Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Технологическое оборудование пищевых производств

Технологическое оборудование для пищевых производств - это средства технологического оснащения, обеспечивающие выполнение определенной части технологического процесса в общем технологическом процессе пищевого производства. Дисциплина "Технологическое оборудование для пищевых производств" изучает практику: конструкции, принципы работы и условия эксплуатации технологического оборудования пищевых производств.

Учебно-методические материалы

Доверенные пользователи и модераторы раздела

I.C.F. & Welko S.p.A., 2014. — 12 с. Описание, чертежи и технические характеристики распылительных сушилок фирмы.
  • №1
  • 2,18 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — 3-е изд., испр. и доп. — СПб.: ГИОРД, 2012. — 256 с. Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий». В книге систематизированы сведения об использовании компьютерных технологий в области проектирования и эксплуатации технологического оборудования в пищевой и перерабатывающей...
  • №2
  • 10,88 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — СПб.: ГИОРД, 2014. — 200 с. В кратком, но достаточном объеме изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации по численному исследованию теоретических и эмпирических моделей технологических машин и оборудования с помощью пакетов программ Mathcad и Excel. Для организации самостоятельной работы и...
  • №3
  • 1,50 МБ
  • добавлен
  • изменен
2-е изд., перераб. и доп. — СПб.: Лань, 2017. — 812 с. — (Учебники для вузов. Специальная литература). — ISBN 9785811421664. Антипов С.Т., Ключников А.И., Моисеева И.С., Панфилов В.А.; Под ред. В. А. Панфилова В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья растительного...
  • №4
  • 31,32 МБ
  • добавлен
  • изменен
Под ред. А. А. Курочкина. — М.: Ко­лосс, 2007. — 445 с. — ISBN 978-5-9532-0353-1 Рассмотрено технологическое оборудование для переработки продукции растениеводства, применяемое для производства муки, растительного масла, а также для переработки плодов и овощей. Для лучшего усвоения студентам учебного материала к каждой главе составлены контрольные вопросы и задания, а в конце...
  • №5
  • 4,26 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие / С.Е. Башняк, А.Ф. Совков, Н.И. Ткаченко, В.К. Шаршак. — пос. Персиановский: Донской ГАУ, 2013. — 38 с. Посвящено изучению назначения, устройства, принципа работы различных типов грузоподъёмных машин и механизмов предприятий пищевых производств, а также их расчету и выбору основных параметров. Пособие предназначено для выполнения лабораторно-практических занятий,...
  • №6
  • 493,01 КБ
  • добавлен
  • изменен
Учебно-методическое пособие. — Саранск: Мордов. гос. ун-т., 2012. — 127 с. В учебно-методическом пособии рассматриваются вопросы о назначении, области применения, устройстве, принципе действия основного технологического оборудования предприятий по переработке мясного молочного, зернового и плодоовощного сырья. В пособии представлена информация о высокопроизводительном...
  • №7
  • 9,98 МБ
  • добавлен
  • изменен
Саранск: Мордовия-Экспо, 2009. — 72 с. Учебное пособие включает информацию о технологии производства, составе и принципе работы основных технологических линий по переработке сельскохозяйственной продукции. В пособии представлены сведения о технологических линиях для производства молочной, мясной, плодоовощной, хлебопекарной и кондитерской продукции. Рекомендуется использовать при...
  • №8
  • 4,10 МБ
  • добавлен
  • изменен
Саранск: Референт, 2008. — 104 с. Учебное пособие содержит сведения о назначении, области применения, устройстве, принципе действия технологического оборудования мукомольных, крупяных, комбикормовых предприятий, служащего для проведения основных операций по переработке растениеводческой продукции. В пособии представлена информация о вальцовых станках, рассевах, шелушильных,...
  • №9
  • 5,30 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Саранск: Мордовия-Экспо, 2008. — 84 с. — ISBN 5-06-004169-7. Учебное пособие содержит сведения о назначении, области применения, устройстве и принципе действия основного оборудования для ведения биотехнологических процессов. В пособии анализируется состояние и перспектива технического обеспечения биотехнологических производств. Содержание: Введение....
  • №10
  • 4,13 МБ
  • добавлен
  • изменен
Львів: Видавництво Національного університету Львівська політехніка, 2004. — 336 с. У навчальному посібнику розглянуто принципові схеми і особливості конструкцій та технологічної реалізації груп механічного обладнання, яке використовується у переробному та харчовому виробництві. Наведено методологію практичного розрахунку типових вузлів та технологічних, кінематичних,...
  • №11
  • 4,02 МБ
  • добавлен
  • изменен
Львів: Видавництво Національного університету Львівська політехніка, 2004. — 336 с. У навчальному посібнику розглянуто принципові схеми і особливості конструкцій та технологічної реалізації груп механічного обладнання, яке використовується у переробному та харчовому виробництві. Наведено методологію практичного розрахунку типових вузлів та технологічних, кінематичних,...
  • №12
  • 27,25 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебно-методическое пособие. — СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. — 50 с. Представлены: рабочая программа дисциплины, методические указания к самостоятельной работе студентов, организация и план проведения практических занятий, лабораторные работы, порядок их выполнения и оформления для студентов специальности 240902 и бакалавров направления 240700.62 всех форм обучения, а также...
  • №13
  • 1,16 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Саратов: Вузовское образование, 2014. — 205 c. — (Высшее образование). Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров Института холода и биотехнологий, факультета «Пищевой инженерии и автоматизации» для изучения вопросов дисциплины «Технологическое оборудование». Содержит основные теоретические и практические положения по парку технологического...
  • №14
  • 1,80 МБ
  • добавлен
  • изменен
Навчально-методичний посібник з контрольними завданнями. — Рогатинський державний аграрний коледж, 2006. — 222 с. Для студентів аграрних вищих навчальних закладів І - ІІ рівнів акредитації із спеціальності 5.130201 "Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва". Висвітлено основні питання функціонального обладнання для виробництва м'ясної і молочної продукції,...
  • №15
  • 14,33 МБ
  • добавлен
  • изменен
Владикавказ 2009. — 105 с. Курс технологического оборудования предусматривает изучение современных форм организации производства. Изучение конструкции, технологических параметров и расчет механического оборудования.
  • №16
  • 3,13 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Колос, 2009. — 304 с. — ISBN: 5953204531, 9785953204538 Описаны современное состояние и тенденции развития в области проектирования, строительства и эксплуатации сооружений для хранения сельскохозяйственной продукции. Рассмотрено основное оборудование, используемое при хранении продукции растениеводства и животноводства, а также продуктов ее переработки: муки, крупы,...
  • №17
  • 2,63 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебно-методическое пособие. — Москва, 1976. — 61 с. В данной работе рассматриваются различные конструкции экстракторов непрерывного и периодического действия, применяющихся в пищевой промышленности. Особое внимание уделено наиболее прогрессивному оборудованию отечественного и зарубежного изготовления, методам его конструктивных и технологических расчетов. Методическое пособие...
  • №18
  • 1,63 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
В.Я. Груданов, А.А. Бренч, Е.С. Пашкова, Л.А. Расолько, В.Л. Смолякова. Учебное пособие. — Минск: Белорусский государственный аграрный технический университет (БГАТУ), 2017. — 196 с. — ISBN 978-985-519-850-6. Рассмотрены перспективные направления совершенствования технологических процессов переработки сельскохозяйственного сырья в пищевую продукцию и эффективные способы ее...
  • №19
  • 3,01 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Минск: Белорусский государственный аграрный технический университет (БГАТУ), 2017. — 196 с. — ISBN 978-985-519-850-6. Рассмотрены перспективные направления совершенствования технологических процессов переработки сельскохозяйственного сырья в пищевую продукцию и эффективные способы ее реализации. Дана классификация конструкций и принципы работы современного...
  • №20
  • 1,94 МБ
  • добавлен
  • изменен
Монография. — Л.: изд-во Ленингр. ун-та, 1978. — 144 с. В монографии дано математическое описание процессов выдавливания, отжима, смешения и транспортировки в рабочих органах шнековых устройств.
  • №21
  • 85,34 МБ
  • добавлен
  • изменен
Монография. — Л.: изд-во Ленингр. ун-та, 1978. — 144 с. В монографии дано математическое описание процессов выдавливания, отжима, смешения и транспортировки в рабочих органах шнековых устройств.
  • №22
  • 5,82 МБ
  • добавлен
  • изменен
Одеса.: ОНАХТ, 2011. — 50 с. Дисципліна „Машини, автомати і потокові лінії (МАПЛ) належить до базових дисциплін у підготовці бакалаврів за учбовим планом спеціальності 6.090200 – обладнання переробних і харчових виробництв. Мета викладання дисципліни – надати студентам комплекс знань про класифікацію, побудову та основи проектування машин-автоматів і потокових ліній. Завдання...
  • №23
  • 1,05 МБ
  • добавлен
  • изменен
Тула: ТулГУ, 2012. — 164 с. — ISBN 978-5-7679-2386-1 Рассмотрены системы автоматической загрузки штучной продукции пищевой промышленности в технологические машины-автоматы и автоматические линии на базе механических бункерных загрузочных устройств. Представлены основы теории и методика проектирования механических бункерных загрузочных устройств для различных видов штучной...
  • №24
  • 8,22 МБ
  • добавлен
  • изменен
Навчальне видання / О.В. Дацишин, А.І. Ткачук, Д.С. Чубов, О.В. Мартиненко, В.А. Денисюк. — Київ: Вища освіта, 2005. — 159 с.: іл. — ISBN 966-8081-42-0. Описано призначення, роботу та розрахунки машин і обладнання переробних виробництв. З урахуванням конструктивних, геометричних, технологічних, кінематичних, енергетичних параметрів і режимів роботи розглянуто їхні функціональні...
  • №25
  • 6,73 МБ
  • добавлен
  • изменен
Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2003. — 123 с. Пособие предназначено для студентов, изучающих технологическое оборудование рыбообрабатывающих производств. В пособии рассмотрены теоретические основы образования двойного закаточного шва, причины появления дефектов шва и способы предупреждения дефектов; рекомендованы приемы регулировки, наладки и даны правила технической...
  • №26
  • 1,56 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Тамбов: Изд-во ГОУ ВПО ТГТУ, 2010. – Ч. 2 – 32 с. Содержат справочные материалы и рекомендации по технологическому расчёту основных видов оборудования для разделения и смешения сырья и полуфабрикатов в пищевых производствах. Приведены индивидуальные задания для расчётов оборудования по вариантам. Предназначены для студентов специальностей 260601 «Машины и аппараты пищевых...
  • №27
  • 429,68 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Учебное пособие. — Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2005. — 80 с. Для специальности 260601 "Машины и аппараты пищевых производств" изложены разделы: технологическое оборудование для механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением; оборудование для переработки сырья и полуфабрикатов методом соединения; технологическое оборудование для механической переработки...
  • №28
  • 1,41 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Павлодар: ИнЕУ, 2012. — 19 с. Инженерный факультет. Специальность - Технологические машины и оборудование. Введение. Упругие и вальцовые рабочие органы. Винтовые, шнековые и лопастные рабочие органы. Поршневые рабочие органы. Подъемно-транспортное оборудование. Оборудование для первичной переработки мяса. Машины для измельчения мяса и мясопродуктов. Оборудование...
  • №29
  • 42,93 КБ
  • добавлен
  • изменен
Павлодар: ИнЕУ, 2012. — 23 с. Инженерный факультет. Специальность - Технологические машины и оборудование. Оборудование межоперационных транспортных систем. Гомогенизаторы и эмульсоры. Сепараторы и центрифуги. Оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов. Оборудование для производства сливочного масла и творожных изделий. Классификация оборудования...
  • №30
  • 47,50 КБ
  • добавлен
  • изменен
Павлодар: ИнЕУ, 2012. — 27 с. Инженерный факультет. Специальность - Технологические машины и оборудование. Введение. Оборудование для транспортировки пищевых продуктов. Сортировочно-калибровочное оборудование. Моечное оборудование. Машины для измельчения продуктов. Машины для перемешивания продуктов. Очистительное оборудование. Оборудование для разделения...
  • №31
  • 61,10 КБ
  • добавлен
  • изменен
Л.: Машиностроение, 1967. — 232 с. В книге описаны конструкции и дан расчет наиболее широко применяемых в практике аппаратов и установок для пастеризации и стерилизации пищевых жидкостей. Рассмотрены поверхностные (скребковые, трубчатые и пластинчатые) аппараты, аппараты для вакуумной и паровакуумной обработки пищевых жидкостей, аппараты и установки для стерилизации новыми...
  • №32
  • 6,82 МБ
  • добавлен
  • изменен
Навчальний посібник. – Тернопіль, ТНТУ ім. І. Пулюя, 2011. – 350 с. Наведено загальні вимоги й методичні рекомендації з виконання та оформлення дипломного проекту зі спеціальності 7.090221 (7.05050313) «Обладнання переробних та харчових виробництв». Складено з урахуванням сучасних вимог Міністерства освіти і науки, молоді та спорту України до підвищення якості підготовки...
