Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Смирнова М.К. (ред) Рецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао

  • Файл формата djvu
  • размером 1,20 МБ
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Отредактирован
Смирнова М.К. (ред) Рецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао
М.: Пищевая промышленность, 1968. — 153 с.
Сборник содержит рецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао.
С выходом в свет данных рецептур теряют свою силу рецептуры изданные в 1952 г.
Содержание:
Шоколад обыкновенный без добавлений.
Шоколад обыкновенный с добавлениями.
Шоколад десертный без добавлений.
Шоколад десертный с добавлениями.
Шоколад пористый десертный без добавлений и с добавлениями.
Шоколад с начинками.
Шоколад в порошке и порошок какао.
Полуфабрикаты.
Приложения.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация