Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Бузари Али. Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества

  • Файл формата pdf
  • размером 14,41 МБ
Бузари Али. Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Переводчик: Кульнева М. — М.: Альпина Паблишер, 2018. — 264 с. — ISBN 9785961460629.
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.
  • Возможность скачивания данного файла заблокирована по требованию правообладателя.
  • С условиями приобретения этих материалов можно ознакомиться здесь.