Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Горбатов В.М. (главн. ред.) Оборудование для убоя скота, птицы, производства колбасных изделий и птицепродуктов

  • Файл формата djvu
  • размером 8,06 МБ
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Отредактирован
Горбатов В.М. (главн. ред.) Оборудование для убоя скота, птицы, производства колбасных изделий и птицепродуктов
Справочник. — М.: Пищевая промышленность, 1975 г. — 591 с.
Настоящий справочник серии «Техника и технология в мясной промышленности» содержит описание устройств и механизированных линий, применяемых при убое скота, птицы, обработке субпродуктов, кишок и шкур. Показано оборудование для убоя птицы и обработки тушек, а также пера на мясо- и птицекомбинатах. Описан трубопроводный транспорт, даны дозировочно-наполнительные и формующие машины, оборудование для резания, дробления, измельчения и перемешивания сырья. Рассмотрена работа линий производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. Освещено оборудование для обработки яиц и яйцепродуктов. Для оборудования каждого вида приведены технические характеристики.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация