Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Бабьева И.П., Чернов И.Ю. Биология дрожжей

  • Файл формата pdf
  • размером 6,10 МБ
  • Добавлен пользователем
  • Отредактирован
Бабьева И.П., Чернов И.Ю. Биология дрожжей
Изд-во: Т-во науч. изд. КМК, 2004. - 239 с. I
SBN: 5-87317-179-3
В учебном пособии представлены сведения по основным вопросам зимологии – науки о дрожжевых грибах. Показано, как менялось представление о дрожжах с момента их открытия до настоящего времени. Обсуждается значения использования дрожжей в качестве модели для изучения многих вопросов клеточной биологии. Рассматриваются: строение дрожжевой клетки, химический состав и функции основных клеточных структур, особенности морфологии дрожжевых грибов, способы их размножения. Дается анализ жизненных циклов наиболее изученных видов. При анализе особенности физиологии дрожжей наибольшее внимание уделено соотношению дыхательного и бродильного типов их метаболизма, а также их экофизиологической характеристике. Наиболее подробно рассматривается расселение дрожжей в природных местообитаниях, их биотическое взаимодействие с другими организмами, особенности географического распространения. Обсуждается их функциональная роль в экосистемных процессах. Дан обзор использования дрожжей как в традиционных бродильных производствах, так и современной биотехнологии.
В заключении приводится систематический обзор дрожжевых грибов и обсуждаются последние достижения в их классификации.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация