Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Домашнее виноделие

Теги, соответствующие этому тематическому разделу

Файлы, которые ищут в этом разделе

Доверенные пользователи и модераторы раздела

  • Без фильтрации типов файлов
Special Interest Model Books, 2002. — 238 p. — ISBN-10 1854861395; ISBN-13 978-1854861399. This book is universally known as the 'winemaker's bible'. Over three million beginners have been happily launched into the fascinating hobby of winemaking by successive editions of this practical guide. This completely updated ninth edition sets out in metric, imperial and American measures...
  • №1
  • 1,11 МБ
  • добавлен
  • изменен
North Adams, MA: Stor­­ey P­ubli­­shing, 2012. — 229 p. Язык: Английский. Автор показывает читателям весь процесс виноделия, как использовать необходимое для этого оборудование, как его настроить, лучшие способы хранения и анализа вина, способы фильтрации. С помощью этого руководства, вы будете иметь всё необходимое для качественного приготовления домашнего вина.
  • №2
  • 6,54 МБ
  • добавлен
  • изменен
Storey Publishing, 2012. — 208 p. Here is all the information you need to set up a home winery and build all of the basic equipment -- for just a fraction of the cost of store-bought. Steve Hughes includes building plans and step-by-step instructions for more than 30 winemaking essentials, including a crusher, a de-stemmer, presses, pumps, and a bottle filler. He even offers a...
  • №3
  • 7,56 МБ
  • добавлен
  • изменен
Storey Publishing, 2012. — 208 p. Here is all the information you need to set up a home winery and build all of the basic equipment -- for just a fraction of the cost of store-bought. Steve Hughes includes building plans and step-by-step instructions for more than 30 winemaking essentials, including a crusher, a de-stemmer, presses, pumps, and a bottle filler. He even offers a...
  • №4
  • 6,75 МБ
  • добавлен
  • изменен
Storey Publishing, 2000. — 288 p. — ISBN 978-1-580172-09-1. Few pleasures are more gratifying than pouring a glass of fine wine, admiring its clarity and color, savoring its rich bouquet, raising it to your lips, and knowing that you made it yourself. With this complete guide to home winemaking, such pleasures can be yours with little fuss and lots of fun. The Home Winemaker's...
  • №5
  • 3,78 МБ
  • добавлен
  • изменен
2nd ed. — Springer, 2002. — 477 p. — ISBN-10 0306472724; ISBN-13 978-0306472725. Over the past several decades, consumer interest in the fine vintage wines produced by small "boutique" vintners across the United States has grown to rival that of many European estates. This attention continues to intensify, especially for the truly good wines that are reasonably priced. Consumers...
  • №6
  • 40,99 МБ
  • добавлен
  • изменен
University of California Press, 2010. — 272 р. — ISBN 0520266145. Geared to everyday wine lovers who want to drink well, save money, and impress their friends, this book reveals everything needed to make delicious wines-both reds and whites-from start to finish. A new preface on the new trend and options in home winemaking update this edition.
  • №7
  • 31,36 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2016. — 161 с. — ISBN 978-5-699-81446-6. Марат Абдуллаев, известный своим читателям по книгам о среднеазиатской кухне, приготовил книгу о домашнем виноделии. Основу книги составляют рецепты плодово-ягодного вина. Книгу можно отнести к пошаговому руководству, где от самых азов до финала процесса автор досконально рассказывает все этапы домашнего виноделия. Эта книга...
  • №8
  • 27,32 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2017. — 80 с. — ISBN 978-5-699-91880-5. Если вы начнете процесс приготовления вина или настойки в июне, то уже через пару месяцев сможете удивить своих близких и друзей ароматным малиновым вином или сливовой настойкой с персиками. В период осенней непогоды вы насладитесь ароматами лета, частичкой его тепла и хорошего настроения. Книга хоть и тоненькая, но рецептов...
  • №9
  • 39,54 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Социум, 2013. — 37 с. Для тех, кто уже получает урожай винограда, брошюра расскажет о рецептах приготовления домашнего вина и способах использования винограда в лечебных целях.
  • №10
  • 246,94 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Социум, 2013. — 37 с. Для тех, кто уже получает урожай винограда, брошюра расскажет о рецептах приготовления домашнего вина и способах использования винограда в лечебных целях.
  • №11
  • 866,66 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Социум, 2013. — 37 с. Для тех, кто уже получает урожай винограда, брошюра расскажет о рецептах приготовления домашнего вина и способах использования винограда в лечебных целях.
  • №12
  • 503,68 КБ
  • добавлен
  • изменен
Автор/составитель не указан. — Ростов н/Д: Владис, 2006. — 64 с. — (Искусство кулинарии). — ISBN 5-9567-0054-8. Одним из способов сохранения аромата солнечного лета является изготовление домашних вин из плодов и ягод, особенно выращенных и собранных своими руками. Книга познакомит вас с технологией приготовления домашних вин, поможет освоить азы искусства винодела и выбрать...
  • №13
  • 1,54 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Мегаполис, 1991. — 32 с: ил. Печатается с незначительными сокращениями и исправлениями по изданию: Вольман А. Э. Домашнее ягодное виноделие. Издание П. П. Сонкина. — С-Петсрбург, 1900. В брошюре содержатся необходимые сведения о приготовлении вин из ягод в домашних условиях. Рассказано о свойствах различных плодов, используемых в качестве сырья, подробно описана технология...
  • №14
  • 387,65 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: Советский композитор, 1991. - 142 с. Для большей части территории Союза виноградное вино является продуктом привозным. Между тем, виноградное вино может быть заменено винами фруктовыми и ягодными, при чем на изготовление этих вин могут идти плоды и ягоды самые разнообразные, вплоть до северных болотных и лесных ягод — брусники, черники и т.п. Приготовлять плодовое и...
  • №15
  • 36,10 МБ
  • добавлен
  • изменен
М: 1991. — 138 с. — ISBN 985-07-0130-7. Переиздание книги 1928 года. Всюду признанным, одним из лучших способов борьбы с пьянством и самогоном является распространение в населении слабо-алкогольных напитков — пива и, еще того более, дешевого виноградного вина. Виноградное вино, однако, может быть производимо в СССР в сравнительно ограниченном районе. Район этот занимает едва...
  • №16
  • 1,13 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Вече, 2000. — 416 с. — (Дом и хозяйство). — ISBN 5-7838-0145-3. В книге собрано большое количество рецептов и наставлений по домашнему виноделию. По ним вы сможете не только самостоятельно приготовить спиртные крепкие напитки, но и безалкогольные коктейли, домашнее пиво, соки, лимонады. Авторы доказывают, что любому под силу изготовить крепкие напитки, которые не уступят...
  • №17
  • 10,70 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Выходные данные неизвестны — 16 с. Книга рассказывает о том, как в домашних условиях без особых затрат и усилий можно получить превосходное плодово-ягодное вино, не уступающее по своим достоинствам южным винам. Содержание: Получение сока. Исправление сока. Уменьшение кислотности. Увеличение сахаристости. Подготовка сусла. Брожение сусла. Обработка вина. Переливка....
  • №18
  • 239,74 КБ
  • добавлен
  • изменен
Автор не указан. — Популярное издание. — М.: Цитадель-трейд, 2009. — 65 с.: ил. — (Рецепты для Вас). — ISBN 978-5-7717-0052-6. Это справочное издание поможет возрождению одной из старейших отраслей домашнего хозяйства — домашнему виноделию. В сборник включены вопросы теории домашнего приготовления различного вина, а также старинные и современные рецепты наиболее простых и...
  • №19
  • 4,06 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Предисловие: что такое натуральное вино. что такое брожение и отчего оно происходит. какие бывают натуральные вина. что такое фруктовое вино и как оно готовится. подготовка плодов и ягод для виноделия. добывание сока из плодов и ягод. исследование сока. состав сока (таблица). приготовление сусла. постановка сусла для брожения. заражение сусла дрожжевыми грибками.
  • №20
  • 318,12 КБ
  • добавлен
  • изменен
M.: Радио и связь, 1991. — 95 с . — ISBN 5-256-01027-1. В книге содержатся необходимые сведения о подготовке помещений, винодельческой тары и оборудования, изготовления виноградных вин, изготовление плодово-ягодных вин, болезни вина
  • №21
  • 446,19 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Издательство журнала "На боевом посту", 1990. — 33 с. (по изданию 1897г.) Цель настоящей книги — дать чисто практические советы, как приготовлять фруктовые вина домашним способом.
  • №22
  • 973,87 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Центрполиграф, 2009. — 128 с. — (Советы от Михалыча). — ISBN 978-5-9524-4359-4. Николай Михалыч – общепризнанный винодел, заядлый знаток, собиратель и изобретатель винных рецептов – делится секретами домашнего виноделия. Вашему вниманию представлены разнообразные способы приготовления десертных и крепленых вин, настоек и сидров, лекарственных вин и домашнего шампанского....
  • №23
  • 807,77 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Центрполиграф, 2009. — 128 с. — (Советы от Михалыча). — ISBN 978-5-9524-4359-4. Николай Михалыч – общепризнанный винодел, заядлый знаток, собиратель и изобретатель винных рецептов – делится секретами домашнего виноделия. Вашему вниманию представлены разнообразные способы приготовления десертных и крепленых вин, настоек и сидров, лекарственных вин и домашнего шампанского....
  • №24
  • 736,01 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Центрполиграф, 2009. — 128 с. — (Советы от Михалыча). — ISBN 978-5-9524-4359-4. Николай Михалыч – общепризнанный винодел, заядлый знаток, собиратель и изобретатель винных рецептов – делится секретами домашнего виноделия. Вашему вниманию представлены разнообразные способы приготовления десертных и крепленых вин, настоек и сидров, лекарственных вин и домашнего шампанского....
  • №25
  • 644,94 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Центрполиграф, 2009. — 128 с. — (Советы от Михалыча). — ISBN 978-5-9524-4359-4. Николай Михалыч – общепризнанный винодел, заядлый знаток, собиратель и изобретатель винных рецептов – делится секретами домашнего виноделия. Вашему вниманию представлены разнообразные способы приготовления десертных и крепленых вин, настоек и сидров, лекарственных вин и домашнего шампанского....
  • №26
  • 221,29 КБ
  • добавлен
  • изменен
Популярное изд. — М.: МСП, 2001. — 64 с.: ил. — ISBN 5-7578-0103-4. В книге подробно и доступно изложены технологии изготовления в домашних условиях плодово-ягодных вин. При подготовке книги авторами были использованы многочисленные литературные источники, а также рецепты, публиковавшиеся в периодической печати. Книга рассчитана на многочисленных владельцев небольших земельных...
  • №27
  • 16,59 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
2-е изд., испр. и доп. — Смоленск: Русич, 1996. — 656 с. — (Азбука быта). — ISBN 5-88590-240-2. Эта книга — наиболее полное на сегодняшний день издание, на страницах которого описаны старинные и современные рецепты, практические приемы приготовления в домашних условиях винно-водочных напитков с высокими вкусовыми качествами. Книга предназначена для широкого круга читателей,...
  • №28
  • 6,43 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
2-е изд., испр. и доп. — Смоленск: Русич, 1996. — 656 с. — (Азбука быта). — ISBN 5-88590-240-2. Эта книга — наиболее полное на сегодняшний день издание, на страницах которого описаны старинные и современные рецепты, практические приемы приготовления в домашних условиях винно-водочных напитков с высокими вкусовыми качествами. Книга предназначена для широкого круга читателей,...
  • №29
  • 20,71 МБ
  • добавлен
  • изменен
Приложение к газете "РИО". — Коллектив авторов. — Курчатовская типография. Подготовка тары и оборудования. Приготовление закваски. Плодово-ягодные вина Десертные вина. Особенности приготовления полусладких вин. Сухое вино. Купажные вина. Вермут — ароматизированное вино. Виноградные вина Сухие белые и красные вина. Десертные вина.
  • №30
  • 2,25 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Энтраст Трейдинг, 2015. — 64 с. — (Антикризисные рецепты). Всем известно, что вино обладает рядом полезных свойств, к тому же это очень вкусный напиток. Но в последние годы на прилавках магазинов очень сложно отыскать действительно качественный продукт, а порой и его стоимость не каждому по карману. В этой книге мы расскажем вам, как стать виноделом. Теперь вы всегда сможете...
  • №31
  • 251,51 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Рипол Классик, 2014. — 64 с. Эта книга с рецептами наливок и настоек особенно актуальна для тех, кто хочет легко и быстро получить крепкие алкогольные напитки в домашних условиях. Их готовят как с применением водки и спирта, так и без них, используя для брожения только сахар. Наливки и настойки прекрасно сохраняют аромат плодов, из которых они приготовлены.
  • №32
  • 1,13 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Рипол Классик, 2014. — 64 с. Эта книга с рецептами наливок и настоек особенно актуальна для тех, кто хочет легко и быстро получить крепкие алкогольные напитки в домашних условиях. Их готовят как с применением водки и спирта, так и без них, используя для брожения только сахар. Наливки и настойки прекрасно сохраняют аромат плодов, из которых они приготовлены.
  • №33
  • 2,46 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Аделант, 2009. — 300 с. — (Домашняя библиотека). — ISBN 978-5-903253-02- 9. (Формат RTF) Домашнее виноделие в нашей стране, особенно на современном этапе, является довольно актуальной задачей. С одной стороны, покупая готовые винно – водочные изделия, люди подвергают риску свое здоровье, т. к очень велика вероятность приобретения не только недоброкачественной продукции, но...
  • №34
  • 7,01 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Центрполиграф, 2011. — 288 с. Хотите узнать о вине больше? Хотите самостоятельно приготовить натуральные алкогольные напитки, будь то настойка, ликер или виноградное вино? Есть желание угостить друзей сидром, крюшоном, игристым? А может, хотите удивить гостей, подав вино, приготовленное по старинным рецептам? Тогда эта книга для вас! Из нее вы узнаете о технологии...
  • №35
  • 5,01 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Центрполиграф, 2010. – 192 с. В книге описаны способы приготовления в домашних условиях десертных, крепленых и игристых вин, ликеров, наливок, настоек, водки. Кроме того, вы узнаете о пользе винных напитков и о диетических винах, ознакомитесь с приготовлением медицинских вин и напитков на меду. Узнаете, как приготовить уникальные вина по старинным рецептам (даже из цветков...
  • №36
  • 5,06 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Центрполиграф, 2011. — 288 с. Хотите узнать о вине больше? Хотите самостоятельно приготовить натуральные алкогольные напитки, будь то настойка, ликер или виноградное вино? Есть желание угостить друзей сидром, крюшоном, игристым? А может, хотите удивить гостей, подав вино, приготовленное по старинным рецептам? Тогда эта книга для вас! Из нее вы узнаете о технологии...
  • №37
  • 213,85 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Центрполиграф, 2010. — 192 с. В книге описаны способы приготовления в домашних условиях десертных, крепленых и игристых вин, ликеров, наливок, настоек, водки. Кроме того, вы узнаете о пользе винных напитков и о диетических винах, ознакомитесь с приготовлением медицинских вин и напитков на меду. Узнаете, как приготовить уникальные вина по старинным рецептам (даже из цветков...
  • №38
  • 313,02 КБ
  • добавлен
  • изменен
Донецк: Мульти-пресс, 2013. — 192 с. — ISBN 978-966-519-276-3. Виноградное вино — самый древний, благородный, здоровый и полезный напиток. Его часто называют солнечным нектаром. Его не только пьют, но и добавляют в разные блюда, что придает последним пикантный оттенок. Да и сложно представить романтический ужин, семейный праздник без бокала вина. Обратитесь к рецептам...
  • №39
  • 23,46 МБ
  • добавлен
  • изменен
Каталог. — Enogrup, 23 с. Каталог оборудования и вспомогательных материалов для домашнего виноделия. Производство — Италия. Приемка-переработка винограда. Прессование. Спиртовое брожение, хранение и выдержка. Выдержка и созревание в дубе. Фильтрация. Розлив и укупорка. Дистилляция. Обработка теплом и холодом. Материалы для виноделия, Италия. Базовые условия поставки...
  • №40
  • 2,32 МБ
  • добавлен
  • изменен
Челябинск: Аркаим, Комсомольская правда, 2009. — 64 с. — (Лучшие рецепты домашних заготовок). — ISBN 978-5-8029-2509-6. Вы хотите удивить гостей качественным и необычным домашним вином? Приготовьте десертное вино из шиповника, или абрикосовый ликёр, сухое вино из облепихи, или настойку из вишни с корицей и мускатным орехом. Проверенные рецепты помогут вам сделать это на отлично!...
  • №41
  • 13,65 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Рецепты приготовления плодово-ягодных вин в домашних условиях.
  • №42
  • 42,73 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
СПб.: Амфора, 2014. — 36 c.: цв. ил. — (Домашние заготовки). — ISBN 9785367032864. Наслаждаясь летом изобилием натуральных даров природы, не забудьте сделать вкусные и полезные для здоровья запасы на зиму. Для энтузиастов заготовок в этой серии собраны лучшие рецепты, а благодаря поэтапному описанию приготовления и полезным советам даже молодые хозяйки научатся творить...
  • №43
  • 13,03 МБ
  • добавлен
  • изменен
Келвори Лтд, 1997. - 144 с. Книга представляет собой своеобразную энциклопедию народного опыта по домашнему виноделию. Предназначена широкому кругу читателей.
  • №44
  • 1,41 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Научно-популярное издание. — Днепропетровск, 1991. — 13 с. В буклете собраны рецепты приготовления вин и наливок в домашних условиях. Рассчитан на широкого читателя.
  • №45
  • 308,13 КБ
  • добавлен
  • изменен
К.: Общество Знание Украины, 1991. — 14 с. Переработка плодов и ягод на соки Технология приготовления плодово-ягодных вин Приготовление столовых вин Приготовление некрепленых вин Разводка дрожжей Десертные вина Из рецептов призабытых украинских напитков
  • №46
  • 297,11 КБ
  • добавлен
  • изменен
Спецвыпуск газеты «Хозяин». — Донецк: Донбасс, 2009. — 36 с. Содержание: Общие понятия о вине. Белое сухое вино. Изготовление красных сухих вин. Уход за молодым вином. Вторичное виноделие. Домашнее вино. Рецепты плодово-ягодных вин. Все о шампанском. Шампанские вина в домашних условиях. Наливки. Ликеры. Домашнее пиво. Медовухи, сбитни. Посуда и подача вин....
  • №47
  • 3,28 МБ
  • добавлен
  • изменен
Саратов: Газета, 1991. – 52 с. В книге в популярной форме рассказывается о том, как в домашним условиях приготовить разнообразные вина из любых имеющихся фруктов и ягод, как, соблюдая несложные правила, добиться высокого качества вина. Содержание: Вина натуральные. Подготовка помещений, винодельческой тары и оборудования. Плодово-ягодные вина. Сырье для приготовления...
  • №48
  • 5,26 МБ
  • добавлен
  • изменен
Саратов: Газета, 1991. – 52 с. В книге в популярной форме рассказывается о том, как в домашним условиях приготовить разнообразные вина из любых имеющихся фруктов и ягод, как, соблюдая несложные правила, добиться высокого качества вина. Содержание: Вина натуральные. Подготовка помещений, винодельческой тары и оборудования. Плодово-ягодные вина. Сырье для приготовления...
  • №49
  • 19,26 МБ
  • добавлен
  • изменен
Пособие по домашнему виноделию. — София: Земиздат, 1989. — 144 с. На болгарском языке. Старший научный сотрудник Плевенского Института виноградарства и виноделия Иван Чалков делится в книге правилами и советами по технологии домашнего виноделия. Среди основных разделов - характеристика, сбор, переработка винограда, производство разных типов вин в.ч. плодово-ягодных.
  • №50
  • 13,87 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Столица, 1991. — 61 с. — ISBN 5-7055-0893-Х. В брошюре суммируется опыт приготовления домашних натуральных вин из сырья, получаемого на своих земельных участках садоводами-любителями и владельцами приусадебных хозяйств, фруктов и ягод, а также винограда некоторых сортов. Кратко рассказывается о технологии, даются рецепты и рекомендации. В заключении приводится несколько...
  • №51
  • 7,22 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
В этом разделе нет файлов.

Комментарии

В этом разделе нет комментариев.