Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли

  • Файл формата pdf
  • размером 16,35 МБ
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Отредактирован
Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 2. Общая технология отрасли
М.: КолосС, 2003. — 240 с.
Изложены основы технологии и приведены рецептуры пищевых продуктов растительного и животного происхождения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи.
Для студентов высших учебных заведений.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация