Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Bilderback L. Salt

  • Добавлен пользователем
  • Отредактирован
Bilderback L. Salt
St. Martin’s Press, 2016 — 307 p. — ISBN 978-1-250-08872-7.
Salt has been an essential dining element since the invention of the kitchen table. But today, specialty salts come in a vast variety of forms and flavors. Smokey salts, salts infused with clay or charcoal, herby and spicy salts, salt with extra umami or a hint of sugar are being added to many recipes, to layer more flavor, and not simply to enhance the flavors already there. It’s a feast for the tongue, and colorful salts also add visual interest to dishes, and the varying textures add crunch.
Соль является важным элементом столовой с момента изобретения кухонного стола. Но сегодня соли приходят в самых разных формах и ароматах. Для многих рецептов добавляются соли дыма, соли, наполненные глиной или древесным углем, травяные и пряные соли, соль с дополнительными солями или оттенками сахара, чтобы добавить больше вкуса, а не просто улучшать уже существующие ароматы. Это праздник для языка, а красочные соли также добавляют визуальный интерес к блюдам, а различные текстуры добавляют хруст.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация