Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Шокина Ю.В. Управление качеством продукции пищевых производств

  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Отредактирован
Шокина Ю.В. Управление качеством продукции пищевых производств
Методические указания к выполнению лабораторных работ. — Мурманск: МГТУ, 2008. — 50 с.
Курс «Управление качество продукции пищевых производств» входит в план подготовки студентов специальности 260602.65 «Пищевая инженерия малых предприятий». Лабораторный практикум составлен таким образом, чтобы студент изучил основные принципы разработки схем производственного контроля технологических процессов переработки животного и растительного пищевого сырья и технологий производства основных продуктов питания, а также приобрел навыки составления схем входного, операционного и приемочного контроля производства.
В методические указания включены лабораторные работы по разделам «Разработка входного контроля производства различных видов пищевой продукции (молочной, вареных колбасных изделий, копченой, соленой, подкопченной рыбы, консервов из мяса и рыбы)», «Разработка операционного контроля производства различных видов пищевой продукции (молочной, вареных колбасных изделий, копченой, соленой, подкопченной рыбы, консервов из мяса и рыбы)», «Разработка приемочного контроля производства различных видов пищевой продукции (молочной, вареных колбасных изделий, копченой, соленой, подкопченной рыбы, консервов из мяса и рыбы)» программы курса с вопросами для самопроверки.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация