Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Кулинария

Раздел посвящен способам приготовления разнообразных ежедневных и праздничных блюд.
Книги с рецептами лечебно-профилактического питания, различных стилей и систем питания (безглютенового, раздельного, вегетарианского и под.), а также с рецептами диет, направленных на набор или уменьшение веса, следует размещать в разделе Питание.

Смотри также

Теги, соответствующие этому тематическому разделу

Файлы, которые ищут в этом разделе

Доверенные пользователи и модераторы раздела

  • Без фильтрации типов файлов
Verlags-Anstalt, 2013. — 352 p. Alles über Küchenkräuter – und die besten Rezepte Schon mal Ringelblumen-Lorbeer-Creme probiert? Oder gegrillten Lachs mit Kapuzinerkresse-Butter? Und wissen Sie, wie man Schnittlauch für den Winter haltbar macht? In diesem Buch verrät die Kräuterexpertin Jekka McVicar alles über ihre 50 Lieblingskräuter: Dazu gehören bekannte Arten wie Petersilie...
  • №1
  • 9,78 МБ
  • добавлен
  • изменен
Переводчик: Кульнева М. — М.: Альпина Паблишер, 2018. — 264 с. — ISBN 9785961460629. Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном...
  • №2
  • 14,41 МБ
  • добавлен
  • изменен
Пер. Озерова О., ред. Кондрашова Л. — М.: Эксмо, 2008. — 256 с. — (Кулинарное мастерство). — ISBN: 978-5-699-20412-0. Все о продуктах питания и методах их приготовления, искусство создания кулинарных шедевров, самые лучшие кулинарные рецепты.
  • №3
  • 116,34 МБ
  • добавлен
  • изменен
Skyhorse, 2016. — 272 р. — ISBN 978-1634507097. Just when you think you’ve run out of things to fry, The Ultimate Guide to Frying is here to rescue you. Rick Browne, honorary Doctor of Barbeque, takes us on a savory ride through the world of frying with more than one hundred recipes for anything and everything you could possibly imagine. Battered, buttered, dunked, and even...
  • №4
  • 39,96 МБ
  • добавлен
  • изменен
DK Publishing, 2015. — 224 р. — ISBN 978-1465435378. Feed Your Athlete features 150 nourishing whole-food meals and snacks for training, competition, and recovery for both endurance and strength athletes, plus fast and easy preparation tips and nutritional information. Athletes know how important it is to get the right fuel for their workouts and events. Feed Your Athlete makes it...
  • №5
  • 154,64 МБ
  • добавлен
  • изменен
Falcon Guides, 2013. — 128 р. — (Outward Bound). — ISBN 978-0762781737. Outward Bound Backcountry Cooking is a handy resource on the fundamentals of great trail food, including information about food preparation and storage, cooking tips for different weather, keeping food fresh, and planning and packing meals plus recipes for great outdoor meals. In partnership with outdoor...
  • №6
  • 8,75 МБ
  • добавлен
  • изменен
Prospect Park Books, 2018. — 240 р. Jim Kempton has spent his life traveling and surfing the world, along the way learning to cook the world's best beach-loving dishes. Now he's sharing his vividly colorful, richly flavorful, and vibrantly healthful collection of more than 90 recipes, along with stories of the best waves, markets, restaurants, adventures, and misadventures that...
  • №7
  • 134,95 МБ
  • добавлен
  • изменен
The Editors of Food & Wine. — Food & Wine, 2018. — 1140 р. Food & Wine's annual cookbook is filled with the year's meticulously tested recipes from star chefs. This expertly curated collection features simple, fabulous dishes all perfected in our Test Kitchen. Discover creative ideas for every occasion, from weeknight dinners and weekend brunches to cocktail parties and holiday...
  • №8
  • 74,41 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Эксмо, 2018. — 131 с. — ISBN 978-5-04-095724-8. «Как превратить любой день в настоящий праздник? Откройте эту книгу, и вы почувствуете запах только что поджаренного стейка, дымящейся картошечки в беконе, тягучего жареного сыра. Эта книга для тех, кто хочет хорошо готовить, вкусно кушать и ярко жить. В ней собраны простые блюда, которые сделают любой день праздничным, и за...
  • №9
  • 12,89 МБ
  • добавлен
  • изменен
Сокр. перевод с польского. / Научный редактор В.Д. Андросова. — М.: Экономика, 1986. — 289 с. Назначение книги - помочь молодежи в приобретении навыков, необходимых для приготовления пищи в домашних условиях. Автор приводит разнообразные рецепты блюд, приготовление большинства из которых требует минимальных затрат времени. Для широкого круга читателей. От редактора. Несколько слов...
  • №10
  • 10,01 МБ
  • добавлен
  • изменен
For Dummies, 2002. — 268 p. Get inspired with tips on cooking, gift-wrapping, and presentation. Delight your friends and family with tasty, attractive, homemade treats! Whipping up delicious edible gifts for any occasion is a snap with this fun cookbook and packaging guide. From easy-to-follow recipes to creative presentation ideas, you’ll find everything you need to make special,...
  • №11
  • 17,44 МБ
  • добавлен
  • изменен
SelfPub, 2018. — 304 с. Уличная еда – это феномен мировой гастрономии. Самые простые, незатейливые, обыденные и традиционные блюда любой кулинарной культуры можно встретить не в шикарных ресторанах, а на рынках, площадях, фуд-траках или придорожных лотках в их аутентичном облике. В любой точке земного шара свежий, дешевый, вкусный, сытный и разнообразный стрит-фуд предлагает...
  • №12
  • 10,95 МБ
  • добавлен
  • изменен
Les Éditions Québec Amérique, 2009. — 174 p. — ISBN 10 2764408781, ISBN 13 978-2764408780. The Visual Dictionary of Food and Kitchen gives readers the opportunity to discover foodstuffs from all around the world and to familiarize themselves with tools used to prepare, preserve or eat food. Convenient and affordable, this book is the perfect tool to expand your knowledge of the...
  • №13
  • 73,49 МБ
  • добавлен
  • изменен
Автор неизвестен. — Chicago: Homemaker's Service Dept., 1962. — 40 p. The Board practices wide dissemination of reliable information on the proper methods of meat selection, cookery and care and other facts which assure the most satisfactory utilization of all meat items.
  • №14
  • 84,20 МБ
  • добавлен
  • изменен
Denver: Published by the author, 1918. — 396 p. This book is adapted to cooking in both high and low altitudes. All the receipts given have been thoroughly tried by the author.
  • №15
  • 15,28 МБ
  • добавлен
  • изменен
Литео, 2017. — 120 с. Эта книга - намного больше, чем просто сборник рецептов затейливых блюд. Это рассказ о том, как просто стать счастливыми, о том, насколько Жизнь - вкусная штука. Такая аппетитная, ароматная с хрустящей корочкой. Книга про то, что мы сами способны создать из своей жизни настоящий деликатес, просто взглянув на нее под другим ракурсом.
  • №16
  • 6,16 МБ
  • добавлен
  • изменен
Коллектив авторов. — 5-е изд. — Vorwerk, 2013. — 312 с. — ISBN 978-3-905948-84-4. Существует столько же способов приготовления пищи, сколько и поваров. Неважно, что вы ищете - рецепты или рекомендации по выпечке - эта кулинарная книга быстро станет для вас источником любимых рецептов. Великолепные иллюстрации и подробные пояснения гарантируют успех ваших кулинарных опытов.
  • №17
  • 129,27 МБ
  • добавлен
  • изменен
Сокр. перевод с польского. / Научный редактор В.Д. Андросова. — М.: Экономика, 1986. — 289 с. Назначение книги - помочь молодежи в приобретении навыков, необходимых для приготовления пищи в домашних условиях. Автор приводит разнообразные рецепты блюд, приготовление большинства из которых требует минимальных затрат времени. Для широкого круга читателей. От редактора. Несколько слов...
  • №18
  • 5,32 МБ
  • добавлен
  • изменен
John Wiley and Sons, 2007. - 290 с. - ISBN 0471756105, 9780471756101. Renowned nutrition expert Jack Challem isolates the nutritional triggers of bad moods, providing solutions that will help you stabilize your moods, gain energy, sleep better, handle stress, and be more focused. He lays out a clear-cut, four-step plan for feeding the brain the right nutrition, presenting advice...
  • №19
  • 1,13 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Энтраст Трейдинг, 2015. — 150 с. Порой для хорошего самочувствия достаточно придерживаться принципов здорового питания. Запекание является превосходным видом термической обработки продуктов, не требующим никаких особых затрат или навыков хозяйки. В этой книге мы собрали для вас множество вкусных и проверенных рецептов, для приготовления которых используются доступные...
  • №20
  • 3,32 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Энтраст Трейдинг, 2015. — 150 с. Порой для хорошего самочувствия достаточно придерживаться принципов здорового питания. Запекание является превосходным видом термической обработки продуктов, не требующим никаких особых затрат или навыков хозяйки. В этой книге мы собрали для вас множество вкусных и проверенных рецептов, для приготовления которых используются доступные...
  • №21
  • 379,14 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Альпина Диджитал, 2017. — 264 с. — ISBN 978-5-9614-6062-9 Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым. В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных...
  • №22
  • 11,25 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Пищепромиздат, 1963. — 103 с. В книге приводятся сведения о пищевой ценности разнообразных консервов; описываются способы предохранения продуктов от порчи микроорганизмами; рассказывается о том, как использовать консервы в пищу. Книга предназначена для широкого круга читателей. Предисловие. О пище и питании. Общие сведения о консервировании и консервах. Зайдем в...
  • №23
  • 3,52 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Ад Маргинем, 2016. — 694 с. — ISBN 978-5-91103-261-6. Пеллегрино Артузи - итальянский банкир, увлекавшийся кулинарией и литературой; выпустил книгу в 71 год.За 20 лет, при его жизни, «Наука приготовления и искусство поглощения пищи» была переиздана 14 раз с суммарным тиражом 52 000 экземпляров (невиданные цифры для того времени), при этом каждое переиздание дополнялось...
  • №24
  • 907,38 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Ад Маргинем, 2016. — 694 с. — ISBN 978-5-91103-261-6. Пеллегрино Артузи - итальянский банкир, увлекавшийся кулинарией и литературой; выпустил книгу в 71 год.За 20 лет, при его жизни, «Наука приготовления и искусство поглощения пищи» была переиздана 14 раз с суммарным тиражом 52 000 экземпляров (невиданные цифры для того времени), при этом каждое переиздание дополнялось...
  • №25
  • 505,04 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Онтопсихология, 2001. — 124 с. — ISBN 5-93871-006-5. В данной книге автор демонстрирует необычный подход к кулинарному искусству. Из этой книги читатель узнает о том, что собой представляет "живая кухня" и как ее приготовить в домашних условиях. От издателей. Введение. Философские рассуждения на тему. "Живая кухня — мертвая кухня". Горячий камень La petra calida. В...
  • №26
  • 9,29 МБ
  • добавлен
  • изменен
Переводчик Екатерина Костина. — М.: КоЛибри, Азбука-Аттикус, 2013. — 408 с. — ISBN 978-5-389-05227-7. Слова автора о книге: "Ключ к кулинарному успеху: помнить о том, что доставляет вам удовольствие, и готовить именно так. Представленные здесь рецепты - те, что радуют меня самого. Надеюсь, они вдохновят вас на приготовление чего-то невероятного. Мне уже давно хотелось написать...
  • №27
  • 129,49 МБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Рипол—Классик. — 2013. — 137 с. — (Ваш домашний повар). — ISBN 978-5-386-06926-1. Вы любите готовить и хотите побаловать себя и близких вкусными и полезными блюдами? Воздушные пудинги, тающие суфле, сытные запеканки, нежные омлеты, а также ароматные мясные, рыбные и овощные блюда. В нашей книге «Запекаем дома» вы найдете множество рецептов для приготовления кушаний в...
  • №28
  • 747,58 КБ
  • добавлен
  • изменен
М.: Рипол-Классик. — 2013. — 314 с. — (Ваш домашний повар). — ISBN 978-5-386-06926-1. Вы любите готовить и хотите побаловать себя и близких вкусными и полезными блюдами? Воздушные пудинги, тающие суфле, сытные запеканки, нежные омлеты, а также ароматные мясные, рыбные и овощные блюда. В нашей книге «Запекаем дома» вы найдете множество рецептов для приготовления кушаний в...
  • №29
  • 330,02 КБ
  • добавлен
  • изменен
Silverback book, 2006. — 156 p. Thomas Kinkade, known worldwide as "the painter of light," is a master at inspiring memories in his work. Here, his wife Nanette pairs memorable recipes inspired by some of Thomas' favorite works.
  • №30
  • 13,63 МБ
  • добавлен
  • изменен
Springer New York Dordrecht Heidelberg London, 2010. X, 212 p. 60 illus. in color. - ISBN 978-1-4419-0623-6, e-ISBN 978-1-4419-0624-3, DOI 10.1007/978-1-4419-0624-3. A first of its kind, this truly unique book is a mix of NASA lore, legend, diet information, and space food facts. The author has many years of experience in NASA food technology programs and makes these...
  • №31
  • 6,89 МБ
  • добавлен
  • изменен
La Cocina del Cielo es fruto del estudio y búsqueda de recetas con significados religiosos u ocultos, la mayor parte de las cuales tienen su origen en la tradición cristiana. Muchas estaban dispersas o resultaban poco claras, otras eran imposibles realizarlas por la imprecisión de las medidas antiguas o por estar destinadas al olvido, pues pertenecían a la tradición oral.
  • №32
  • 37,48 МБ
  • добавлен
  • изменен
Para que os hagáis una idea de las recetas que aparecen en el libro de MasterChef (hay un total de 75 recetas), os mencionamos algunas: Menestra de verduras, Fabes con almejas, Espaguetis a la puttanseca, Empanadillas de cordero, Cazuela de alubias blancas, Caldereta de pescado con salsa rouille, Quiche Lorraine, Paella valenciana (y no es paella valenciana, claro), Risotto de...
  • №33
  • 21,36 МБ
  • добавлен
  • изменен
Clarkson Potter, 2013. — 256 p. — ISBN 030788676X. На англ. языке. Новая книга от известного по кулинарным телевизионным передачам шеф-повара Anne Burrell с сотней прекрасных рецептов, которые пригодятся вам в любое время. Owning your kitchen is about being in charge when you cook — understanding how flavors work together, how to improvise with ingredients you have on...
  • №34
  • 33,26 МБ
  • добавлен
  • изменен
New York: Stewart, Tabori & Chang, 2006. — 336 с. — ISBN-13: 978-1584793410 Alton Brown explores the science behind breads, cakes, cookies, pies, and custards, explaining it in his own inimitable style. Recipes cover all the basics, from pie crust to funnel cake to cheese souffle. The book also contains appendices and equipment lists. Содержание -Searing -Grilling...
  • №35
  • 106,08 МБ
  • добавлен
  • изменен
Автор: Edward G. Leonard Издательство: Wiley Страниц: 290 Язык: Английский Год издания: 2007 Club Cuisine is the new, stunningly visual cookbook featuring Certified Master Chef Edward Leonards dynamic club fare. It presents more than 150 recipes that, until now, have typically only been enjoyed by privileged members of private clubs. Inside, youll find helpful hints and...
  • №36
  • 13,67 МБ
  • добавлен
  • изменен
Patrick Buckley The Hungry Scientist Handbook: Electric Birthday Cakes, Edible Origami, and Other DIY Projects for Techies, Tinkerers, and Foodies. Harper Paperbacks (September 23, 2008) 224pp ISBN: 0061238686 Книга по кулинарии для научных работников. Здесь вы найдете рецепты изготовления мороженого при помощи жидкого азота, пирога с светодиодами, авторы расскажут как сделать...
  • №37
  • 7,14 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
М.: Эксмо, 2005. — 249 с. — ISBN 5-699-13997-4 978-5-699-13997-2. "Кулинарный концерт" - первая книга из серии "Звездный гастрономъ" совместного проекта издательства "Эксмо" и "Гастронома", популярного российского журнала "для тех, кто ест". Среди участников этого необыкновенного импровизированного концерта - актеры Евгений Миронов, Геннадий Хазанов, Александр Ширвиндт, Любовь...
  • №38
  • 56,55 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
David W. Fuller, 2006. — 270 pages. Cooking in Style the Costco Way – This book is fantastic. Great recipes, great photos, interesting balance of things from around the world and everything is simple and tasteful. Great ideas. We are very pleased to offer our fifth cookbook, Cooking in Style The Costco Way. As in past years, we have published a book of our favorite recipes...
  • №39
  • 15,29 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Silverback Books, 2006. — 64 p. How do you make delicious, one-person meals? It is often difficult to purchase food for one person at the grocery store, but this cookbook promises to give you delicious recipes that you will enjoy and can make anytime. From breakfasts and snacks to lunches and desserts, this cookbook will leave you feeling pampered, not frustrated, when cooking at...
  • №40
  • 14,37 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Выходных данных нет. — 227 с. — (Кулинария от А до Я). Как вести себя за столом в гостях и дома? Как правильно и красиво сидеть во время еды? Как пользоваться столовыми приборами и посудой? Наконец, как эстетично есть и пить? Какие подарки дарить? Эти и другие подобные вопросы вовсе не являются праздными, особенно если учесть, что за последние годы все мы стали более...
  • №41
  • 14,68 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Format: PDF. Gebundene Ausgabe: 120 Seiten. Verlag: Eichborn (1998). Sprache: Deutsch. ISBN-10: 3821834994. ISBN-13: 978-3821834993. Alditorte. Hamburger Labskaus mit Spiegelei. Heiße Partybrötchen. Kartoffelsuppe mit Forellenfilet. Krabben-Curry Linsensalat mit Schafskäse. Makkaroni aus dem Ofen. Überbackene Hühnerbrust . und 93 weitere goldene Schlemmertips aus dem...
  • №42
  • 4,05 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Ohne Autor. — Hamburg: Medien Creativ Service; Gondrom, Bindlach 1997. — 48 Seiten. — ISBN 3-8112-1513-2. Nur für sich selbst zu kochen kann eine angenehme und entspannende Abwechslung vom Alltag sein. Es ist die Chance neue Dinge auszuprobieren und mit Zutaten und Gewürzen zu experimentieren ohne dabei auf Gäste Rücksicht nehmen zu müssen. . Mitunter ist es aber auch eine...
  • №43
  • 2,54 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
Verlag Goldmann Wilhelm Dezember 2007 - kartoniert - 361 Seiten Alphabet der feinen Küche: Wissenswertes für Genießer - Das Lesebuch mit den besten Rezepten von Hans Gerlach Beschreibung Die Kult-Kolumne aus dem SZ-Magazin erstmals in Buchform Für SZ-Leser und alle übrigen Genießer und Hobby-Köche kocht Hans Gerlach sich durchs Alphabet: Ob A wie Apfel oder Z wie Zander -...
  • №44
  • 1,69 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • изменен
В этом разделе нет файлов.

Комментарии

В этом разделе нет комментариев.