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Renner, Tempesta; Le français de l'hôtellerie et de la restauration

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Renner, Tempesta; Le français de l'hôtellerie et de la restauration
Учебник, Вена, CLE International, 1992; 127 стр.
Издание, помогающее изучить лексику на французском языке по теме гостиничное и ресторанное дело.
A partir de 150 heures de
- Pour acquérir une bonne maîtrise des pratiques professionnelles.
- Pour améliorer ses connaissances de la langue tout en se familiarisant aves les pratiques
langagières spécifiques au monde du travail.
- Pour préparer les examens de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris.
Cinq parties : L'hôtellerie
La cuisine
Le restaurant
Le bar
Les vins
Hôtellerie
-A la réccption
-Au téléphone
-Le télex
-Аider le client à trouver une chambre de libre
-Réclamations
-Règlement de la maison .
-Description de l'hôrel
-la note de l'hôtel
-Les métiers de l'hôtellerie
La cuisine
- Préparer un plat
- Comme nt mangent les Français
- La brigade classique de la cuisine
Au restaurant
- Comment dresser la table
- Prendre une réservation par téléphone (DR)
- L' accueil . . .
- La carte du restaurant
- Dialogue récapitulatif (DR)
- Réclamations (0) . . . . . . . .
- Le personnel du res tau rant
- L'orthographe des menus
- Textes
Au bar
- L'apéritif
- Le digestif
- Les cocktai ls
- Cours sur le vin
Savoir parler des vins
Le vignoble français
Le poids des préjugés, le choc des fausses certitudes
Le champagne
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