Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Димитриев А.Д., Амбросьева Е.Д Биохимия

  • Файл формата pdf
  • размером 14,70 МБ
  • Добавлен пользователем
  • Отредактирован
Димитриев А.Д., Амбросьева Е.Д Биохимия
Дашков и К°, 2013. — 166 с.
В учебном пособии рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров и витаминов, изложены общие принципы обмена белков, нуклеиновых кислот, углеводов и жиров, а также физиологические функции биохимических процессов организма. В нем также представлены сведения о роли биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья.
Для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Технология продуктов общественного питания" и "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация