Піддубна Н.С., Чурікова М.В. (укл.) Методичний посібник по виконанню лабораторних робіт з аналітичної хімії

Методичні вказівки складено для студентів напрямку навчання «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів». Навчальне видання включає інструкції щодо виконання лабораторних робіт та методичні поради.
Для перевірки теоретичних знань студентів в кінці кожної роботи наведені контрольні запитання.
Призначено для студентів і викладачів ВНЗ І-II рівнів акредитації.
Київ: Коледж ресторанного господарства НУХТ, 2012. — 47 с.Зміст:
Вступ
Інструкції з техніки безпеки в лабораторії аналітичної хімії
Основне лабораторне обладнання та посуд
Аналітична класифікація йонів
Лабораторна робота 1. Характерні реакції на деякі катіони
Лабораторна робота 2. Аналіз суміші аніонів
Лабораторна робота 3. Ідентифікація невідомої речовини
Лабораторна робота 4. Визначення кристалізаційної води в кристалогідраті Барій хлориду
Лабораторна робота 5. Визначення молярної концентрації еквівалента розчину лугу за розчином щавлевої кислоти
Лабораторна робота 6. Визначення загальної кислотності готової продукції харчових виробництв
Лабораторна робота 7. Приготування робочого розчину калій перманганату і визначення молярної концентрації його еквіваленту та титру
Лабораторна робота 8. Визначення вмісту феруму (ІІ) в розчині солі Мора методом перманганатометрії
Лабораторна робота 9. Визначення молярної концентрації еквівалента йоду за робочим розчином натрій тіосульфату
Лабораторна робота 10. Визначення вмісту аскорбінової кислоти у фруктових соках методом йодометрії
Лабораторна робота 11. Визначення вмісту кухонної солі в розчині методом Мора (аргентометрія)
Лабораторна робота 12. Визначення загальної твердості води комплексно-метричним методом
Лабораторна робота 13. Колориметричне визначення вмісту купруму (ІІ) і ніколу (ІІ) в розчині
Лабораторна робота 14. Визначення масової частки сахарози в розчині за допомогою рефрактометра
Лабораторна робота 15. Визначення рН природної води
Лабораторна робота 16. Визначення вмісту хлоридної кислоти методом потенціометричного титрування
Лабораторна робота 17. Хроматографічне розділення суміші солей