Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Гореньков Э.С., Горенькова А.Н., и др. Технология консервирования

  • Файл формата djvu
  • размером 6,46 МБ
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Отредактирован
Гореньков Э.С., Горенькова А.Н., и др. Технология консервирования
Учебник. — М.: Агропромиздат, 1987. — 354 с.
Освещены технологические процессы производства консервов из плодов и овощей, сортировка, мойка, измельчение сырья, различные тепловые процессы, а также вопросы технологии производства отдельных видов консервов. Включен материал по комплексной переработке растительного сырья.
Для учащихся средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология консервирования плодов и овощей".
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация