Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки

  • Добавлен пользователем
  • Отредактирован
Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки
М.: Колос, 2001. — 256 с.: ил. — (Учебники и учеб. Пособия для студентов высших учебных заведений).
Цель настоящего учебника — ознакомить студентов с современными сведениями об основных группах пищевых добавок, их классификации, о гигиенической регламентации в продуктах питания, путях использования, роли при производстве продуктов питания. В основу учебника положен курс лекций, читаемый в Московском государственном университете пищевых производств.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация