Зимон А.Д., Павлов А.Н. Коллоидная химия наночастиц

Учебник. — М.: Научный мир, 2012. — 220 с.: ил. — ISBN: 978-5-91522-272-3.Курс «Коллоидная химия наночастиц» представляет собой логичное завершение цикла физико-химических дисциплин. Последние два десятилетия наносистемы интенсивно исследуются учеными различных специальностей. Существенно расширился круг подобных систем; внедрены современные методы их изучения.Возникновение «нанобума» связано с основными свойствами наночастиц. В обобщенном виде эти свойства представлены в виде огромной удельной поверхности, избытка поверхностной энергии и размерного эффекта. Именно эти особенности наночастиц положены в основу изложения всех коллоидно-химических свойств наноразмерных объектов.Рассмотрены основные способы получения наночастиц, методы определения их размеров. Большое внимание уделено аспектам практического применения наночастиц в различных отраслях промышленности, в том числе и в пищевой.Издание предназначено для студентов, аспирантов и всех интересующихся проблемами новых технологий и материалов, возможностью их применения в различных отраслях промышленности. Может представлять интерес для преподавателей высших учебных заведений.Наночастицы как объекты коллоидной химии
«Нано» — это высокодисперсные системы коллоидной химии.
Особенности наночастиц.
Поверхность наночастиц.
Дисперсная фаза наночастиц.
Наночастицы как новые объекты коллоидной химии.
Поверхностная энергия
Поверхностная энергия и ее составляющие.
Размерный эффект.
Поверхностное натяжение наночастиц
Зависимость поверхностной энергии от свойств наночастиц.
Квантовые эффекты.
Получение наночастиц
Классификация способов получения НЧ
Диспергирование «сверху вниз» и конденсация «снизу вверх».
Конденсационные способы.
Комбинированные и специальные способы.
Определение рельефа поверхности и размера наночастиц методами электронной микроскопии
Поверхностные явления
Адсорбция.
Адгезия наночастиц.
Адгезия нанокапель и смачивание.
Наночастицы как высокодисперсные системы
Броуновское движение.
Диффузия.
Осмос.
Электрокинетические явления.
Оптические явления.
Определение размеров НЧ на основе оптических явлений.
Объемные свойства наночастиц
Устойчивость.
Структурно-механические свойства.
Особенности объемных свойств наноразмерных объектов.
Самопроизвольно-образующиеся наносистемы.
Размерный эффект и его проявления
Некоторые аспекты практического применения наночастиц
Основные направления развития нанотехнологий на базе коллоидно-химических свойств.
Практика применения наночастиц.
Применение наночастиц в пищевой промышленности и агропромышленном комплексе.
Инновации и экономика.
Словарь основных терминов и предметный указатель
Термины коллоидной химии.
Термины коллоидной химии и наносистемы.
Список литературы
Общий список литературы.
По главам.Многостраничное изображение хорошего качества с текстовым слоем и закладками.Термодинамика, физическая и коллоидная химия, смежные вопросы: аннотированный список литературы