Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Специи и пряности

Смотри также

Теги, соответствующие этому тематическому разделу

Файлы, которые ищут в этом разделе

Доверенные пользователи и модераторы раздела

  • Без фильтрации типов файлов
Sasquatch Books, 2014. — 217 с. Fans of Yotam Ottolenghis Plenty and Jerusalem will be thrilled with the exciting new spice profiles in these 75 recipes. This book brings the worlds exotic spices to your home kitchen to breath new life into favorite, familiar, and traditional dishes with wonderful new flavors. Transform a grilled ribeye steak using an Arabic baharat spice blend...
  • №1
  • 77,18 МБ
  • добавлен
  • изменен
DK Publishing, 2018. — 224 р. — ISBN 978-1465475572. Calling all spice fans, adventurers, and curious cooks: explore the world's spices, create your own spice blends, and take your cooking to the next level. If you've ever wondered what to do with that unused jar of sumac, why some spices taste stronger than others, how to make your own garam masala, or simply which are the best...
  • №2
  • 72,70 МБ
  • добавлен
  • изменен
Graphe, 2012 - 135 pagine ISBN: N/A Il profumato e misterioso mondo delle spezie è, da sempre, fonte di ispirazione non solo per narrazioni dai risvolti ora piccanti ora incantati, ma anche per i molti piatti che ogni giorno prepariamo per nutrirci. Questo prontuario-ricettario vuole essere, dunque, un aiuto per utilizzare al meglio spezie ed erbe che si trovano nelle nostre...
  • №3
  • 2,89 МБ
  • добавлен
  • изменен
Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt. — 256 p. — ISBN 9780544784901. The founder of the national empires Umami Burger and 800 Degrees Pizza shows how to detonate flavor in beloved dishes using ordinary ingredients high in umami. Why does everyone love burgers and pizza? When Adam Fleischman investigated, he discovered what they—and many other ultra-flavorful dishes have in common:...
  • №4
  • 25,12 МБ
  • добавлен
  • изменен
Watkins Publishing, 2016. — 198 p. — ISBN-10: 1848991541; ISBN-13: 978-978-1848991545. Cloves from the Moluccas, cinnamon from Sri Lanka, pepper from the Malabar coast, chillis from Peru - for over 4,000 years spices have been used to bring recipes to life, as well as to enhance beauty and vitality, and treat and prevent disease. They have enriched our language and our...
  • №5
  • 1,36 МБ
  • добавлен
  • изменен
Wellfleet Press, 2015. — 224 р. — ISBN 9781577151142. Herb and Spice Companion is your ultimate guide for using fresh and dried herbs and spices in the kitchen. Inside this handy book, get descriptions of more than 100 herbs and spices from around the world. Discover useful tips on storing and using spices to create innovative combinations of flavors. This is the essential...
  • №6
  • 28,43 МБ
  • добавлен
  • изменен
New York: Orange Judd Company, 1912. — 155 p. If this book shall instill or awaken in its readers the wholesome though "cupboard" love that the culinary herbs deserve both as permanent residents of the garden and as masters of the kitchen, it will have accomplished the object for which it was written.
  • №7
  • 6,62 МБ
  • добавлен
  • изменен
Academic Press, 2017. — 694 р. — ISBN 9780128092866. Medicinal Spices and Vegetables from Africa: Therapeutic Potential against Metabolic, Inflammatory, Infectious and Systemic Diseases provides a detailed look at medicinal spices and vegetables that have proven safe-and-effective for consumption and the treatment of diseases, including infectious diseases, cardiovascular disease,...
  • №8
  • 115,35 МБ
  • добавлен
  • изменен
NY, DK Publishing, 2010. — 192 p. — ISBN 978-0-7566-5869-4. With a catalog of 150 different culinary herbs and their varieties, more than 30 recipes, step-by-step photographs on how to plant, nurture, harvest, and store, and flavor charts that list the best herbs to partner with popular ingredients, The Cook's Herb Garden shows you how to grow your own supply of herbs whether on a...
  • №9
  • 12,23 МБ
  • добавлен
  • изменен
Paleorecipebook.com, 2011. - 29 pages. Качество: Изначально компьютерное (eBook) Herbs and spices have been very highly prized for a long time and are part of many very ancient traditions that are often still practiced today. Traditional cultures appreciate most herbs and spices not only for the flavor they can bring to food, but also for their medicinal and healing...
  • №10
  • 5,26 МБ
  • добавлен
  • изменен
DK Publishing, 2015. — 336 р. — ISBN 978-0241198766. Herbs & Spices is the essential cook's companion, now redesigned and updated with all new recipes. A classic reference, the best-selling Herbs & Spices is a trusted resource in the kitchen, with more than 200 unique herbs and spices from around the world showcased alongside gorgeous, full-color photography, flavor notes, and...
  • №11
  • 63,80 МБ
  • добавлен
  • изменен
Woodhead Publishing Limited, 2001. — 332 p. OCR This book covers a number of general issues such as quality. However, it consists mainly of coverage of individual spices and herbs. Contributors were asked to follow a common format: introduction: dealing with issues of definition and classification. Such issues can be very significant in establishing appropriate standards of...
  • №12
  • 1,48 МБ
  • добавлен
  • изменен
Woodhead Publishing Limited, 2004. — 374 p. OCR Introduction / K. V. Peter The functional role of herbal spices / M. R. Shylaja and K. V. Peter Herbs and spices and antimicrobials / C. C. Tassou Screening for health effects of herbs / R. Rodenburg Under-utilized herbs and spices / P. N. Ravindran and Geetha S. Pillai Ajowan / S. K. Malhotra and O. P. Vijay Allspice / B....
  • №13
  • 2,19 МБ
  • добавлен
  • изменен
Chicago: The University of Chicago Press, 2013. — 320 p. For centuries herbs and spices have been an integral part of many of the world’s great cuisines. But spices have a history of doing much more than adding life to bland foods. They have been the inspiration for, among other things, trade, exploration, and poetry. Priests employed them in worship, incantations, and rituals,...
  • №14
  • 14,50 МБ
  • добавлен
  • изменен
VJJE Publishing Co., 2002. — 32 pages. Table of Contents Introduction Personalized Cooking Aprons Allspice Anise Basil Bay Leaf Caraway Seed Cardamom Cinnamon Clove Coriander Cumin Curry Powder Dill Fennel Ginger Mace Marjoram Mustard Nutmeg Oregano Paprika Peppercorn Rosemary Know Your Spices Saffron Sage Tarragon Thyme...
  • №15
  • 370,39 КБ
  • добавлен
  • изменен
Составители: Буенок А., Ефремов А., Усманов В., Гладилова Е., Соловей Е. СПб: Питер, 2000. — 128 с. — (Кушайте на здоровье). — ISBN 5-272-00195-8. Корица на кончике ножа или сухой бутон пряной гвоздики, несколько горошинок черного перца или зеленое кружено петрушки, чеснок, кардамон, укрой — с приправами любое приевшееся блюдо приобретет новый вкус и бесподобный аромат....
  • №16
  • 6,24 МБ
  • добавлен
  • изменен
Интернет-издание, 2013. – 127 с. Книга призвана пополнить и расширить домашний арсенал пряностей, а заодно и рассказать как ими пользоваться наилучшим образом. В ней содержится информация о пряностях, пряных травах и специях со всего света - об их производстве и применении, об их сочетаемости и приготовлении из них различных смесей и приправ.
  • №17
  • 24,15 МБ
  • добавлен
  • изменен
3 книги в 5 частях. — Интернет издание, 2012. — 2014. — 382 с. Первая книга знакомит с растениями, из которых получают самые распространённые пряности, имеющие наибольшую известность и спрос во всем мире. Вторая книга посвящена эфиромасличным травянистым растениям, у которых в качестве пряностей используются в основном семена и плоды, и только изредка зеленые части. Третья книга...
  • №18
  • 49,75 МБ
  • добавлен
  • изменен
3 книги в 5 частях. — Интернет издание, 2012. — 2014. — 382 с. Первая книга знакомит с растениями, из которых получают самые распространённые пряности, имеющие наибольшую известность и спрос во всем мире. Вторая книга посвящена эфиромасличным травянистым растениям, у которых в качестве пряностей используются в основном семена и плоды, и только изредка зеленые части. Третья книга...
  • №19
  • 99,24 МБ
  • добавлен
  • изменен
2-е изд., доп. — Ведананда, 2010. — 193 с. — ISBN 978-966-2379-11-2. Прочитав книгу "Пряности и специи", вы узнаете как пряности могут повлиять на здоровье, ум, самочувствие, и на собственной практике убедитесь в их целебных свойствах, которые при правильном использовании воздействуют на нас без побочных отрицательных эффектов. А также научитесь правильно сочетать пряности с...
  • №20
  • 39,08 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Терра, 1994. — 93 с. — ISBN: 5-85255-446-7. Запах чеснока - символ южной культуры еды - с незапамятных времен парил над языческими котлами. И восхищение им все растет. В одном все согласны: чеснок - это больше, чем приправа. Для всех любителей и тех, кто им вскоре станет, книга предлагает много новых стимулов к творчеству. Краткое содержание: Маленькие лакомства на...
  • №21
  • 2,86 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Центрполиграф, 2016. — 127 с. — (Умная усадьба). — ISBN 978-5-227-07091-3. На протяжении многих тысячелетий пряности верно служат человеку. Они не только улучшают вкус нашей пищи, но и занимают достойное место в арсенале лечебных средств. Пряности обладают особенной способностью подавлять бактерии и тем самым способствовать более длительному сохранению пищи. Вместе с тем...
  • №22
  • 350,35 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Центрполиграф, 2016. — 127 с. — (Умная усадьба). — ISBN 978-5-227-07091-3. На протяжении многих тысячелетий пряности верно служат человеку. Они не только улучшают вкус нашей пищи, но и занимают достойное место в арсенале лечебных средств. Пряности обладают особенной способностью подавлять бактерии и тем самым способствовать более длительному сохранению пищи. Вместе с тем...
  • №23
  • 879,49 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2015. — 128 с. — (Кулинарные типсы). — ISBN 978-5-699-82842-5. Шафран, ваниль, паприка, базилик, майоран, розмарин - самые часто употребляемые пряности. О них и о многих других очень кратко и в оригинальной форме вы сможете прочитать в этой книге.Это настоящая коллекция кулинарных советов, секретов, подсказок, афоризмов, рецептов, фактов и легенд, связанных с...
  • №24
  • 13,13 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2015. — 128 с. — (Кулинарные типсы). — ISBN 978-5-699-82842-5. Шафран, ваниль, паприка, базилик, майоран, розмарин - самые часто употребляемые пряности. О них и о многих других очень кратко и в оригинальной форме вы сможете прочитать в этой книге.Это настоящая коллекция кулинарных советов, секретов, подсказок, афоризмов, рецептов, фактов и легенд, связанных с...
  • №25
  • 3,33 МБ
  • добавлен
  • изменен
Автор: Коллектив авторов СПЕЦИИ - Различные части растений, добавляемые в небольшом количестве в пищу для придания ей специфического вкуса и аромата: семена (горчица, мускатный орех и др. ), плоды (перец, тмин и т. п. ), цветы (напр., гвоздика), листья (лавровый лист и др. ), кора (корица) и корнеплоды (хрен, петрушка и т. п. ). Повышают сохранность пищи, стимулируют пищеварение....
  • №26
  • 1,06 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Gewurze & Krauter/Специи и травы. Пер. с нем.о: Инесса Иванчикова. — М.: Ниола 21 век, 2007. — 192 с. — (Семейная кулинария). — ISBN 3-89393-159-7, 9984-709-04-3. 110 рецептов с эксклюзивными фотографиями Ханса Иоахима Дёббелина. Эта "аппетитная", богато иллюстрированная кулинарная книга предлагает увлекательную возможность познакомиться как с известными, так и с редкими...
  • №27
  • 46,93 МБ
  • добавлен
  • изменен
Н. Новгород: А. Г. Москвичев, 2015. — 424 с. Тонкое сплетение йоги и аюрведы с тайнами восточных специй и пряностей позволило автору этой книги открыть для своих читателей целый мир уникальных рецептов, которые воздействуют на человеческий организм самым благотворным образом. Анатолий Козловский постепенно погружает читателя в загадочную атмосферу Востока и, объясняя науку...
  • №28
  • 15,82 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Кристина, 1998. — 196 с. — ISBN 5-87889-155-7, 3-8094-0222-2. Эта книга начинается с небольшого экскурса в историю пряностей и пряноароматических трав, рассказывает о том, где их родина и когда были открыты их свойства. Кроме того, во вступительной главе даются рекомендации, где и как можно самостоятельно вырастить прямоароматические травы с указанием их вкусовых...
  • №29
  • 19,54 МБ
  • добавлен
  • изменен
Кристина, 1993. — 192 с. Эта книга начинается с небольшого экскурса в историю пряностей и пряноароматических трав, рассказывает о том, где их родина и когда были открыты их свойства. Кроме того, во вступительной главе даются рекомендации, где и как можно самостоятельно вырастить прямоароматические травы с указанием их вкусовых особенностей и использования в кулинарии....
  • №30
  • 8,90 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: Эксмо, 68 стр. — 2010. — (Блюда со специями). — ISBN: 978-5-699-43687-3. Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги «Кардамон. Корица» вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.
  • №31
  • 1,97 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 251 стр. — 2010. — (Блюда со специями). — ISBN: 978-5-699-43687-3. Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги «Кардамон. Корица» вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.
  • №32
  • 1,59 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 67 стр. — 2010. — (Блюда со специями). — ISBN: 978-5-699-43684-2. Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги «Кардамон. Корица» вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.
  • №33
  • 1,78 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 259 стр. — 2010. — (Блюда со специями). — ISBN: 978-5-699-43684-2. Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги «Кардамон. Корица» вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.
  • №34
  • 1,51 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 269 стр. — 2010. — (Блюда со специями). — ISBN: 978-5-699-43691-0. Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги «Кардамон. Корица» вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.
  • №35
  • 1,52 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2010. – 130 с. – ISBN 978-5-699-43691-0. Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги "Кориандр. Базилик" вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.
  • №36
  • 13,63 МБ
  • добавлен
  • изменен
Лавренова Г.В., Лавренов В.К., Лавренов Ю.В., Онипко В.Д. Донецк: Сталкер, 2000. — 368 с. — (Вкусная книга). — ISBN 966-596-325-2. О лечебных растениях, входящих в состав специй и пряностей, о рациональном питании в домашних условиях, о специях и пряностях — обогатителях пищи, делающих ее более полноценной. Приведены оригинальные рецепты разнообразных блюд с использованием...
  • №37
  • 3,98 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М. : Эксмо, 2012. — 96 c. — (Секреты хорошей кухни). — ISBN 978-5-699-55293-1. В этой книге собраны наиболее интересные и необычные рецепты острой кухни, её страницы благоухают ароматами различных специй: чеснока, укропа, аниса и кориандра. Вам предоставляется уникальная возможность, приподняв завесу обыденности, шагнуть в мир ароматных фантазий.
  • №38
  • 21,78 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2011. — 128 с. — (Моя кулинарная библиотечка). — ISBN 978-5-699-51234-8. Вашему вниманию предлагается книга разнообразных рецептов блюд со специями.
  • №39
  • 153,91 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2011. — 128 с. — (Моя кулинарная библиотечка). — ISBN 978-5-699-51234-8. Вашему вниманию предлагается книга разнообразных рецептов блюд со специями.
  • №40
  • 894,70 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2011. — 128 с. — (Моя кулинарная библиотечка). — ISBN 978-5-699-51234-8. Вашему вниманию предлагается книга разнообразных рецептов блюд со специями.
  • №41
  • 158,79 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Росмэн, 1998. — 256 с. — ISBN 5-257-00363-5. Самый подробный справочник по всем распространенным и малоизвестным видам пряностей и традиционным приправам из них, дополненный захватывающими историческими сведениями и информацией о способах приготовления и оборудовании, а также о сосудах для хранения. Книга оформлена красочными фотографиями 50 специй во всевозможных видах, а...
  • №42
  • 110,19 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Изобразительное искусство, 1983. — 16 с. Цель данного комплекта открыток — рассказать о любимых и известных пряных растениях. Он адресован не специалистам, а широкому кругу людей самых разных профессий, интересующихся окружающими нас такими простыми и в то же время необычными растениями.
  • №43
  • 1,78 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2016. — 390 с. — ISBN 978-5-699-90060-2. Переводчик: Евгений Кручина. История специй - это история человечества, вернее - человеческих отношений.Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно - в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества...
  • №44
  • 557,28 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2016. — 390 с. — ISBN 978-5-699-90060-2. Переводчик: Евгений Кручина. История специй - это история человечества, вернее - человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно - в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества...
  • №45
  • 1,31 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2016. — 390 с. — ISBN 978-5-699-90060-2. Переводчик: Евгений Кручина. История специй - это история человечества, вернее - человеческих отношений.Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно - в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества...
  • №46
  • 1,43 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2009. — 320 с.: ил. — (Книга Гастронома). — ISBN 978-5-699-32955-7. Специи — это целый мир, многообразный, красочный, ароматный и часто совершенно незнакомый. Авторы постарались рассказать вам об этом мире побольше: откуда берутся специи, чем они хороши и как их использовать. Специи бодрят и успокаивают, лечат и восстанавливают силы, возбуждают аппетит, придают...
  • №47
  • 23,77 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Издание для досуга. — М.: ОЛМА-Пресс, 2007. – 32 с.: ил. — (100 золотых рецептов). — ISBN 5-224-00838-7. В Древней Греции лук считался божественным растением, чеснок в Египте имели право потреблять в пищу лишь свободные люди, с помощью листьев хрена индийские брамины изгоняли злых духов. Лук, чеснок и хрен обладают уникальными противомикробными и противовоспалительными...
  • №48
  • 6,05 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Пищевая промышленность, 1975. — 118 с. — (Высокая кухня). Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, об увлекательной истории поисков пряностей. Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг...
  • №49
  • 1,39 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Пищевая промышленность, 1975. — 118 с. — (Высокая кухня). Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, об увлекательной истории поисков пряностей. Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг...
  • №50
  • 3,79 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Пищевая промышленность, 1975. — 118 с. — (Высокая кухня). Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, об увлекательной истории поисков пряностей. Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг...
  • №51
  • 3,75 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: Пищевая промышленность, 1975. — 208 с. Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Приложением к книге являются рецепты приготовления блюд с пряностями. Что такое пряности? История поисков пряностей и борьбы...
  • №52
  • 2,79 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: Пищевая промышленность, 1975. — 209 с. Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, об увлекательной истории поисков пряностей. Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Книга...
  • №53
  • 23,59 МБ
  • добавлен
  • изменен
Автор не указан. — Челябинск: Аркаим, 2010. — 32 с.: ил. — (Семь поварят). — ISBN 978-5-8029-2579-9. Семь поварят — Ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности...
  • №54
  • 11,19 МБ
  • добавлен
  • изменен
Москва: Эдитус, 2017. — 336 c. — ISBN 978-5-00058-583-2. Книга «25 любимых специй» пошагово и вдумчиво знакомит читателей с миром разнообразных специй, местом их «рождения» и увлекательно описывает исторические события, кулинарные блюда и рецепты красоты, связанные с пряностями. Она полностью соответствует своему названию и жанру, а ее содержание станет настоящей находкой не...
  • №55
  • 14,93 МБ
  • добавлен
  • изменен
Киев : Урожай, 1995. — 188 с. — ISBN 5-337-01668-7. В книге в популярной форме изложены сведения о пряностях и пряноароматических растениях. Даны ботанико-биохимическая характеристика, а также пищевая и лечебная их ценность. Большой раздел книги посвящен использованию всевозможных пряностей в консервировании и при приготовлении различных блюд, заправок, соусов, напитков, даны...
  • №56
  • 2,09 МБ
  • добавлен
  • изменен
Автор неизвестен. Формат книги: MCB Описание 120 специй и пряностей, способов и правил их применения. Содержит разделы: Специи. Классические пряности. Пряные овощи. Пряные корнеплоды. Пряные травы. Букет гарни. Прованские травы. Программа Кулинарный блокнот полностью бесплатная. Установите программу Кулинарный блокнот. Скопируйте файл "mcb" в папку с программой. Если у Вас уже...
  • №57
  • 6,18 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
BBPG, 2011. — 332 с. — ISBN 978-5-93679-148-2, 978-5-699-55686-1. Переводчик Марина Текегалиева. Оригинальное название: Das Grosse Buch der Krauter & Gewurze. Без них пища была бы пресной и не вызывала бы никаких эмоций. Из-за них велись войны, благодаря им открывались новые земли и прокладывались торговые пути. Их приносили в дар богам. Ими издревле сдабривали свою пищу как...
  • №58
  • 92,57 МБ
  • добавлен
  • изменен
Пер. Текегалиевой. — BBPG, 2011. — 332 с. — ISBN 978-5-93679-148-2, 978-5-699-55686-1. Вашему вниманию предлагается великолепно иллюстрированное подарочное издание. Без них пища была бы пресной и не вызывала бы никаких эмоций. Из-за них велись войны, благодаря им открывались новые земли и прокладывались торговые пути. Их приносили в дар богам. Ими издревле сдабривали свою пищу...
  • №59
  • 44,24 МБ
  • добавлен
  • изменен
Киев: Реклама, 1968. — 37 с. В питании имеет значение не только количественное соотношение продуктов, но и их качественный состав, разнообразие. Вкусная, ароматная пища возбуждает аппетит. Благодаря этому мы лучше перевариваем еду, более полно усваиваем ее.Цель этой брошюры - рассказать широкому кругу читателей о некоторых основных видах пряных растений, которыми богата наша...
  • №60
  • 12,69 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Саттва, 2010. — 160 с. — ISBN 5-8007-0019-2. Очень интересная и полезная книга свойствах пряностей. Как и с чем правильно использовать в кулинарии пряности, их вкусовые свойства, применение и лечение заболеваний с помощью пряностей. Прочитайте и узнайте много нового. Путешествие в мир пряностей О принципиальной возможности лечения пряностями Мостик к здоровью Спецподход к себе...
  • №61
  • 119,34 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Рипол Классик, 2011. — 201. — ISBN 9785386026790. +OCR. В привычном понимании специи - это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль,...
  • №62
  • 5,51 МБ
  • добавлен
  • изменен
Рипол Классик, 2011. — 328 с. — ISBN 978-5-386-02679-0. В привычном понимании специи - это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль,...
  • №63
  • 2,33 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: РИПОЛ классик, 2011. — 320 с. "В привычном понимании специи — это вкусоароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин,...
  • №64
  • 1,63 МБ
  • добавлен
  • изменен
М: Природа, 1985. - 245 с. В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. Для любителей кулинарии, растений, и просто познавательных книг.
  • №65
  • 15,73 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Природа, 1985. — 245 с. В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. Для любителей кулинарии, растений, и просто познавательных книг. Содержание: Предисловие. Краткая история пряностей и возможности их приобретения в...
  • №66
  • 31,04 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Природа, 1985. — 245 с. В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. Для любителей кулинарии, растений, и просто познавательных книг. Содержание: Предисловие. Краткая история пряностей и возможности их приобретения в...
  • №67
  • 16,36 МБ
  • добавлен
  • изменен
Интернет-издание, 2015. — 166 с. Известно, что в одиночку пряность в поле не воин, тогда как правильно составленная пряная смесь может усилить аромат и вкус пищи, помогая выделить главное или привести все составные части к одному знаменателю. Хорошо сбалансированная смесь пряностей всегда имеет гармоничный, округлый аромат и вкус, компоненты в котором не выделяются, не забивают, а...
  • №68
  • 18,95 МБ
  • добавлен
  • изменен
Мн.: Полымя, 1989. — 222 c. — ISBN 5-345-00036-0. Рассказывается о пряноароматических растениях и специях, их происхождении, распространении, целебных свойствах. Даны советы по культивированию пряноароматических растений на дачных и приусадебных участках, а также по заготовке и хранению их. Большое внимание в книге уделяется использованию пряностей и специй при консервации...
  • №69
  • 56,14 МБ
  • добавлен
  • изменен
2-е изд. — Мн.: Полымя, 1995. — 239 с.: ил. Рассказывается о пряноароматических растениях и специях, их происхождении, распространении, целебных свойствах. Даны советы по культивированию пряноароматических растений на дачных и приусадебных участках, а также по заготовке и хранению их. Большое внимание в книге уделяется использованию пряностей и специй при консервировании...
  • №70
  • 2,69 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
В этом разделе нет файлов.

Комментарии

В этом разделе нет комментариев.