Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Скотников Д.А. Тепло- и хладотехника

  • Файл формата djvu
  • размером 1,98 МБ
Скотников Д.А. Тепло- и хладотехника
Краткий курс лекций. — Саратов: Саратовский государственный аграрный университет, 2015. — 97 с.: ил.
Цифровая версия бумажного издания. — Качество файла очень хорошее.
Для студентов 2 курса специальности (направления подготовки) 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», профиль подготовки «Технология и организация ресторанного дела».
Содержание (под спойлером).

Основные понятия теплотехники
Основные понятия и определения.
Первый закон термодинамики.
Второй закон термодинамики.
Изопроцессы идеального газа.
Первый закон термодинамики для потока.
Критическое давление и скорость. Сопло Лаваля.
Дросселирование.
Свойства реальных газов.
Понятия о водяном паре.
Характеристики влажного воздуха.
Вопросы для самоконтроля
Список литературы.
Основы теории теплообмена
Основные понятия и определения.
Температурное поле. Уравнение теплопроводности.
Стационарная теплопроводность через плоскую стенку.
Факторы, влияющие на конвективный теплообмен.
Закон Ньютона — Рихмана.
Тепловое излучение.
Теплопередача. Применение тепла
Теплопередача через плоскую стенку.
Типы теплообменных аппаратов.
Расчет теплообменных аппаратов.
Физический процесс горения топлива.
Теплообменные аппараты.
Способы сушки.
Процессы получения низких температур. Способы охлаждения. Термодинамические основы работы холодильных машин
Процессы получения низких температур.
Способы охлаждения.
Термодинамический цикл холодильных машин.
Расчет цикла холодильных машин.
Принцип действия паровых компрессионных холодильных машин.
Система охлаждения холодильной установки.
Холодильные агенты и хладоносители. Типы холодильных машин. Компрессоры холодильных машин
Холодильные агенты и хладоносители.
Газовые и вихревые холодильные машины.
Компрессионные паровые холодильные машины.
Абсорбционные и сорбционные холодильные машины.
Пароэжекторные холодильные машины.
Поршневые компрессоры.
Ротационные компрессоры.
Винтовые компрессоры.
Турбокомпрессоры.
Теплообменные аппараты холодильных машин. Вспомогательное оборудование
Конденсаторы.
Испарители.
Охлаждающие приборы.
Вспомогательное оборудование.
Автоматическое регулирование и управление.
Агрегаты холодильных машин и установок.
Охлаждаемые сооружения и охлаждающие среды
Классификация холодильников для пищевых продуктов.
Классификация холодильников по назначению.
Классификация холодильников по грузовместимости.
Охлаждающие среды, их свойства и параметры.
Газообразная охлаждающая среда.
Жидкая охлаждающая среда.
Твердая охлаждающая среда.
Конструкции холодильников. Тепловой баланс
Конструкции холодильников.
Наружные ограждающие конструкции.
Внутренние ограждающие конструкции.
Теплоизоляционные материалы.
Гидроизоляционные материалы.
Тепловой баланс охлаждаемого помещения.
Системы охлаждения холодильных камер.
Оттаивание снеговой шубы.
Способы отвода теплоты от потребителя холода.
Холодильное технологическое оборудование
Воздушные морозильные аппараты.
Контактные морозильные аппараты.
Сублимационные сушильные установки.
Технологические кондиционеры.
Охлаждение водным льдом.
Льдосоляное охлаждение.
Охлаждение холодоаккумуляторами с эвтектикой.
Охлаждение сухим льдом.
Испарительное охлаждение.
Список литературы
Термодинамика, физическая и коллоидная химия, смежные вопросы: аннотированный список литературы
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация