Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Товароведение и экспертиза кофе и кофейных напитков

Учебно-методические материалы

Теги, соответствующие этому тематическому разделу

Файлы, которые ищут в этом разделе

Доверенные пользователи и модераторы раздела

Активные пользователи раздела

Blackwell Science Ltd., 2001. — 266 p. The authors have arranged for three updating chapters on the non-volatile and volatile compounds present, including some new ones, but especially the important ones, now known more clearly, to determine flavour. There follows four updating chapters on coffee technology; one, specifically, on some new developments in roasting techniques;...
  • №1
  • 3,21 МБ
  • добавлен
  • изменен
2nd Edition. — Elsevier, 2005. — 417 p. Written by leading coffee technology specialists in consultation with some of the world's biggest coffee manufacturers, the second edition of the successful Espresso Coffee will once again comprehensively cover the current status of the chemistry and technology of espresso coffee. It comprehensively covers topics such as agronomy, green...
  • №2
  • 3,93 МБ
  • добавлен
  • изменен
В этом разделе нет файлов.

Комментарии

В этом разделе нет комментариев.