Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И. Пищевые добавки

  • Файл формата djvu
  • размером 2,55 МБ
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Отредактирован
Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.И. Пищевые добавки
М.: Колос, Колос-Пресс. 2002. - 256 с. - (Учебники и учеб. Пособия для студентов высших учебных заведений)
В учебнике приведена классификация пищевых добавок и показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок. Особое внимание уделено вопросам химии, безопасности и гигиенической регламентации пищевых добавок. Приведены общие принципы использования пищевых добавок в пищевых технологиях.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация