Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Цинман М.М., Янюк В.Я. Холодильники для фруктов

  • Файл формата djvu
  • размером 7,88 МБ
  • Добавлен пользователем
  • Отредактирован
Цинман М.М., Янюк В.Я. Холодильники для фруктов
М.: Пищевая промышленность, 1969. — 204 с.
В книге освещены вопросы проектирования и эксплуатации холодильников для фруктов. Приведены основные сведения по холодильной технологии фруктов, описаны условия приема, термической обработки, длительного хранения и отпуска фруктов с холодильников.
Даны расчеты холодильников для фруктов и методы тепловлажностной обработки воздуха камер, описаны системы воздухораспределения, охлаждения, характерные технологические и планировочные решения, конструкции приборов охлаждения, устройства для механизации работ.
Книга предназначена для инженерно-технических работников холодильной и плодоовощной промышленности, занятых проектированием, строительством и эксплуатацией фруктовых холодильников, а также может быть использована работниками сельского хозяйства и потребкооперации, связанными с холодильным хранением фруктов.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация