Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Годон Б. (ред.). Растительный белок

  • Файл формата djvu
  • размером 5,21 МБ
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Отредактирован
Годон Б. (ред.). Растительный белок
Пер. с фр. Долгополова. Под ред. Т. П. Микулович. — М.: Агропромиздат, 1991. — 684 с.
В книге обсуждаются комплексные проблемы, связанные с промышленным получением растительного белка, его очисткой, контролем качества. Приводятся различные биотехнологические методы повышения питательности растительного белка, особенности использования его в кормовых и пищевых целях.
Для биохимиков, биотехнологов, работников пищевой промышленности.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация