Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Дудкин М.С., Черно Н.К. Пищевые волокна

  • Файл формата djvu
  • размером 1,58 МБ
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Отредактирован
Дудкин М.С., Черно Н.К. Пищевые волокна
Киев: Урожай, 1988. - 152 с.
Дана характеристика традиционного пищевого растительного сырья как источника пищевых волокон, описаны их физико-химические особенности. Приведена технология приготовления различных продуктов и блюд с повышенным содержанием пищевых волокон.
Рассчитана на инженерно-технических работников пищевой промышленности, специалистов системы общественного питания.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация