Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Соусы

Доверенные пользователи и модераторы раздела

Активные пользователи раздела

  • Без фильтрации типов файлов
Page Street Publishing, 2018. — 192 р. — ISBN 978-1624145049. In The Art of the Perfect Sauce, Lorilynn Bauer and Ramin Ganeshram will help you breathe new life into your dinners with tasty sauces that are a breeze to make. With decades of culinary experience between them, they know the importance of a good sauce for restaurant-quality meals in your kitchen. Using traditional and...
  • №1
  • 80,56 МБ
  • добавлен
  • изменен
Silverback Books, 2004. - 62 pages. Sauces - spicy, delicate, hearty or sweet - instantly transform meals and give distinction to the simplest foods. With this invaluable book, you'll learn to make sauces and demi-glaces that rival expensive gourmet chef versions; how to instantly turn store-bought sauces into homestyle ones; troubleshooting cures for every sauce disaster; and...
  • №2
  • 6,34 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
GRÄFE UND UNZER Verlag, 2012. — 100 s. — ISBN 978-3833829574. German language. Nie wieder ohne! Was wären Spargel ohne Hollandaise, Nudeln ohne Tomatensauce und Cracker ohne leckeren Tunfischdip? Einfach unvorstellbar! Denn erst die passende Sauce macht's. Mit unserer besonderen Auswahl herzhafter und süßer Saucen essen Sie garantiert nie wieder trocken. Heiße Saucenklassiker,...
  • №3
  • 3,66 МБ
  • добавлен
  • изменен
Avery, 2019. — 256 р. — ISBN 978-0525533528. In this completely unique Asian cookbook, culinary instructor and trained chef Diana Kuan offers a flavorful education in the art of cooking with homemade Asian hot sauces. From Thai Sriracha to Indonesian sambal to Korean gochujang and other fiery favorites, Asian chili sauces have become staples in restaurants and homes across...
  • №4
  • 83,29 МБ
  • добавлен
  • изменен
Jot Powers, 2000. - 47 pages. How To Roasting Peppers Handling Hot Peppers4 Peppers Introduction Listing Arbol Habanero Jalapeño Poblano Serrano So, You’re a Dip: Salsa Recipes Raspberry Mango Salsa Mango Salsa Tropical Fruit Salsa Jicama-Melon Salsa Jot’s Notes: Salsa Picante Tomato and Cilantro Salsa Chipotle Pico de Gallo Jot’s Notes: Avocado Salsa...
  • №5
  • 1,09 МБ
  • добавлен
  • изменен
Перевод на русский язык. — М.: Оникс, 1997. — 35 с. — ISBN 58-9270-085-2. Соус может быть не только мясным или, скажем, белым. Немного фантазии позволит приготовить соус к каждому блюду. Горячий или холодный, острый или сладкий, он может превратить любую трапезу в изысканный кулинарный праздник.
  • №6
  • 1,30 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Ростов н/Д.: Владис, 2003. — 64 с. — ISBN 5-94194-163-3. Подходящий соус может сделать еще вкуснее любое, даже самое удачное блюдо. Каким он должен быть: острым или сладким, традиционным или пикантным, решать Вам. В этой книге Вы найдете самые различные варианты соусов и приправ. Придайте Вашим блюдам неповторимый вкус! Кетчупы. Аджики. Горчица. Ткемали. Майонезы. Другие соусы.
  • №7
  • 2,85 МБ
  • добавлен
  • изменен
Ростов н/Д: Владис, 2003. — 64 с. — ISBN 5-94194-163-3. Подходящий соус может сделать еще вкуснее любое, даже самое удачное блюдо. Каким он должен быть: острым или сладким, традиционным или пикантным, решать Вам. В этой книге Вы найдете самые различные варианты соусов и приправ. Придайте Вашим блюдам неповторимый вкус! Кетчупы. Аджики. Горчица. Ткемали. Майонезы. Другие соусы.
  • №8
  • 2,57 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Рипол-Классик, 2014. — 170 с.: 16 ил. — ISBN 978-5-386-07091-5 Представленное издание расскажет о технологии приготовления различных консервированных соусов, в том числе томатных, кетчупов и аджики, а также ткемали, лютеницы, цицибели, хариссы и матбухи. Благодаря этой книге вы узнаете секреты рецептуры соусов-паст, соусов-заправок и соусов-приправ. Отдельная ее глава...
  • №9
  • 8,88 МБ
  • добавлен
  • изменен
2007. - 46 c. Все о соусах: способы приготовления, комбинирование, подача. Эта книга для любителей соусов. Приведенные в ней рецепты всегда удаются. Шесть глав: заправки соусов, горячие соусы, томатные соусы, соусы для салатов и приправы, соусы для гриля и подливы, десертные соусы.
  • №10
  • 2,08 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Янтарь, 2008. — 15 с. Большое количество рецептов приготовления аджики, горчицы, кетчупов, ткемали, которые полезно будет узнать каждой хозяйке. Содержание: Аджики. Горчица. Кетчупы. Ткемали.
  • №11
  • 209,86 КБ
  • добавлен
  • изменен
Пер. с англ. — М.: Терра, 1997. — 168 с.: ил. — (Хорошая кухня). — ISBN 5-300-01527-Х. В книге рассказывается о приготовлении различных соусов — простых, на основе крепких бульонов, яичных, сборных. Около 200 рецептов, помещенных во втором разделе, и красочные иллюстрации позволят вам воплотить в жизнь все ваши кулинарные фантазии. Введение. Простые соусы. Соусы на основе крепких...
  • №12
  • 7,08 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Автор не указан. — Челябинск: Аркаим, 2004. – 32 с. — (Семь поварят). Что может быть лучше и вкуснее кухни? Вот и поговорим о ней. А за словами о ней лучше лезть не в карман, а в кулинарную книгу. Рецептами самых интересных, вкусных и несложных в приготовлении блюд мы с радостью делимся с вами. Так что будем надеяться, что наши слова не разойдутся с делами, венцом которых будет...
  • №13
  • 3,88 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: Эксмо, 2008. — 32 с: ил. — (Повар и поварёнок). — ISBN 978-5-699-27567-0. Умело приготовленный соус способен изменить любое, даже самое простое блюдо. Именно потому это французское изобретение пользуется такой популярностью во всем мире. В какой бы стране мира ни готовилась вкусная и здоровая пища, без соуса ей не обойтись. С соусом она становится ароматнее, сильнее...
  • №14
  • 2,81 МБ
  • добавлен
  • изменен
Интернет-издание. — 762 с. Содержание: Домашний сгущенный крем из грибов Подлива из отварной свинины Оладушки с соусом из клубники Соус сацебели Чатни (индийский соус) из перцев Бургер-гриль с говяжьей котлетой и соусом дзадзики Соус к мясу из кинзы Сырный соус Острый соус с чили и ананасом Овощные оладьи с жареным беконом под сметанным соусом Соус с маслятами и сметаной Соус...
  • №15
  • 26,64 МБ
  • добавлен
  • изменен
Интернет-издание, 783 с. Ароматный картофель в соусе из петрушки. Курица и цацики. Майонез из авокадо с медом и васаби. Тайский соус-маринад. Соус с солёными огурцами и оливками. Куриные окорочка с яблочным соусом. Сметанно - сырный соус с укропом. Десерт из творога с ягодами и взбитыми сливками. Универсальный соус из рукколы. Сметанно-ореховый соус. Майонез за 2 минуты. Соус из...
  • №16
  • 23,85 МБ
  • добавлен
  • изменен
Интернет-издание, 723 с. Чесночный соус к пицце. Песто из рукколы и базилика. Майонез без яиц за 1 минуту. Шпинат с соусом бешамель и сметаной. Райта из огурцов. Куриные окорочка под соусом чимичурри. Бутерброды с котлетой под вишневым соусом. Спагетти с беконом и желтком в сливочном соусе. Хрустящий салат под соусом их хрена. Свиной стейк под соусом из хрена с каперсами. Яйцо...
  • №17
  • 24,04 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2007. — 64 с. — (Очень просто!). — ISBN 978-5-699-02078-2. Уметь приготовить вкусное блюдо — это очень много. Но особый вкус и законченность ему придаст только соус. Многие из нас, занимаясь приготовлением еды, по привычке ограничиваются покупным майонезом, кетчупом, сметаной или просто маслом. А ведь существует великое множество соусов, которые...
  • №18
  • 5,31 МБ
  • добавлен
  • изменен

Соусы

  • image
Автор неизвестен. Формат книги: MCB 142 рецепта. Приготовление настоящего майонеза. Русский хрен. Рецепты соусов. Содержит разделы: - Майонез. - Русский столовый хрен. - Бешамель. - Соус "Южный". - Бульоны для соусов. - Красные соусы на мясном бульоне. - Белые и томатные соусы на мясном бульоне. - Соусы на рыбном бульоне. - Соусы на грибном бульоне. - Сметанные соусы. - Молочные...
  • №19
  • 3,76 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Автор не указан. — М.: Эксмо, 2012. — 32 с.: ил. — (Повар и поваренок). — ISBN 978-5-699-54987-0. Соусы – гениальное изобретение кулинарии. Они способны преобразить даже самое унылое блюдо в жемчужину праздничного стола. Взяв рецепт классического соуса, поколдовав с парой-тройкой пряностей и приправ, можно получить оригинальный вкус, который придаст вашим блюдам совершенно...
  • №20
  • 9,75 МБ
  • добавлен
  • изменен
В этом разделе нет файлов.

Комментарии

В этом разделе нет комментариев.