  • №33
  • 4,50 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Навчальний посібник. – Тернопіль, ТНТУ ім. І. Пулюя, 2011. – 121 с. В навчальному посібнику подано загальні вимоги і методичні рекомендації з виконання та оформлення курсового проекту з дисципліни Технологічне обладнання харчових виробництв. Посібник складено зі врахуванням сучасних вимог Міністерства освіти і науки, молоді та спорту України до підвищення якості підготовки...
  • №34
  • 1,00 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Учебник. — Пенза: РИО ПГСХА, 2016. — 227 с. Описаны различные виды зданий и сооружений для хранения основных видов сельскохозяйственной продукции. Изложены принципы работы и устройство оборудования, применяемого в зерноскладах, элеваторах, картофеле- и овощехранилищах, а также в холодильниках. Приведены формулы расчета оборудования для перемещения растительного сырья и продукции,...
  • №35
  • 3,78 МБ
  • добавлен
  • изменен
Пенза: РИО ПГСХА, 2015. — 208 c. Описаны различные виды зданий и сооружений для хранения основных видов сельскохозяйственной продукции. Изложены принципы работы и устройство оборудования, применяемого в хранилищах и холодильниках. Приведен порядок расчета оборудования для вентиляции хранилищ, теплопритоков в холодильниках, методика подбора холодильного оборудования и т.д.
  • №36
  • 1,95 МБ
  • добавлен
  • изменен
Москва: Пищевая промышленность, 1980. — 232 с. В справочном руководстве рассмотрены основные направления в механизации погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ на мясокомбинатах. Даны технические характеристики средств, применяемых для проведения погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ. Показана экономическая эффективность механизации. Приведены...
  • №37
  • 6,20 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Брянск: Издательство Брянского ГАУ, 2014. — 101 с. Предназначено для курсового проектирования студентами очного и заочного обучения направление подготовки - 15.03.02 «Технологические машины и оборудование» профиль «Машины и оборудование для пищевой инженерии малых предприятий». Предисловие . Цель, задачи, и тематика курсового проектирования . Цель и задачи...
  • №38
  • 1,08 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Брянск. Издательство Брянского ГАУ, 2009. — 102 с. Учебное пособие предназначено для курсового проектирование студентами очного и заочного обучения специальностям 110303 «Механизация переработки сельскохозяйственной продукции» и 271300 «Пищевая инженерия малых предприятий». Предисловие. Цель, задачи, и тематика курсового проектирования . Цель и задачи курсового...
  • №39
  • 1,02 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебник для вузов по специальности «Машины и аппараты пищевых производств». — М.: Машиностроение, 1982. — 296 с. Изложены особенности технологии изготовления типовых деталей машин и оборудования пищевой, мясной и молочной промышленности и основы специализированной технологии изготовления машин и аппаратов этих отраслей. Рассмотрены вопросы механизации и автоматизации...
  • №40
  • 14,87 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: МГУТУ, 2004. — 80 с. В учебно-практическом пособии кандидата технических наук, профессора Ю.А. Калошина и доктора технических наук, профессора О.В. Травина в кратком и систематическом виде изложены проблемы, связанные с применением в пищевой промышленности технологического оборудования. Особое внимание уделено рассмотрению физико-химических и технологических процессов, на...
  • №41
  • 731,61 КБ
  • добавлен
  • изменен
СПб.: ГИОРД, 2007. — 320 с. В учебном пособии изложены методология и структура современного проектирования машин с учётом особенностей технологического оборудования пищевых производств; представлен процесс разработки и состава конструкторской документации, даны основные понятия и определения связанные с теорией и практикой проектирования.
  • №42
  • 9,99 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Учебное пособие. — 2-е изд., испр. и доп. — СПб.: ГИОРД, 2016. — 344 c. В учебном пособии изложены основы и структура современного проектирования машин, даны основные понятия и определения, связанные с теорией и практикой проектирования. Уделено внимание традиционным частям конструкторских работ, которые необходимы при создании технологических и других машин: стандартизации,...
  • №43
  • 14,21 МБ
  • добавлен
  • изменен
Курс лекций. — Бишкек: ИЦ "Техник", 2009. — 81 с. Для студентов КГТУ им. И. Раззакова, специальности 551802.01 "Машины и аппараты пищевых производств", очной и заочной форм обучения. Приводятся основы классификации и расчет производительности поточных линий пищевой промышленности: системный анализ и синтез производственного процесса, типы моделей, научные и инженерные...
  • №44
  • 8,07 МБ
  • добавлен
  • изменен
Курс лекций. — Бишкек: ИЦ "Техник", 2010. — 159 с. Для студентов КГТУ им. И. Раззакова, специальности 551802.01 "Машины и аппараты пищевых производств", очной и заочной форм обучения. Учебное пособие содержит основы расчета деталей и узлов машин и аппаратов пищевых производств, расчеты и конструирование емкостных, теплообменных аппаратов, аппаратов с медленновращающимися и...
  • №45
  • 14,56 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебник. — Воронеж: Издательство Воронежского университета, 1996. — 448 с. Приведено описание основных видов поточно-механизированных линий пищеконцентратного производства. Даны теоретические основы рассматриваемых процессов, классификация технологического оборудования по функциональному признаку, а также устройство и принцип действия машин и аппаратов пищеконцентратной...
  • №46
  • 136,69 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебно-методическое пособие. – СПб.: Университет ИТМО, 2018. — 88 с. Указаны цель и порядок выполнения лабораторных и практических работ по дисциплине «Холодильное технологическое оборудование пищевых производств». Предназначено для студентов магистратуры направления 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» очной и заочной форм обучения по дисциплине М.1.3.3...
  • №47
  • 3,35 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Саранск: Мордовский государственный университет, 2017. — 99 с. Приведены данные для изучения устройства и принципов работы оборудования для контроля качества перерабатывающих производств. Изучение дисциплины предполагает, что основное внимание студента должно быть сосредоточено на приобретение знаний в области физико-механических и реологических свойств с/х...
  • №48
  • 1,82 МБ
  • добавлен
  • изменен
Оренбург : ГОУ ОГУ, 2012 — 131 с. Учебное пособие предназначено для курсового и дипломного проектирования по технологии общественного питания. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 260501.65 Технология продуктов общественного питания и направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из...
  • №49
  • 2,05 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебно-методическое пособие. — Брянск: Издательство Брянского ГАУ, 2017. — 52 с. Учебно-методическое пособие для аудиторных и самостоятельных работ по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств». В учебном пособии излагаются основные сведения об оборудовании, используемого в пищевых технологиях. При этом приводятся схемы и рассматривается принцип действия машин и...
  • №50
  • 3,05 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебник. — М.: КолосС, 2010. — 503 с. — ISBN 978-5-9532-0612-9. Рассмотрены технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, а также вспомогательные машины и аппараты, обеспечивающие реализацию производственных процессов изготовления молочных и мясных продуктов. Приведены технологические расчеты по основным видам оборудования Технологическое оборудование для...
  • №51
  • 13,01 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебник. - М.: Колос, 2001. — 440 с.: ил. Рассмотрены технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, а также вспомогательные машины, обеспечивающие реализацию производственного цикла изготовления молочных и мясных продуктов. Приведены технологические расчеты и справочные данные по основным видам оборудования. Для студентов высших сельскохозяйственных...
  • №52
  • 5,64 МБ
  • добавлен
  • изменен
Пенза: ПензГТУ, 2015. — 440 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). Изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и основные технические данные технологического оборудования пищевых производств. Описание машин и аппаратов представлено в соответствии с общепринятой классификацией технологического оборудования пищевой отрасли:...
  • №53
  • 17,89 МБ
  • добавлен
  • изменен
Кучинскас 3.М., Особов В.И., Фрегер Ю.Л. — М-: Агропромиздат, 1988. — 208 с.: ил. В книге рассмотрено современное оборудование для сушки, гранулирования и брикетирования кормов. Изложены основы теории и расчета сушильных агрегатов, брикетных прессов и грануляторов. Даны рекомендации по эксплуатации оборудования. Предназначена для инженерно-технических работников,...
  • №54
  • 5,63 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1983. – 26 с. В брошюре дан обзор по вопросам эффективности работы энтолейторов и деташеров в мукомольной промышленности. Введение. Современное состояние вопроса. Опыт эксплуатации высокопроизводительных машин ударно-истирающего и ударного действия. Энтолейтор РЗ-БЭР. Деташер А1-БДГ. Перспективы использования машин ударно-истирающего и ударного действия в...
  • №55
  • 1,52 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: ЦНИИТЭИ Минзага СССР, 1983. – 26 с. В брошюре дан обзор по вопросам эффективности работы энтолейторов и деташеров в мукомольной промышленности. Введение. Современное состояние вопроса. Опыт эксплуатации высокопроизводительных машин ударно-истирающего и ударного действия. Энтолейтор РЗ-БЭР. Деташер А1-БДГ. Перспективы использования машин ударно-истирающего и ударного действия в...
  • №56
  • 2,01 МБ
  • добавлен
  • изменен
Навчальний посібник. - Вінниця: Нова книга, 2004. - 288 с. Розглянуто приклади розрахунку обладнання переробних і харчових виробництв у відповідності до програми дисципліни Технологічне обладнання харчових виробництв. Наведено варіанти контрольних завдань і рекомендовану літературу щодо розрахунку конкретного обладнання. Розрахований для студентів вищих навчальних закладів...
  • №57
  • 15,56 МБ
  • добавлен
  • изменен
Н.Н. Мороз, Б.С. Убушаев, П.М. Помпаев, А.К. Натыров. — Москва: Вестник РАСХН, 2012. — 196 с. В учебном пособии описано современное состояние и тенденции развития в области строительства и эксплуатации сооружений для хранения сельскохозяйственной продукции. Рассмотрено основное оборудование, используемое при хранении продукции растениеводства и животноводства, а также продуктов ее...
  • №58
  • 9,68 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Элиста: Калмыцкий государственный университет, 2013. — 150 с. Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 110900 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Предисловие Сооружения и оборудование для хранения зерна и зернопродуктов Основные требования, предъявляемые к зернохранилищам Типы зернохранилищ Элеваторы Зерновые...
  • №59
  • 5,74 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Тамбов: Издательство Тамбовского государственного технологического университета, 2004. — 64 с. В учебном пособии рассмотрены особенности инженерной деятельности и профессиональной подготовки современного специалиста в области проектирования и эксплуатации технологического оборудования пищевых производств. Предназначено для студентов 1 – 2 курсов всех форм...
  • №60
  • 764,41 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Учебное пособие. — Петропавловск-Камчатский, КамчатГТУ, 2006. — 109 с. Пособие составлено в соответствии с требованиями к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы подготовки специалистов по специальности 260601 "Машины и аппараты пищевых производств государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования. Прессы...
  • №61
  • 1,35 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: Колос, 1993. — 288 с. — ISBN 5-10-003040-2. Раскрыты закономерности строения, функционирования и развития технологического потока как системы процессов. Большое внимание уделено методам повышения точности, устойчивости и надежности функционирования линий. Описана диагностика линий, наложен системный подход к инженерному прогнозированию развития технологий и оборудования линий....
  • №62
  • 6,96 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Навчальний посібник. — Харків: Харківський дер. ун-т харчування та торгівлі, 2014. — 198 с. Навчальний посібник для студентів напряму підготовки 6.050502 «Інженерна механіка». У навчальному посібнику наведено класифікацію, будову, принцип дії, техніко-економічні показники та правила експлуатації основних видів технологічного обладнання для механічної переробки сировини....
  • №63
  • 5,06 МБ
  • добавлен
  • изменен
2-е изд., перераб. и дополн. — Тула: ТулГУ, 2012. — 108 с. — ISBN 978-5-7679-2405-9 Рассматриваются области применения роторных машин и автоматических роторных линий в пищевых производствах для различных технологических процессов: изготовления металлической и пластиковой тары, таблетирования сыпучих продуктов, фасования сыпучих и жидких пищевых продуктов. В отличие от первого...
  • №64
  • 42,24 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Иваново: ИГХТУ, 2013. — 100 с. В учебном пособии представлены материалы для расчетов оборудования пищевых производств в рамках подготовки специалистов, выпускающих продукты питания из растительного сырья. Полезно также для студентов, занимающихся поиском технологических решений в области производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.
  • №65
  • 4,00 МБ
  • добавлен
  • изменен
Москва: Пищевая промышленность, 1971. — 150 с. В книге рассматриваются современные установки, применяемые в пищевой промышленности для создания и поддержания вакуума. Описаны принципы действия, устройство и эксплуатация вакуум-насосов, конденсаторов и вспомогательных устройств. Приведены методы испытании вакуум-установок, а также сведения по выбору и расчету их основных...
  • №66
  • 3,77 МБ
  • добавлен
  • изменен
В учебно-практическом пособии дан обзор прогрессивных методов консервирования скоропортящихся пищевых продуктов, сырья, лекарственных средств, ферментов сублимационной сушкой. Изложены современные физические представления о процессе сублимации в вакууме. Даны характеристики пищевых продуктов животного и растительного происхождения как объектов сушки. Представлены сведения по...
  • №67
  • 2,44 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: Машиностроение, 1969. — 143 с. В книге изложены методы расчета на прочность специфических деталей машин пищевых производств, рассмотрен выбор расчетных нагрузок, запасов прочности и допускаемых напряжений. Приведены сведения об использовании при расчетах экспериментальных данных, полученных при исследованиях. моделей узлов машин. Книга предназначена для инженеров-расчетчиков,...
  • №68
  • 9,44 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Машиностроение, 1969. — 143 с. В книге изложены методы расчета на прочность специфических деталей машин пищевых производств, рассмотрен выбор расчетных нагрузок, запасов прочности и допускаемых напряжений. Приведены сведения об использовании при расчетах экспериментальных данных, полученных при исследованиях. моделей узлов машин. Книга предназначена для инженеров-расчетчиков,...
  • №69
  • 5,67 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: "Пищевая промышленность", 1969. — 193 с. В пособии рассматриваются на конкретных примерах графические методы определения производительности и мощности привода транспортного и технологического оборудования пищевых производств, тепловые и конструктивные расчеты. Содержание: Транспортные устройства. Моечные машины. Машины для разделения жидких и сыпучих продуктов....
  • №70
  • 1,37 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: Легкая и пищевая промышленность 1981. — 248 с.: ил. Описаны конструкция и работа машин и аппаратов консервной промышленности, их обслуживание, приведены необходимые схемы, чертежи, технические характеристики.
  • №71
  • 14,43 МБ
  • добавлен
  • изменен
Минск: Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2015. — 372 c. — 978-985-503-457-6 В учебном пособии изложены основы материаловедения, основные свойства металлов и сплавов, общие сведения о теории сплавов. Рассмотрены стали и сплавы с особыми свойствами, композиционные и неметаллические конструкционные материалы, их строение, обозначение и применение. Особое...
  • №72
  • 2,29 МБ
  • добавлен
  • изменен
Москва, Агропромиздат, 1986. — 175 с. В книге рассмотрены основные направления механизации ПРТС-работ с готовой продукцией и тарой в отраслях пищевой промышленности, показана эффективность применения укрупненных транспортных единиц, тары-оборудования. Приведены сведения об используемой в промышленности стеклопосуде и транспортной таре, транспортерах, устройствах для укладывания...
  • №73
  • 87,92 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учеб. для вузов. — СПб.: Профессия, 2003. — 526 с. Представлен обзор пищевого оборудования и особенностей его эксплуатации. Рассмотрены условия работы материалов при различных видах нагружения и типах рабочих сред, а также данные о причинах разрушения материалов пищевого оборудования. Содержатся основные сведения по металловедению и термической обработки металлов и сплавов, во...
  • №74
  • 12,49 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
А. Ф. Сорокопуд, С. Д. Руднев, В. В. Сорокопуд. - Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2006. - 168 с. Рассмотрены наиболее типичные и распространенные технологические линии пищевой промышленности, их машинно-аппаратурные схемы, комплексы оборудования и специальное технологическое оборудование. Приведены сведения о сырье и описание стадий...
  • №75
  • 12,67 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Кемерово: КемТИПП, 2005. - 61 с. Учебное пособие для студентов 055800 "Пищевая инженерия". Рассмотрены методы очистки газовых выбросов и сточных вод на предприятиях пищевой промышленности, наиболее распространенное и перспективное природоохранное оборудование, методы технико-экономической оценки способов очистки и оборудования.
  • №76
  • 22,29 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Учебное пособие. - Кемерово: КемТИПП, 2009. - 220 с. ISBN 5-89289-443-6. Рассмотрено наиболее распространенное и типичное традиционное и специальное технологическое оборудование предприятий, хлебопекарной кондитерской, макаронной, бродильной, молочной, мясной и других отраслей пищевой промышленности. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 260600.65...
  • №77
  • 15,96 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. - Кемерово: КемТИПП, 2009. - 202 с. ISBN 5-89289-443-6. Рассмотрено наиболее распространенное и типичное традиционное и специальное технологическое оборудование предприятий, хлебопекарной кондитерской, макаронной, бродильной, молочной, мясной и других отраслей пищевой промышленности. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 260600.65...
  • №78
  • 10,48 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Саратов, СГТУ, 2008. — 187 с. В учебном пособии освещены вопросы устройства, расчета и конструирования отдельных видов технологического оборудования, применяемого в пищевой промышленности. Содержатся задания для выполнения практических занятий и методики расчёта оборудования, применяемые при изучении курса «Технологическое оборудование» и при выполнении...
  • №79
  • 1,60 МБ
  • добавлен
  • изменен
Учебное пособие. — Саратов, СГУ, 2009. — 93 с. В учебном пособии освещены основы построения поточных линий и их модернизации с точки зрения системного анализа и синтеза работы поточных линий в пищевой промышленности. Содержатся задания для выполнения практических занятий, методики построения поточных линий и определения в них узких мест с целью их устранения. Приведен перечень...
  • №80
  • 3,96 МБ
  • добавлен
  • изменен
Навчальний посібник для виконання дипломних проектів з механізації переробки та зберігання сільськогосподарської продукції при підготовці фахівців із напряму 6.100202 "Процеси, машини та обладнання агропромислового виробництва" / Методичні рекомендації // За редакцією: О.Я. Стрельчука. - Кам'янець Подільський: ФОП Сисин О.В., 2010. - 460 с. ISBN 978-966-1549-32-5. У...
  • №81
  • 150,26 МБ
  • добавлен
  • изменен
Курс лекцій. — К. : НУХТ, 2014. — 240 с. Для студентів напряму підготовки 6.050502 «Інженерна механіка» денної та заочної форм навчання. Вступ. Технологічні властивості сировини, напівфабрикатів і готової продукції. Лінія, як об’єкт технічного забезпечення сучасних технологій. Основні поняття, класифікація потокових ліній та технологічних комплексів харчових виробництв....
  • №82
  • 5,07 МБ
  • добавлен
  • изменен
Научно-аналитический обзор. — М.: Росинформагротех, 2016. — 192 с. Проанализировано современное состояние пищевой промышленности России: положение в мировой экономике, основные экономические показатели развития отрасли, техническое оснащение и применяемые технологические процессы, виды выпускаемой продукции, предприятия по выпуску пищевой продукции, их географическое размещение....
  • №83
  • 8,63 МБ
  • добавлен
  • изменен
Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2007. — 400 с. В монографии представлены результаты исследований и разработок, направленные на решение проблем повышения эффективности процессов химических и смежных технологий за счет оптимизации ультразвукового воздействия (обеспечения максимального эффекта при минимальных затратах) на различные среды и при любых возможных изменениях их...
  • №84
  • 195,81 МБ
  • добавлен
  • изменен
Иваново, ИГХТУ, 2007. - 138 с. В методических пособиях дан анализ принципа действия, достоинств и недостатков основных существующих и новых перспективных конструкций оборудования для сушки пищевых продуктов и методы их расчета. Учебное пособие состоит из трех разделов. В первом разделе представлены теоретические основы процесса обезвоживания пищевых продуктов. Выполнен анализ...
  • №85
  • 4,01 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Конспект лекцій. — Київ: НУХТ, 2013. — 79 с. Для студентів спеціальності 7.05050313 Обладнання переробних і харчових виробництв, денної та заочної форм навчання. Предметом вивчення навчальної дисципліни є основні принципи конструювання технологічного обладнання підприємств харчової промисловості з дотриманням гігієнічних вимог, регламентованих нормативними документами...
  • №86
  • 3,22 МБ
  • добавлен
  • изменен
Черевко О.І., Михайлов В.М., Кіптела Л.В., Загорулько О.Є., Ляшенко Б.В., Загорулько А.М Навчальний посібник. – Харків: Харківський державний університет харчування та торгівлі (ХДУХТ), 2018. – 305 с. У навчальному посібнику висвітлено питання будови та розрахунку окремих видів технологічного обладнання, яке застосовується в харчовій промисловості, а також початкові дані, методика...
  • №87
  • 3,51 МБ
  • добавлен
  • изменен
Навчальний посібник. — Харків: ХДУХТ, 2015. — 312 с.: іл. — ISBN 978-966-405-399-7. Навчальний посібник складається з трьох частин, які були раніше підготовлені та видані окремо. У ньому узагальнено відомості про стан технічного забезпечення м’ясопереробних, молокопереробних, хлібопекарських і кондитерських підприємств малого та середнього бізнесу. Наведено сучасні форми...
  • №88
  • 8,07 МБ
  • добавлен
  • изменен
В этом разделе нет файлов.

Комментарии

Этот раздел меня уже довел до ГОСов :-)надеюсь и диплом переживу :-)
Удачного Вам финиша! :)
Очень хороший раздел, нашла нужное, большое спасибо!
Полностью согласна, материала много!
Замечательный раздел. нашла много полезных книг
Раздел замечательный, а кому не нравится ищите другой сайт
Раздел хороший, очень помог)
В этом разделе нет комментариев.