Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Азербайджанская кухня

Теги, соответствующие этому тематическому разделу

Файлы, которые ищут в этом разделе

Доверенные пользователи и модераторы раздела

Активные пользователи раздела

  • Без фильтрации типов файлов
Bakı: Azərnəşr, 1955. — 110 s. Azərbaycan xörəkləri, içkiləri haqqında reseptlər toplusu.
  • №1
  • 24,48 МБ
  • добавлен
  • изменен
Baku: 2013. — 151 p. Azerbaijan Cuisine is one of the most ancient, richest and tastiest cuisines of the world. Azerbaijan Cuisine is not only meals and technological methods of their preparation. It is also the part of the material culture, which harmonically unites in itself the culture of cuisine, its history, philosophy, table psychology, customs, physiology, hygiene,...
  • №2
  • 194,47 МБ
  • добавлен
  • изменен
The editors would like to thank: The Azerbaijan National Culinary Center, the Ministry of National Security, Copyright Agency, National Academy of Sci-ences of Azerbaijan, Baku State University, Azerbaijan State Economic University, Baku Slavic University and Azerbaijan University of Languages for their support and assistance in the collection of materials , archives and other...
  • №3
  • 23,80 МБ
  • добавлен
  • изменен
Bakı: Şərq - Qərb mətbəəsi, 2011. — 79 s. Azərbaycanda ən əziz bayram "Novruz"dur. Təssüf ki, bu bayram müsəlmanların dini bayramı adı altında qadağalara məruz qalmışdır.
  • №4
  • 5,52 МБ
  • добавлен
  • изменен
Bakı: Nurlar, 2016. — 48 s. Milləti formalaşdıran, onu millət edən əsas faktorlar dil, folklor və mətbəxdir. Biz hansı laylaları, nağılları, atalar sözlərini, əfsanləri dinləyiriksə bunları yaradan millətin mənəvi dəyərlərini mənimsəyirik. Biz bunları hansı dildə dinləyiriksə o dilin də daşıyıcısı oluruq. Biz hansı yerin, torpağın ərzaqlarını yeyiriksə o torpağ, hava, su, mühit...
  • №5
  • 11,12 МБ
  • добавлен
  • изменен
Bakı: Nurlar, 2013. — 304 s. — ISBN 978-9952-460-84-1. Azərbaycanın böyük mütəffəkir şairi, dərin elmə, mərifətə və ezoterik biliklərə malik Xəqani öz yazdıqlarını əqlin yeməyi kimi qiymətləndirir, öz poeziyasını mətbəx metaforaları ilə bəzəyirdi. Həyat süfrəsini bəzəyim deyə, Mən təzə yeməklər etdim hədiyyə. Əgər şairlər belə rahatca bizim mətbəximizə girirlərsə onda biz niyə...
  • №6
  • 1,90 МБ
  • добавлен
  • изменен
Бакы: La Türki Mətbəəsi, 1876. — 306 + 19 s. Əlimizdə olan kitab, erməni hərfləri ilə türkcə yazılmış. Qeyd edək ki, Türkiyədə türk dilində XIX əsrin axırı XX əsrin əvvəli yazılmış 40 yemək kitabı vardır.
  • №7
  • 765,67 КБ
  • добавлен
  • изменен
Баку: 2013. — 150 с. Сборник рецептов азербайджанских блюд, закусок и напитков.
  • №8
  • 79,02 МБ
  • добавлен
  • изменен
Автор не указан. — Директ-Медиа, 50 с. — (Кухни народов мира). Закуски и салаты, супы, горячие блюда, выпечка и десерты традиционной азербайджанской кухни. Содержание: Предисловие. 3акуски и салаты Катык. Солёные баклажаны. Салат «Шемахинский». Кайсаба. Кюкю из зелени. Салат «Мангал». Супы Дюшбара. Кюфта из рыбы. Тоюг шорбасы. Пити. Хамраши. Довга....
  • №9
  • 14,31 МБ
  • добавлен
  • изменен
Баку, 2013. — 215 с. Карабахская кухня является составной частью традиционной азербайджанской национальной кулинарной культуры. Она многое переняла от других регионов, одновременно оказав на них влияние. Кулинарные традиции и терминология, фольклор, посуда, утварь, технология приготовления блюд, праздничная ритуальная и обрядовая кухня Карабаха идентичны с кухнями других регионов...
  • №10
  • 1,35 МБ
  • добавлен
  • изменен
Баку: НУРЛАР, 2012. — 280 с. Кулинарная клептомания, помимо того, что является значимым исследовательским трудом, подтверждается и то, что автор данной книги — крупный специалист по истории азербайджанской и всей тюркской кулинарии.
  • №11
  • 4,23 МБ
  • добавлен
  • изменен
Баку, 2012. — 135 с. Для тюркских народов еда занимает очень важное место. Не спроста же мы научили почти весь мир вкусно готовить и есть. Например, кто поверит, что какой либо немец, англичанин или кто-либо другой, может нарушить сладкий утренний сон, чтобы на рассвете пойти покушать, а вот мы пойдём. Большая часть книги — 32 из 38 дастанов — на азербайджанском языке. 6 дастанов...
  • №12
  • 1,33 МБ
  • добавлен
  • изменен
Харків: Контраст, 2018. — 104 с. — ISBN 978-617-7405-15-2. У книзі всесвітньо відомого азербайджанського майстра кулінарії Тахіра Амірасланова розповідається про Азербайджанську кухню, одну з найдавніших, найсмачніших і найбагатших кухонь світу. У книзі наведені рецепти найбільш поширених страви азербайджанської кухні і способи їх приготування, викладена історія їх походження,...
  • №13
  • 70,92 МБ
  • добавлен
  • изменен
Фото Г. Гусейн-заде. — М.: Планета, 1974. — 15 открыток. Наборов открыток посвящен блюдам азербайджанской кухни. На каждой открытке – какое-то блюдо, на обороте – рецепт его приготовления. На обложке – салат «Хазар» на фоне нефтяных вышек в море. Блюда для фотографирования были приготовлены в ресторане «Бакы» с участием мастеров-поваров А. Шихомирова и Е. Сорокина, а также...
  • №14
  • 12,35 МБ
  • добавлен
  • изменен
Москва: Планета, 1984. — 32 c. Рецептуры и технология приготовления различных сладких блюд азербайджанской национальной кухни, таких, например, как: пахлава бакинская, фясяли, мутаки шемахинские, нан азербайджанский и др.
  • №15
  • 10,78 МБ
  • добавлен
  • изменен
Бакы: Шур, 1993. — 180 с.
  • №16
  • 21,01 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Центрополиграф, 2005. — 47 с. — (Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира). — ISBN 5-9524-1333-1. Свежая зелень, фрукты, соки, рыба и очень ограниченное потребление соли делают азербайджанскую кухню очень полезной. Довга, пахлава. шорба, тава-кебаб не только разнообразят ваш ежедневный рацион, но и украсят праздничный стол в самых торжественных случаях. Простые советы и...
  • №17
  • 5,59 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: Центрополиграф, 2004. — 47 с. — (Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира). — ISBN 5-9524-1333-1. Свежая зелень, фрукты, соки, рыба и очень ограниченное потребление соли делают азербайджанскую кухню очень полезной. Довга, пахлава. шорба, тава-кебаб не только разнообразят ваш ежедневный рацион, но и украсят праздничный стол в самых торжественных случаях. Простые советы и...
  • №18
  • 6,02 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2012. — 128 с. — ISBN 978-5-699-57841-2. В издании собраны разнообразные рецепты азербайджанской кухни (салаты и закуски, соусы, супы, вторые блюда, шашлыки, сладости).
  • №19
  • 291,70 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2012. — 128 с. — ISBN 978-5-699-57841-2. В издании собраны разнообразные рецепты азербайджанской кухни (салаты и закуски, соусы, супы, вторые блюда, шашлыки, сладости).
  • №20
  • 1,42 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2012. — 128 с. — ISBN 978-5-699-57841-2. В издании собраны разнообразные рецепты азербайджанской кухни (салаты и закуски, соусы, супы, вторые блюда, шашлыки, сладости).
  • №21
  • 1,05 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Госторгиздат, 1940. — 43 с. Научно-исследовательский институт торговли и общественного питания Наркомторга СССР подготовил к печати ряд работ по национальному питанию. В число их входит и «50 блюд азербайджанской кухни». Данная работа была просмотрена и одобрена Отделом столовых, ресторанов и кафе НКТ СССР, а также представителями Отдела общественного питания НКТ...
  • №22
  • 9,37 МБ
  • добавлен
  • изменен
Без автора. — Баку: Ишыг, 1989. — 32 с. — (Азербайджанская кулинария). В хорошо иллюстрированной книге на трёх языках - азербайджанском, русском и английском - напечатаны рецепты приготовления национальных сортов варенья из самых разнообразных плодов и овощей - начиная от инжира и заканчивая баклажанами и тыквой. Издание может не только порадовать домашних кулинаров, но и...
  • №23
  • 7,03 МБ
  • добавлен
  • изменен
В этом разделе нет файлов.

Комментарии

В этом разделе нет комментариев.