Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Валуйко Г.Г. Технология виноградных вин

  • Файл формата djvu
  • размером 8,80 МБ
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Отредактирован
Валуйко Г.Г. Технология виноградных вин
Симферополь: Таврида, 2001. — 624 с.
Приведены статистические данные по виноградарству и виноделию в отдельных странах. Описывается сырьевая база виноградарства, даются технологические схемы по производству белых и красных столовых вин, рекомендации по обработкам и стабилизации вин, по расчетам купажей. Освещены отдельные вопросы биохимии брожения, созревания и формирования вина.
Издание предназначено для технологов-виноделов, а также для преподавателей и студентов вузов и техникумов.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация