Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л. Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли

  • Добавлен пользователем
  • Отредактирован
Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л. Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли
Учебное пособие. - Санкт-Петербург, СПбГУНиПТ, 2002. - 289 с.
Во второй части пособия изложены основы технологий переработки продуктов растительного и животного происхождения, приведены примеры расчетов и задания для их самостоятельного решения.
Предназначено для студентов высших учебных заведений.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация