестомесильной машины. Исходные данные: 1)для машин непрерывного действия: Время τ=10 мин; Количество валов z=2 шт; Частота вращения вала n=48 мин -1 ; Число лопастей m=18 шт; Ширина лопатки а=0,14 м; Высота лопатки b=0,26 м; Радиус вращения...
  • №12
  • 59,98 КБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие в 2х частях. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2004. - 234 с. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 270300 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Doc
  • №13
  • 3,28 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — В 2-х частях. — Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2004. — 230 с. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Рассмотрено и рекомендовано к печати редакционно-издательским советом Кемеровского технологического института пищевой промышленности.
  • №14
  • 3,63 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2002. - 344 с. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 270300 'Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Рассмотрено и рекомендовано к печати редакционно-издательским советом Кемеровского Технологического института пищевой промышленности.
  • №15
  • 5,89 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Краткий курс лекций. — Саратов: Саратовский ГАУ, 2015. — 58 с. Краткий курс лекций по дисциплине «Основы эксплуатации технологического оборудования хлебозаводов, кондитерских и макаронных предприятий» составлен в соответствии с рабочей программой дисциплины и предназначен для студентов направления подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. Краткий курс лекций...
  • №16
  • 1,38 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — М.: ГУЦ "Профессионал", 1999. — 40 с. В учебном пособии приведена классификация хлебопекарных печей; основные характеристики, устройство и схемы обогрева хлебопекарных печей, работающих на газообразном топливе; а также приведены сведения о автоматизации печей.
  • №17
  • 7,48 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — М.: Профессионал, 1999. — 40 с.: ил. Изображение хорошего качества с текстовым слоем и закладками . В учебном пособии приведена классификация хлебопекарных печей; основные характеристики, устройство и схемы обогрева хлебопекарных печей, работающих на газообразном топливе; а также приведены сведения о автоматизации печей. Содержание Классификация хлебопекарных...
  • №18
  • 2,43 МБ
  • добавлен
  • изменен
Тестомесильная машина ТМ-63М предназначена для замеса специального крутого теста для бараночных и некоторых мучных кондитерских изделий. Относится к тихоходным машинам с двумя 2-образными лопастями, которые при замесе периодически подвергают усиленному механическому воздействию отдельные порции теста. Тестомесильная машина ТМ-63М состоит из месильной камеры 7, выполненной в виде...
  • №19
  • 325,09 КБ
  • добавлен
  • изменен
Открытое акционерное общество "Завод «Проммаш» г.Саратов, 17 стр. Содержание: Введение. Назначение. Технические данные. Комплектность. Устройство и работа. Тара и упаковка. Указания мер безопасности. Порядок установки. Подготовка к работе и порядок работы. Возможные неисправности и способы их устранения. Техническое обслуживание. Правила хранения и транспортирования....
  • №20
  • 524,99 КБ
  • добавлен
  • изменен
Оренбург: ОГУ, 2014. — 156 c. — ISBN 978-5-91854-192-0. Учебное пособие предназначено для студентов по профилю подготовки «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства» всех форм обучения при изучении дисциплины «Технологическое оборудование предприятий отрасли», а также в ходе курсового и дипломного проектирования
  • №21
  • 11,89 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учеб. для нач. проф. образования. — М.: ИРПО; Изд. центр «Академия», 2000. — 320 с. В учебнике рассмотрены основное технологическое и транспортное оборудование, поточные линии хлебопекарного производства, а также машины и аппараты для выработки мучных кондитерских изделий. Изложены сведения о принципах действия, конструктивных особенностях, правилах рациональной эксплуатации и...
  • №22
  • 2,16 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Учебник для студентов высших учебных заведений. — СПб.: ГИОРД. 2004. — 496 с.: ил. Рассмотрены принципиальные схемы, устройство и конструктивные особенности машин и аппаратов, используемых на хлебозаводах и макаронных фабриках. Приведены технические характеристики машин и аппаратов, а также методики расчета параметров для каждой функциональной группы оборудования.
  • №23
  • 4,68 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
В этом разделе нет файлов.

Комментарии

Почему только на украинском?
Что именно?
Большинство файлов в разделе - на русском.
В этом разделе нет комментариев.