Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Буянов О.Н. Тепло - и хладоснабжение предприятий пищевой промышленности

  • Файл формата pdf
  • размером 5,02 МБ
  • Добавлен пользователем
  • Отредактирован
Буянов О.Н. Тепло - и хладоснабжение предприятий пищевой промышленности
Учебное пособие. — Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2006. — 282 с.
Рассмотрены вопросы получения и использования тепла и холода на предприятиях пищевой пищевой промышленности. Учтён опыт работы предприятий, собственный опыт автора и литературный материал, что позволило сформулировать рекомендации по выбору экономичных систем теплохладоснабжения в целом и отдельного оборудования в частности. Поскольку предприятия отрасли относятся к энергоёмким системам, большое внимание уделено использованию вторичных ресурсов.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания".
Предисловие
Теоретические основы теплохладотехники
Основы технической термодинамики
Термодинамические основы тепловых двигателей и холодильных машин
Основы теории теплообмена
Получение и использование тепла в отраслях пищевой промышленности
Получение и транспортирование тепла
Холодоснабжение в отраслях пищевой промышленности
Физические принципы получения низких температур
Применение холода в отраслях пищевой промышленности
Список рекомендуемой литературы
Приложение
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация